De ce avem nevoie de convecție în cuptor?

Dacă alegeți o sobă cu un cuptor saucuptor separat, plită separată, multe gospodine vor pune pe primul loc o chestiune de o importanță deosebită. Anume: va convecție în cuptor face față cu delicat procesul de coacere o varietate de yummy? Trebuie remarcat faptul că sobele de bucătărie moderne sunt dotate cu cât mai multe funcții posibil și circulația aerului fierbinte în cuptor este considerată necesară.

De obicei, modul de circulație a aerului caldasigură uniformizarea forțată și uniformă a căldurii în interiorul cuptorului, în acest scop este instalat un ventilator special, iar problema este în mare parte eliminată. Principala problemă rezolvată prin convecție în cuptor este încălzirea neuniformă a vasului, pe care îl pregătește. Un semn viu al nevoii urgente de circulație a aerului este semnul familial al multor gospodine: un fund ars al plăcilor și un superior nesaturat palid. Nu mai rău mai puțin dacă o parte a plăcilor sau a caserolelor a ars.

Când cumpărăm aparate de bucătărie, multe se confruntăcu necesitatea de a alege între diferite moduri de gătit. Ce să cumpere: un aragaz cu un cuptor adecvat, sau o plită separată, cuptor separat, pentru că în acest caz, este posibil să se combine tehnologia cea mai atractivă? Dacă intenționați să cumpărați astfel de aparate încorporate, ca un cuptor cu convecție, se referă de obicei la modelul electric. Faptul este că specificitatea unui cuptor de gaz este doar să folosească o flacără deschisă, iar ventilatorul de circulație va stinge incendiul. De aceea, nu a fost doar de curând posibilitatea de a cumpăra un cuptor pe gaz cu convectie, o abordare fundamental nouă la proiectarea permite acum utilizarea circulație a aerului cald, fără riscul de dispariție a flăcării.

Multi fanii de gatit spun ca nuutilizați întotdeauna cuptorul exact așa cum doriți. Desigur, funcția "grătarului", precum și comutarea manuală a elementelor de încălzire superioare și inferioare ajută, într-o oarecare măsură, la controlul procesului de încălzire, dar acum nu este posibilă coacerea imediat pe două tăvi de copt. Multe gospodine știu că convecția în cuptor creează doar un astfel de regim de temperatură, care nu poate fi realizat în nici un alt mod. De exemplu, nu fiecare fel de mâncare poate fi gătită prin deschiderea ușii cuptorului în mijlocul procesului: o sufla delicată va cădea în mod necesar, un număr de biscuiți delicate nu pot suporta nici măcar voci puternice. Prin urmare, vechiul mod de a economisi coacerea, când tăvile de copt sunt inversate sau rotite, nu este bună aici. Această funcție, ca și convecția în cuptor, este proiectată doar pentru a crea o încălzire absolut uniformă a alimentelor din toate părțile. În acest caz, absolut imposibil este fenomenul, în care placinta arde dintr-o parte, în timp ce cealaltă rămâne palidă.

Cuptoare electrice și gaze cu convecțiesunt în categorii diferite de prețuri, datorită complexității designului ventilatoarelor interne în cuptorul cu gaz. Cu toate acestea, cuptoarele electrice cu funcție de convecție pot fi considerate cele mai reușite. Ele sunt mai ușor de pregătit, vasele sunt întotdeauna de succes, iar datorită termostatelor există o excelentă ocazie de a controla regimul de temperatură.

Dacă porniți convecția, veți auzi un ritmciocnire, înseamnă că este probabil să existe unele probleme cu ventilatorul care circulă aerul fierbinte. Cel mai bine este să contactați un maestru la prima suspiciune a unei defecțiuni, deoarece o temperatură ridicată contribuie de obicei la agravarea rapidă a problemelor și reparațiile pot fi mai scumpe.