Cultivarea grâului este modalitatea corectă de obținere a unui produs alimentar valoroasă

Deja în acele vremuri străvechi a fost observat acest lucrugerminarea grâului vă permite să obțineți un produs specific, a cărui utilizare nu numai că are o saturație a persoanei, ci și are proprietăți medicinale. În epoca noastră, toate aceste "gânduri instinctive" ale strămoșilor noștri au fost pe deplin confirmate de cercetarea științifică. Cultivarea grâului este destul de ușoară și ieftină. Valoarea sa nutritivă se înmulțește. Grâul auto-germinat implică prezența unui astfel de echipament: borcane de sticlă, tăvi, prosoape de hârtie, țesături subțiri și benzi elastice.

Semințele de grâu germinează la temperatura camereitemperatură. Cel mai adesea semințele sunt germinate în bucătărie. Grâu pentru germinație este potrivit pentru soiuri moi sau tari. Pentru producția de germeni sunt potrivite doar boabele mature, întregi și intacte. În primul rând, semințele sunt spălate sub un curent de apă curentă. Pentru această procedură, trebuie să utilizați o sită. Germinarea grâului începe cu însămânțarea semințelor în apă (până la 25 ° C) pe timp de noapte. Volumul de apă ar trebui să depășească volumul de cereale de patru ori. Următoarea etapă este scurgerea apei și clătirea semințelor. Semințele preparate sunt plasate în tăvi pentru borcane de sticlă. Semințele germinate sunt folosite în alimentație după ce au ajuns la o lămâie de 1-1,5 cm. Astfel de germeni conferă o aromă proaspătă și o densitate proaspătă salatelor, tocanilor și supei. Ele pot fi tocate și prăjite în ulei vegetal.

Răpirea grâului în tăvi:

1. Semințele preparate sunt turnate pe un prosop de hârtie umed, pliate în mai multe straturi pe fundul tăvii și acoperite cu hârtie umedă deasupra, de asemenea, pliate în mai multe straturi. Tava plină este așezată într-un dulap ventilat și întunecat și cald.

2. Prosopul de hârtie este udat periodic pentru a împiedica uscarea semințelor.

3. După germinația semințelor, prosopul de hârtie superior este îndepărtat, iar cel inferior este ținut constant într-o stare umedă până când germenii ating limita dorită. Pentru plantarea ușoară a lăstrăilor verzi, tăvile sunt expuse pe pervazul ferestrei pentru câteva zile.

Această metodă nu este foarte potrivită pentru grâu, deci este mai bine să o germinați într-un alt mod, prezentat mai jos.

Germinarea grâului în borcane de sticlă:

1. Îndepărtați semințele într-un borcan și acoperiți gâtul cu o cârpă subțire. Materialul este fixat la borcan cu ajutorul unei benzi de cauciuc.

2. Cutia este stivuită pe partea ei, cu fundul ușor înălțat. Această poziție a vaselor facilitează scurgerea. Cutia este plasată într-un dulap ventilat sau în alt loc întunecat, cu o bună ventilație.

3. Cel puțin o dată pe zi, semințele sunt umectate cu apă, pentru care îndepărtează țesutul și se toarnă 250 ml de apă în borcan. Grâul germină de 2-3 ori mai umed pe zi.

4. Fixarea țesăturii pe gât, un borcan de apă și semințe este ușor agitat și apa este drenată prin țesătură.

5. Pentru plantarea ușoară a germenilor, felurile de mâncare cu ele sunt expuse timp de una sau două zile pe pervazul ferestrei.

6. Creșterea germenilor poate fi oprită prin plasarea băncilor în frigider.

Cea mai bună temperatură a aerului pentru germinarea semințelor- 22-24 ° C. Înmulțirea (2-3 cm) și varza verde nu sunt folosite pentru alimente. În frigider, germenii de grâu nu sunt depozitați mai mult de două zile. Grâul încolțit este folosit pentru alimente după clătire (de cel puțin trei ori) sub apă curgătoare și uscare. Clătirea se face pentru a îndepărta mirosul specific al semințelor germinate.

Ceea ce este inadmisibil în germinarea semințelor:

1. Reutilizarea apei utilizate pentru spălare.

2. Folosiți ustensile din aluminiu pentru germinarea semințelor și pregătirea recipientelor din acestea.

3. Folosiți un măcinător de cafea pentru a măcinat semințele.

4. Mănâncă germeni de grâu întunecat.

5. Aduceți la apă fierbere și lapte, folosit pentru prepararea mâncărurilor din germeni de grâu.

</ p>