Borsch alb: două feluri de mâncare

Ați încercat vreodată borsch alb? Dacă nu, au pierdut mult. Vrei să înveți cum să gătești acest fel de mâncare? Articolul conține instrucțiuni detaliate. Noroc în bucătărie!

Borscht alb în limba poloneză (pe saramură de castraveți)

Deci, ceea ce este necesar pentru gătit? Ingrediente necesare:

• cartofi medii - 2-3 buc.;
• 1 lingura. l. marjoram uscat și 1 linguriță. usturoi uscat;
• două sau trei ouă;
• conserve de hrean la gust;
• smântână de conținut mediu de grăsime - ½ ceasca;
• O bucată de unt de 50 de grame;
• cârnați albi - 2-3 buc.;
• castravete de castravete - suficient pentru un pahar;
• lauri - o pereche de frunze;
• 0,5 kg de carne de pui;
• 1 buc. rădăcină de patrunjel și rădăcină de țelină;
• Făină de grâu (in / c) - 2 linguri. l.;
• praz - 1 bucată;
• mirodenii preferate.

Partea practică

1. Am răspândit totul pe masă, de la care se va prepara borsch-ul alb. Să începem cu prelucrarea cartofilor. Clătiți și curățați tuberculii. Îl împrăștiem cu un cub.
2. Carne de pui (puteți picioarele sau coapsele) introdusetigaie. Acolo adormim cartofi zdrobiți. Capacitatea a 2/3 din volum este umplută cu apă. Se condimentează cu sare. Aducem lichidul la punctul de fierbere. Spoon spuma. Lăsați găina puiului până se pregătește. Incendiul pus pe minim. Dacă doriți, puteți folosi mai multe tipuri de carne. Dar, în acest caz, conținutul de calorii al vasului va crește.
3. Rădăcinile albe și prazul trebuie spălate în apă curentă. Le-am tăiat și apoi am trecut într-o tigaie, folosind ulei. Acest lucru va dura 2-3 minute.
4. Pregătit passezrovku trimite la tigaie, în cazul în care există bucăți de pui și cartofi.
5. Cârnații albi sunt fierți în bulion. Luăm puiul din oală. Ce urmează? Cârnații tocmai tăiați în cercuri. Dar cu un pui va avea un pic tinkering. Îndepărtăm oasele și cartilajele. Avem nevoie doar de fileu, care este tăiat în bucăți.
6. În bulion, se adaugă marjoram în cantitate potrivită și încă o jumătate de linguriță. piper. După 5 minute opriți focul.
7. Tot conținutul tăvii este transferat într-un blenderpentru măcinare ulterioară. Ar trebui să luăm un piure de legume. O readucem la tigaie. Se toarnă murătura de castravete. Adăugăm carne și cârnați. Asteptam ca toate astea sa se fierbe.
8. Borshchul alb trebuie să fie îngroșat. Pentru a face acest lucru, combinăm făina în castron cu smântână. Fumăm cu o lingură, adăugând apă rece (fiartă). Cu această masă ne umplem borsch-ul prin filtru. Puteți vărsa un fel de farfurie pe plăci. Fiecare porție este decorată cu două jumătăți de ouă fierte fierte și busuioc proaspăt. Ca umplutură pentru supă, conserve conservate (1 linguriță). În Polonia, acest fel de mâncare este considerat festiv. Se servește în vase de pâine. Se dovedește foarte original și incredibil de delicios.

Noi pregătim borsch cu sorrel

Ce ingrediente sunt necesare pentru un astfel de fel de mâncare? Setul de produse alimentare:

• morcov mediu;
• smantana de orice continut de grasime;
• sorrel și pătrunjel - la gust;
• Cartofi - 3 buc;
• O bucată de unt de 50 de grame;
• rădăcini - la gust;
• o ceapă;
• 0,4 kg de pui (coapse, picioare sau alte părți);
• lauri - o singură coală este suficientă;
• două ouă;
• condimente.

Instrucțiuni detaliate

1. De unde începem? În oală, puneți rădăcinile, dulceața, puiul de porc, morcovii tăiați și felii de ceapă. Se condimentează cu sare. Timpul de gătire a bulionului este de 1,5-2 ore.
2. Ne vom ocupa de prelucrarea ingredientelor rămase. Se fierbe ouă fierte tare. Când se răcește, scoateți carcasa.
3. Din supa gătită luăm rădăcini și laurushka. Ele pot fi aruncate. De asemenea, scoatem carne. Ar trebui să fie separat de oase. Tăiați fileul în bucăți.
4. Tuburile de cartof măcinate sunt plasate în bulion. Înapoi în tigaie, întoarceți carnea, dar deja fără oase. Se condimentează cu sare. Sprângeți cu condimentele preferate.
5. Clătiți și mănânceți mizeria. Ouăle fierte și pătrunjelul pot fi pur și simplu tocate cu un cuțit.
6. Cartofii sunt aproape gata, ceea ce înseamnă că este timpul să le adăugămbulion sorrel. Am marcat 5 minute. Noi trimitem ouă și patrunjel la tigaie. Gatiti supa pentru alte 2-3 minute. Atingerea finală este adăugarea unei bucăți de ulei în borscht. Se amestecă. După câteva minute, puteți opri focul. Înainte de servire, primul curs trebuie perfuzat timp de 10 minute (sub capacul închis). Vă dorim cel mai plăcut apetit!

În concluzie

Noi împreună cu dvs. ați pregătit un borsch alb și parfumat. Rețetele oferite în articol sunt destinate gospodinelor ruse cu experiențe culinare diferite.