Shish kebab din carne de porc: rețete și secrete de gătit.

Shish kebab de la rețetele de porc este foarte diferit. Patria sa este Estul. Cu toate acestea, pentru a căuta o țară specifică în care a fost pregătită pentru prima dată acest fel de mâncare, este pur și simplu lipsit de sens. Chiar și în vremurile străvechi oamenii au gătit carne la miez. Dar acum orice fel de carne, preparată pe cărbune, este numită "kebab shish". Fără ea, nu există o singură excursie la natură, este în orice restaurant și de drept face parte din numărul de mâncăruri preferate de mulți oameni.

Shish kebab de la rețetele de porc a ascultattradițiile estice. Prin urmare, în mod ideal ar trebui să fie suculent și parfumat. Nu este doar o carne prăjită, ci un întreg ritual cu interdicțiile și regulile sale. Originea cuvântului "shish kebab" este legată de cuvântul crimean-tătar "shish", toate împreună înseamnă "ceva pe scuipat".

Carne de porc din carne de porc, cu rețete cunoscutemulte, este considerat cel mai popular. Cu toate acestea, cu mare plăcere, oamenii pregătesc acest vas din carne de oaie, carne de pui, carne de vită, pește. Practic, întotdeauna shish kebab de carne de porc - rețete constând din carne tocată și marinată. Apropo, marinada nu este altceva decât un amestec de condimente, acizi, sare, ulei vegetal.

Există un număr foarte mare de modurimarinată de gătit. Și componentele sale pot fi foarte diverse. Shish kebab de la rețetele de porc: bere, iaurt, kvass, suc de lamaie, apă minerală și așa mai departe. Ceea ce nu adaugă la marinadă să facă carnea suculentă, care se topește în gură, parfumată și dă-i un gust magic, de neuitat. În prezent, mulți oameni preferă kebabul shish în maioneză, rețeta care este destul de simplă. Este necesar doar să tăiați carnea în bucăți mici de mărime medie, ceapă în inele, apoi amestecați totul, adăugați condimente și toarnă maioneză. Acest kebab shish poate fi marinat în frigider până la 12 ore.

Înainte de a afla câteva rețete pentru kebab shish,Trebuie să înțelegeți cum să preparați în mod corespunzător marinada. Faceți acest lucru în recipiente ceramice, din sticlă sau din plastic, deoarece aluminiul poate strica gustul. Carnea din marinada trebuie în mod obligatoriu plasată în frigider. Amintiți-vă că piesele mari marinate mai mult decât cele mici. Dacă tot decideți să preferați carnea de pește sau fructe de mare, atunci acestea nu pot fi marinate mai mult de 45 de minute, și, de asemenea, se utilizează în procesul de acest acid, care este oțet, vin și suc natural.

Deci, aici este una dintre retetele pentru kebab shish din carne de porc. Trebuie să pregătiți două kilograme de gât de porc, patru linguri de maioneză, două muștar, piper negru, o lămâie, cinci cepe, hamei-suneli, sare și frunze de dafin. Carnea marinată cu 6 ore înainte de gătire. Este necesar să tăiați gâtul porcului în bucăți, să le așezați într-un strat de recipiente. Și între fiecare dintre ele este necesar să se toarnă piper negru, adăugați maioneză, frunze de dafin, inele de ceapa și hamei-suneli. Toate acestea se toarnă cu suc de lămâie și se lasă pe masă timp de o oră. Apoi trebuie amestecat și depozitat recipientul în frigider timp de 6-7 ore. Carnea este sărată înainte de a fi gata să aprindeți focul.

Shish kebab de la pui este pregătit după cum urmează: ia pe o jumătate de pahar de lamaie, miere și tei, un cățel de usturoi, ardei pe o bucată de roșu, verde și galben, o jumătate de kilogram de carne de pui. Fileuri și ardei ar trebui să fie tăiate felii groase de centimetri doi ani și jumătate. Usturoi, suc de lămâie și lime, mierea trebuie amestecat, apoi se toarnă într-un sfert din amestec într-o pungă de plastic. Acum adăugați puiul, amestecați-l cu totul și puneți ambalajul în frigider timp de o jumătate de oră. Marinata rămasă va unge frigaruile, în timp ce, așa cum va fi prăjit pe grătar.

În scopul de a găti un delicios shish kebab, trebuie doar să știți unele secrete. La urma urmei, orice carne necesită o abordare specială.