Cum sa preparati un sos cremos pentru spaghete

Sosul cremos pentru spaghete este unul separato categorie printre numeroasele rețete. Acesta include în mod necesar untul sau smântâna, care îi conferă un gust pronunțat. Acest sos este potrivit în special pentru preparatele de paste și păsări de curte. Cu toate acestea, poate fi folosit cu orice fel de carne și chiar cu pizza.

În funcție de ingrediente, puteți schimbagusturile și sosul cremos pentru spaghete vor dobândi nuanțe de diferite condimente și condimente. Pentru a pregăti un sos cremos cu curry, aveți nevoie de un set minim de ingrediente. Luăm un măr dulce, curățăm-l și îl tăiem în bucăți mici. Apoi am tăiat și ceapa și o prăjiți împreună cu mărul în unt. După aceea, adăugați curry la ele și se prăjește puțin mai mult. Apoi, turnați acest amestec de cremă și presărați verdele tăiați. Cantitatea de cremă depinde de densitatea sosului. Dacă pare prea groasă, adăugați puțină apă. Acest sos poate fi servit cu pui sau carne.

Italieni, iubitorii de paste și diversemâncăruri de la ei, sunt, de asemenea, stăpâni de sosuri de gătit. Acestea includ brânzeturi din Italia. Un sos cremos pentru spaghete cu brânză va fi potrivit pentru orice fel de mâncare de paste. Începem prin tăierea cât mai mică de usturoi și prăjirea pe un ulei de măsline bun. Între timp, trebuie să amestecați patru gălbenușuri de ou și un sfert de litru de cremă. Adăugați usturoiul prăjit la acest amestec și încălziți-l la căldură scăzută. Adăugăm acolo brânză Gorgonzola (75 grame) și așteptăm până se topește. Apoi, trebuie să adăugați aproximativ trei linguri mascarpone rase. Totul este foarte bine amestecat. Înainte de servire, sosul trebuie să fie presărat cu brânză de parmezan, rasă. Sosul este preparat în timp ce se prepară spaghete sau paste făinoase. Sosul gata este udat și servit pe masă.

Iată un exemplu de sos care este gătit fărăutilizarea făinii. Luați gălbenușurile de ou și adăugați puțin unt la ei. Apoi încălziți acest amestec într-o baie de apă, astfel încât sosul se îngroațește. Dar nu fierbe. Un pic mai mult unt trebuie topit și treptat intră în amestecul de ouă și ulei. După aceea, sosul de lamaie și sarea se adaugă la sos. Înainte de servire, este filtrat. Acest sos poate fi combinat cu un sos clasic alb, care se face pe baza de vin alb. Această combinație este potrivită pentru legume, pește și fructe de mare.

Sosul de cremă poate fi preparat după cum urmeazămod. Tăiați ceapa cu semifabricate și prăjiți-o pe orice ulei până când devine transparent. Pentru a face sosul sa aiba un gust cremos puternic, trebuie sa folositi untul. Apoi, frigem făina cu apă, astfel încât consistența masei să semene cu un aluat pentru clătite. Adăugați făina diluată la ceapa prăjită și, în același timp, amestecați constant, astfel încât făina să nu se ardă. Apoi adăugăm lapte sau smântână amestecului. Facem acest lucru treptat, într-un pic de subțire. Nu uitați să amestecați constant sosul astfel încât să devină omogen și să nu ardă. Când amestecul se îngroașă, adăugați la el felii de legume fin și branza rasă cu mucegai. Gatiti sosul pentru mai multe minute pentru a dizolva brânza și scoateți-o din foc. Se poate servi cu feluri de mâncare din carne sau de pasăre. Sos de smântână foarte potrivit pentru pizza.

Acum, știind cum să faci un sos cremos, tuîl puteți servi la orice fel de mâncare. Puteți adăuga propriile dvs. ingrediente la ea. Condimentele și condimentele îi vor face să aibă un gust special. Principalul lucru este că sosul și produsele incluse în compoziția sa sunt combinate cu vasul principal la care acesta va fi servit. Sosul cremos pentru spaghete poate fi completat cu brânză rasă, orice verdeață sau chiar pastă de roșii. Carnea, care stătea într-un sos cremos, devine deosebit de delicată și gustoasă.