Cum și cât de mult să gătești carne de vită?

Carnea de vită este de culoare roz deschis cu albvene grase, obținute de la un animal, a cărui vârstă nu depășește cinci luni. Acest produs delicat și suculent sa bucurat mult timp de o mare popularitate nu numai printre bucătarii profesioniști, ci și printre gospodinele obișnuite. Această carne delicioasă dietetică este considerată parte integrantă din meniul copiilor, astfel încât multe mame tinere sunt adesea interesate de cum și cât de mult să gătească carne de vită pentru copil. Veți afla răspunsul la această întrebare după citirea acestui articol.

Cât de util este acest produs?

Majoritatea dieteticienilor îl recomandă cu îndrăzneală tuturorcategorii de populație, de la copii mici la vârstnici. Prin urmare, cei care nu știu cât de mult să gătească carne de vită, cu siguranță că va fi interesant să înțelegeți ce este util pentru corpul uman.

Mai întâi de toate, conține un imensnumărul diferitelor minerale și aminoacizi digerabili. De asemenea, multe vițel util bogat în vitamine, inclusiv A, C, E, PP și B. De asemenea, este recunoscut ca fiind unul dintre cele mai bune surse de magneziu, cobalt, zinc, potasiu, fier și fosfor.

Acest tip de carne este ușor asimilat de omcorp. Acesta conține un număr suficient de așa numite substanțe extractive care nu au valoare nutritivă, dar care contribuie la producerea activă a sucurilor digestive. Produsul fiert este util în anemie, hipertensiune, diabet și boli gastro-intestinale.

Cum sa alegi carne de calitate?

Gospodinele tinere care nu știu cât să găteascăcarne de vită, deci a fost moale, va fi interesant, ce să caute atunci când cumpărați. Mai întâi de toate, trebuie să te uiți la culoarea produsului propus. Carnea de calitate are o nuanță roz deschisă, cu vene albe. Orice pete indică faptul că aveți un produs deteriorat.

Vulbul proaspăt are o consistență densă. Pentru a verifica această cifră, trebuie să apăsați ușor degetul pe suprafața bucății care vă place. Foveea rezultată ar trebui să dispară rapid. În plus, este posibil să se recunoască carnea de lapte prin miros. Trebuie să exude o aromă subtilă dulce.

Cum și cât de mult să gătești carne de vită într-un multivark?

Carnea pre-spălată trebuie tăiatăporți bucăți, sare și puneți-le într-un multivarka de castron. La cerere, puteți trimite, de asemenea, piper negru, frunze de dafin și alte condimente. Principalul lucru nu este să exagerăm cu mirodenii, pentru a nu strica gustul delicat al produsului finit. Apoi recipientul este umplut cu apă și acoperit cu un capac. Cei care nu știu cum și cât timp să gătească carne de vită în multivark, trebuie să activezi modul "Quenching" și să aștepți aproximativ două ore. Unii experți culinari recomandă adăugarea la carne a oricăror legume și chiar a fructelor uscate. Dar aici totul depinde de preferințele personale.

Cât de mult să gătești carne de vită într-un aragaz sub presiune?

Pre-spălate și curățate de filmeCarnea este pusă într-un castron, sărată, piperată și turnată cu apă. După aceasta, recipientul este acoperit cu un capac și se fierbe timp de 15 minute. După acest timp, trebuie să deschideți aragazul sub presiune și să așteptați o jumătate de oră. Acest timp este mai mult decât suficient pentru ca carnea să fie saturată cu condimente. Apoi pasta finită poate fi tăiată în plăci subțiri și servită la masă.

Cum sa preparati acest produs pe aragaz?

Cei care sunt interesați de cât de mult să gătească carne de vită,nu doare pentru a afla despre un alt mod de a pregăti acest produs. carne prespălate trebuie plasate într-un vas și se acoperă cu apă curată rece, astfel încât să-l acopere complet. După fierbere este necesar pentru a reduce căldura și se îndepărtează spuma rezultată. Apoi, o oală de supa care fierbe acoperit cu un capac și se lasă pentru o căldură minimă pentru o oră și jumătate. Timpul de gătire depinde în mare măsură de dimensiunea piesei. Sarea este recomandată nu mai devreme de 15 minute înainte de terminarea procesului de gătire.

Dacă doriți să gătiți carne nu pentru supă, ci pentrusalată sau gustări, atunci ar trebui să fie coborât în ​​apă clocotită. După ce așteptați un fierbere secundă, trebuie să minimalizați focul și să închideți tava cu un capac. După 40 de minute este necesar să se topească apa, se adaugă una nouă, se așteaptă până se fierbe, se pune carnea și sarea. După încă 20 de minute, carnea de vită este pregătită pentru utilizare. Pentru a fierbe pulpa a devenit mai suculentă, ar trebui lăsată în bulion timp de încă un sfert de oră.