Cine sunt rațele de moli?

Care carne este cea mai scumpă? Analiza prețurilor a arătat că pentru astăzi cel mai scump a fost un crocodil (carne de crocodili). Ea a fost ușor inferior să suporte carne, iar apoi vine un ficat de gâscă grăsime - gamele sale de prețuri de la 45 $ la $ 48 la kilogram. Franța folosește foie gras în cantități imense. Nu sunt produse anual mai mult de 18 000 de tone de carne pe an. Cercetatorii au descoperit ca ficatul contribuie la eliminarea colesterolului din organism uman și îmbunătățește metabolismul. Prin urmare, speranța medie de viață a celor vii franceze în sud, mult mai mare decât altele. Ei rămân activi până la vârsta înaintată. Acum vreo șaizeci de ani, în loc de ficat de gâscă a început să folosească Mulard ficat - rațe încrucișate derivate din încrucișări de Ratoii mosc rață cu femele de rață Peking alb. Sa dovedit că acestea conțin mult mai ieftin și mai ușor decât gâștele.

Rachetele musculare au ajuns în Europa

În 1944, trupele aliate au aterizat în sudFranța. Soldații americani au fost hrăniți relativ bine, li s-au livrat produse din carne în frigidere mari. În plus, în Argentina și Uruguay, SUA au cumpărat vaci de carne și rațe de mosc. Acestea au fost transportate pe nave special echipate în Europa într-o formă vie. Când unitățile militare au fost înființate ferme mici, care pentru vacanțe le-au mulțumit războinicilor cu carne proaspătă. În Franța însăși, ca rezultat al războiului, a existat o lipsă de produse, astfel că francezii căutau modalități de a cumpăra alimente de la americani. Așa sa întâmplat că unele dintre rațele de mosc importate din Argentina erau în mâinile francezilor. Ei au început să-i înmulțească în ferme. Unul dintre oamenii de afaceri, Charles Bone, a avut rațe Peking. Toate rațele au fost ținute împreună.

Cerințe preliminare pentru apariția mutilarului

Situația sa dezvoltat în așa fel încât fermaMonsieur Bonet de toate rațele de mosc a rămas doar un drak. Sa îmbogățit activ cu rațele rasei alb Peking. Cei care au scos ouăle din care au fost luate rațe. În mod surprinzător, acestea au crescut, depășind colegii lor. Aspectul lor era diferit de rațele obișnuite, pentru că erau deja mlaștini - rațe, care în multe privințe arată mai mult ca gâștele. Domnul Bonet nu putea distinge rață de sex. Pentru a înțelege acest lucru, a fost invitat medicul veterinar Anatole Grum, care, după ce a cercetat toate rațele disponibile, a raportat că toți erau bărbați. Unele dintre rațe au fost îngrășate, iar cealaltă a fost lăsată la trib (Charles Bonet speră că medicul veterinar a făcut o greșeală). Pasărea a arătat un câștig încrezut în greutate pe îngrășarea specială prin tehnologia "ficat de gâscă". Cântărirea după sacrificare a arătat că toate murelele de rață au un ficat de până la 500 g.

Apariția unor specii de păsări industriale

Veterinarul Anatole Groom a avut o mulțime de experiență încultivarea de mucegai - traversa între măgari și iepuri. După ce a studiat trăsăturile pe care le aveau puilor de cai, a observat semne de asexualitate, asemănătoare cu cele ale mușchilor. Prin urmare, numele inventat al unei pasari de minune. El a decis să experimenteze. El a venit cu o metodă de obținere a fluidului seminal din splina unei rațe de mosc și a început să o fertilizeze cu rațe albe din Peking. Au transportat ouăle dintr-o trecere dificilă. În incubator au fost scoase noi rațe noi și noi. Un cercetător curios a efectuat în mod regulat experimente pe ele, și-a împărtășit observațiile cu domnul Bonet. Ei au fost în stare să intereseze noile rațe ale bancherului Pierre Sha Tone, care a creat o firmă pentru producția de ficat gras. Câteva zeci de rațe de mosc au fost îndepărtate din Argentina, au fost achiziționate rațe de rasă Peking albă și o fermă a fost înființată pe malurile Loirei. Multe rațe au fost afișate zilnic în zeci, au crescut rapid, afacerea sa extins. Restaurarea Franței după război a continuat destul de intens. În consecință, veniturile populației au crescut, ceea ce a permis crearea unei întregi tendințe în industria avicolă industrială - cultivarea de dude de carne și de ficat gras. În schimb, rață-goose-mulard oferă până la 120 g de jos, care este utilizat pentru producția de jachete în jos. Prețul acestui produs de astăzi variază de la 125 dolari la 135 dolari pe kilogram, gâscă este oarecum mai scump, dar rață este în cerere mare.

Perspective de lucru în cultivarea de catâri

Timpul a arătat că o promițătoaredirecție în creșterea păsărilor. În prezent, în multe țări, cultivarea păsărilor pentru ficatul gras a devenit una dintre componentele importante ale produsului intern brut (PIB). De exemplu, Ungaria livrează pe piața europeană mai mult de 2000 de tone de ficat gras, ceea ce aduce peste 80 de milioane de dolari anual. În Franța, această cifră este mult mai mare - aproximativ 800-850 de milioane de dolari pe an. Duck-dud (fotografia de mai sus reprezintă aspectul său general), se dovedește a fi o pasăre "de aur", care este benefică pentru a crește în țara noastră. Moda pentru foie gras a venit la noi. Desigur, prețul produsului este destul de ridicat, dar proprietățile consumatorilor sunt de așa natură încât, în viitorul apropiat, bunurile vor fi în cerere pe piața rusă.