Calorie Coho, proprietăți utile, gătit

Pe rafturile magazinelor, împreună cu somon, somon șiroz somon este o altă specie de pește roșu. Numele ei este coho somon. Ce fel de pește este acest lucru, unde este folosit, ceea ce este bun pentru organism și modul în care este folosit în gătit, am descris în detaliu în articolul prezentat în atenția dumneavoastră.

Unde trăiește Coed?

Coho este un pește din familia somonului. Acesta trăiește în apele dulci ale râurilor, în Oceanul Pacific, de-a lungul coastei sale nord-americane, în Kamchatka, Sakhalin și Hokkaido. În lungime, peștele ajunge la 1 metru și cântărește 15 kilograme. Apropo, un astfel de somon coho mare poate fi găsit numai în apele nord-americane ale Oceanului Pacific, de la California până la Alaska.

Peștele din familia somonului areculoarea strălucitoare a argintului, care este diferită de ceilalți reprezentanți ai grupului. În America și Japonia, coho somon este numit "somon de argint", iar în Rusia, menționând-o, "pește alb" obișnuia să spună. De fapt, carnea este roșie.

Coho mare, cu cap mare și frunte largă. Aceasta este principala ei diferență față de ceilalți reprezentanți ai familiei de somon. Prin gustul său, este similar cu somonul roz, somonul și ketu.

Conținut nutrițional și caloric

Nu este doar un pește delicios, ci și o sursă importantăvitamine, macro- și microelemente. Printre vitaminele din compozitia sa se pot distinge: B1 (tiamina), B2 (riboflavină), PP, A. În plus, asigură necesarul de minerale din carne corp: calciu, magneziu, potasiu, sodiu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc .

În peștele de familie de somon descris, o mulțime de proteine- 21,6 g pentru 100 grame de greutate, conținutul de grăsime este de 6 grame și carbohidrații sunt complet absenți. Conținutul caloric al coho este de 140 kcal. Apropo, acest indicator este mai mic decât somonul și somonul, ceea ce este deosebit de important pentru cei care aderă la o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Proprietăți utile ale coho

Coho, ca orice alt pește roșu, este bun pentru corpul uman. Principalul său avantaj în compoziția unică, bogată în vitamine și minerale.

Beneficiul acestui reprezentant al familiei de somon pentru organism este următorul:

• prevenirea bolilor cardiace, atac de cord și accident vascular cerebral, datorită conținutului de acizi grași omega-3 din compoziție;
• vasele de sânge consolidate, împiedică formarea plăcilor grase pe pereții lor;
• elasticitatea pielii și îmbătrânirea prematură a acesteia sunt menținute;
• memoria este îmbunătățită, concentrația de atenție este intensificată, ceea ce, la rândul său, este și prevenirea bolii Alzheimer;
• metabolismul, circulația sângelui și activitatea ficatului sunt normalizate.

După cum puteți vedea, coho somon, al cărui preț, în plus,mai mică decât somonul sau somonul, este o alternativă excelentă față de acestea. Nu este mai puțin util, prin urmare, pentru buna stare stabilă a organismului și funcționarea sa normală, se recomandă să mănânci acest pește cel puțin de două ori pe săptămână.

Cum de a alege coho

Pentru a face un fel de mâncare din salata de coho vă rog cu un gust deosebit, este important să aveți posibilitatea să alegeți peștele potrivit. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndeplinească anumite criterii:

1. Un pește bun ar trebui să aibă solzi strălucitoare argintii, strălucitori care se potrivesc bine cu carnea. Iar neregulile, pete și vânătăi sunt semnele principale ale unui produs rău.
2. Carcasele peștilor ar trebui să fie ușor umede și alunecoase, dar nu lipicioase. În acest caz, chiar dacă prețul coho este mai mic decât de obicei, cumpărarea ar trebui abandonată.
3. Înainte de a cumpăra o carcasă întreagă, este util să priviți ochii peștilor - nu ar trebui să fie tulburi.
4. În friptura magazinului proaspăt coho somon se află întotdeauna pe gheață.
5. Atunci când apăsați pe carne, se restabilește repede forma. Nu trebuie să rămână gropi pe ea.

Conținutul caloric al somonului proaspăt este de 140 kcal per100 de grame. Din aceasta se prepară un gratar delicios, coapte pe grătar, în cuptor în folie, fierte și sărate. În acest caz, toate proprietățile utile ale peștilor sunt păstrate în întregime.

Cum să gătești Coho într-un cuptor

Pentru a păstra suma maximă devitaminele și mineralele utile, nutriționiștii recomandă coptul coho în cuptor. Pentru a face acest lucru, puteți preîncărca peștele în fripturi sau gătiți-l întreg. Conform celei mai recente rețete, se dovedește a fi neobișnuit de suculentă și delicată.

Pentru a găti coho, coapte în cuptor, veți avea nevoie de:

• carcase de carne, cântărind 1,5-2 kg;
• 1 lămâie;
• 1 tomată;
• 1 ceapă;
• sare, piper.

Pește curat de la cap și entrails, bineclătiți, uscați cu un prosop de hârtie. Pe creasta, faceți mici incizii la fiecare trei centimetri. Sare și piper din toate părțile. Apoi, pe folie puneti ceapa tăiată în semne subțiri, pe deasupra peștelui, și în locul de incizie pe o felie de lămâie și roșii. Răsuciți folia și trimiteți coho în cuptor timp de 50 de minute. Asta e tot! Peștele gustos și sănătos poate fi servit la masă.

Rețetă pentru coho juicy într-o folie

Pește, gătit în folie în suc propriu, nu este numai foarte delicios. Acest fel de mâncare nu este foarte caloric, deci poate fi inclus în dietă, inclusiv în proteine.

Cum să gătești coho, copiindu-l în cuptoraceastă rețetă? În primul rând trebuie să ne pregătim toate ingredientele: o pereche de fripturi 3,2 cm grosime, sare, piper, gust de lamaie, folie. În continuare, secvența de acțiuni este după cum urmează:

1. Clătiți peștele sub apă curgătoare, uscați cu un prosop de hârtie.
2. Sare, piper la gust, pune pe o foaie de folie.
3. Sucul de fripturi Presarati jumatate de lamaie, învelite în folie și lăsați marinat timp de 10 minute.
4. În acest moment, preîncălzi cuptorul la 180 de grade.
5. Trimiteți Coho Coie în folie în cuptor timp de 40 de minute.

O farfurie delicioasă, sănătoasă și cu conținut scăzut de calorii este pregătită. Bon apetit!

Conținutul caloric al coho, copt în folie,este de 150 kcal în 100 de grame. Datorită conținutului ridicat de proteine, peștele bine stinge foamea și este o sursă de energie necesară corpului.

Cum să alegeți somonul în casă

Coho nu numai coace, ci și sare. Conform acestei rețete, se pare că se topește în gură și nu are un gust inferior la somon. Pentru a salivate coho somon acasă, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 1 kg file de pește cu piele;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 1 lingura. o lingură de zahăr;
• 1 lingura. o lingură de ulei de măsline;
• piper negru la gust.

Presăriți grosier sub apă rece și verificațiabsența oaselor în pești. Apoi uscați fileul cu prosoape de hârtie. Pregătiți amestecul pentru decapare. Pentru a face acest lucru, combinați sarea, zahărul și piperul într-un vas (dacă doriți).

Distribuiți jumătate din forma de sticlăamestec sărat. Sus cu coho, jupuit. După aceea, turnați amestecul rămas pe pește și presărați cu ulei. Acoperiți vasele cu înveliș alimentar și expediați la frigider timp de 24 de ore.

După timpul specificat, peștele trebuie scos, curățat de sare și învelit în film. Păstrați în frigider nu mai mult de 7 zile. Conținutul caloric al somonului coho este de 192 kcal la 100 grame.

Atunci când săturați pește, se recomandă să luați sfatul:

1. Nu adăugați coho sare într-un recipient metalic, în caz contrar, carnea va avea un gust neplăcut.
2. Nu frecați sarea în fileuri, ci distrugeți-o uniform de sus. Altfel, peștele se poate dovedi a fi prea sărat.
3. Pentru a reduce timpul de decapare a somonului, înainte de gătire poate fi pre-tăiat în felii subțiri. Proporțiile pentru amestec vor rămâne aceleași, dar puteți mânca pește în două ore.

Gratar coho la grătar

Este deosebit de delicios somonul coho, gătit pe grătar. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o grilă pe două fețe și un brazier cu cărbune. Pentru a pregăti un fel de mâncare aveți nevoie de aceste ingrediente:

• coho somon pește;
• sare, piper;
• vin alb sau bere;
• lamaie.

Sectiuni felii de salata coho, fripturacare nu trebuie să depășească o grosime de 2-3 centimetri, sare, piper, pe ambele părți și răspândit pe grătar. Se prăjește timp de 10 minute, întorcându-se periodic, astfel încât peștele să nu ardă. În timpul gătitului, apăsați friptura cu vin sau bere, în funcție de ce băutură vor fi servite la masă. Peștele de pe grătar pentru această rețetă are un gust neobișnuit, interesant și aromă unică. Este cel mai bine servit cu legume coapte în același fel pe grătar.

Acum, sperăm că știi, somonul Coho (care estepește, și cu ceea ce este mâncat). Deci, nu vă lepădați de plăcerea de a încerca. Mai ales pentru că prețul este mai mic decât somonul sau somon roz și somon coho la gust suculentă și mai multe oferte celelalte specii de pești roșii.

</ p>