Prăjituri simple și delicioase - o rețetă pentru clătite pe lapte

Clatite sunt un fel de mâncare caracteristică bucătăriei rusești,care nu este doar capabil de a salva gazda atunci când aveți nevoie pentru a pregăti rapid o masă decentă pentru oaspeți. Rețete pentru clatite sunt multe, ele sunt coapte, nu numai din făină de grâu, dar și de fulgi de ovaz sau hrisca. Un grup special constă din clatite de legume și cereale. Dar astăzi vă vom arăta cum să gătesc clătite cu lapte.

În primul rând, ia în considerare una dintre cele mai simple rețete. Clatite, preparate in acest fel, sunt acru, gustoase si frumoase, iar timpul de gatire dureaza cincisprezece sau douazeci de minute.

Deci, o reteta simpla pentru clatite in lapte. Avem nevoie de două pahare de lapte, aproximativ patru sute de grame de făină, două ouă, zahăr, puțină sare și unt.

Laptele pentru prepararea aluatului ar trebui să fiecald, deci este nevoie de un pic cald. Se dizolvă în laptele de sare și zahăr (la gust), apoi se adaugă o lingură de unt topit și ouă bătut. Rămâne să adăugați făină, adăugați-o treptat, frământați bine aluatul. Avem nevoie pentru a obține consistența produsului rezultat semifinisat arata ca o crema groasa, care este, în cazul în care o lingură pentru a CASTIGA aluatul, aceasta ar trebui să încet „rampa sus“, mai degrabă decât de scurgere.

Coaceți clătite trebuie încălzite cu ulei, mai binetoate folosesc o tigaie sau o farfurie din fontă, cu un strat modern de lipire. Aluatul este așezat în unt cu o lingură, clatite sunt prajite pe foc moderat din două părți.

Folosind reteta pentru clatite pe lapte,puteți face rapid micul dejun sau doar o gustare pentru ceai. Puteți servi clătite cu smântână sau cu ceva dulce - miere, gem sau lapte condensat.

Puteți pregăti clătite cu adăugarea defructe diferite. Aici, de exemplu, cum să coaceți biscuiții de banane. Pentru un pahar de lapte trebuie să luați un pahar sau puțină făină, două vase de zahăr, o linguriță de pudră de copt, un vârf de sare și o scorțișoară, două banane coapte.

Această rețetă pentru clătite pe lapte permiteefectuați înlocuiri rezonabile, de exemplu, bananele pot fi înlocuite cu mere sau căpșuni. Se amestecă ingredientele uscate ale rețetei (făină, praf de copt, zahăr, sare, scorțișoară) într-un castron. Din banane se pregătesc cartofi piure, este suficient să se înmoaie fructele coapte pur și simplu cu o furculiță sau puteți folosi un blender. Pulpa de fructe este amestecată cu lapte, apoi combinați acest cocktail delicios cu un amestec uscat. Rezultatul ar trebui să fie un aluat de o consistență destul de groasă. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai multă făină (dacă aluatul este lichid) sau lapte (dacă, dimpotrivă, sa dovedit a fi aluat prea gros). Coaceți astfel de batoane de banane ca de obicei.

Nu-i plac lucrurile dulci? Nu contează! Clatite pot fi făcute și restaurante. De exemplu, aici este o rețetă pentru clătite cu lapte cu brânză. La jumătate de pahar de lapte avem nevoie de două pahare de făină, două ouă, două sute cincizeci de grame de olandeză sau orice altă brânză tare, cincizeci de grame de unt și sare de gust.

Îndepărtăm gălbenușurile cu adaos de sare, atunciadăugați lapte, unt topit și făină. Frământați aluatul pe brioșe. Tăiați brânza în felii subțiri pătrate. Începem să coacem clătite. Împrăștiați-le cu o lingură într-o tigaie, iar în partea superioară a aluatului, alăptați puțin în felii de brânză. Apoi, coaceți clătite, ca de obicei. Apropo, în același fel puteți coace prăjiturile cu snus sau cârnați fierți.

Dar dacă doriți să faceți clătite pe lapte generos, atunci aluatul ar trebui să fie gătit folosind drojdie.

Încălziți două pahare de lapte pentru al facecald (nu fierbinte!), se dilueaza in lapte o lingurita (cu o alunecare) de drojdie uscata si o lingura de zahar. Să ne lăsați acest amestec timp de aproximativ cincisprezece minute, iar în ou intre timp vzobem cu un varf de cutit de sare si o lingura de ulei vegetal și proseem trei cești de făină. Când drojdia se ridică puțin, adăugați amestecul de ouă-ulei și începeți să turnați treptat făina. Frămurăm aluatul, obținând o consistență uniformă. Apoi, trebuie să acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l să stea pentru câteva ore pentru al face să vină. Când pe suprafața aluatului există bule și se dublează în volum, puteți începe să coaceți clătite. Se amestecă aluatul înainte de coacere nu este necesar, altfel se va rezolva. Clatitele de drojdie de drojdie ar trebui să se aprindă într-un incendiu moderat, transformându-se sub formă de rumenire. Puteți da astfel de pâine piersică cu sosuri dulci sau ca o gustare cu roșii, brânză sau orice alt sos.