Cum este fermentarea tutunului acasă?

Având în vedere prețurile incredibile ale produselor din tutun din Româniapopulația țării noastre devine din ce în ce mai interesată de cultivarea tutunului. Și nu atât de mult atras de posibilitatea de a reduce costurile de dependenta lor, cum se obține într-adevăr produse de înaltă calitate, care nu a azotatului, care este ambalat într-o țigară.

Cultivarea tutunului nu este atât de dificilă. În cazul în care este mai dificil să se realizeze anumite procese tehnologice. Acestea includ fermentarea tutunului la domiciliu. Apropo, dar despre ce este vorba?

Acesta este un proces biochimic destul de complex, care se desfășoară timp de două până la trei săptămâni, la o temperatură constantă (50 grade Celsius) și umiditate.

Fermentarea face posibilă obținerea unui parfum șicalitate de tutun chiar de la makhorka. Bineînțeles, mirosul va fi slab, dar mai bun decât hrana originală. Pe scurt, fermentarea tutunului la domiciliu este un proces nu numai util, ci absolut necesar.

După colectare, frunzele trebuie cântărite la uscareÎn acest caz, nu uitați de recipient cu apă. Acesta din urmă servește la egalizarea umidității aerului. Rețineți că încăperea trebuie să fie bine ventilată, altfel frunzele devin mucegăite.

Ar trebui să se usuce între trei săptămâni și un an și jumătateluni, în funcție de varietate. Apoi, acestea trebuie să fie presărate cu apă, care a fost adăugată anterior miere, de la pulverizator (și este mai bine să utilizați un resort). Dragă pune o linguriță pe o cană de apă.

După aceea, fermentarea tutunului în casăcondițiile trec într-o nouă etapă. Frunzele sunt plasate într-o pungă de plastic etanșă, deoarece poate fi închis în mod fiabil și ținute timp de 12 ore la temperatura camerei. Ele sunt în nici un caz să fie zone verzi, ca materie primă doar putregai! Toate verdele sunt mai bine tăiate în prealabil.

După ce frunzele devin moi, pliațile role (sau pliate într-un pachet), plasate într-un borcan de sticlă cu capac închis ermetic și se pune în dulap fermentație. Este important de știut că temperatura internă ar trebui să fie strict 50 de grade Celsius. Frunzele de umiditate pe tot parcursul procesului trebuie să fie menținut la un nivel de 50%.

Exact după două săptămâni umiditatea este mărită la75%, după care fermentarea tutunului la domiciliu continuă încă 7 zile. În această săptămână, trebuie să ridicați temperatura la 70 de grade. După aceea, puteți deschide capacul și puteți înghiți tutunul: dacă există o aromă plăcută și bogată, atunci totul a fost bine.

Cea mai simplă metodă implică utilizarea de fermentare a tutunului cuptor convențional (electric), temperatura poate fi stabilită în termen de 50 de grade.

Rețineți că dacă condensul apare în cutie,apoi frunzele trebuie îndepărtate imediat și uscate. Apa pe pereții rezervorului este un semn sigur că fermentația nu merge bine. Dacă acest moment este ratat, atunci produsele dvs. vor putrezi pur și simplu.

Există diferite modalități de fermentare a tutunului, daraproape toate sunt destinate condițiilor industriale. Tehnica descrisă de noi face posibilă obținerea de materii prime fine la domiciliu. Costul este minim.

</ p>