Ce este alimentele ecologice? Unde pot găsi un magazin de alimente ecologice?

Astăzi, numărul de persoane care preferăatitudine scrupuloasa fata de produsele pe care le mananca. Studierea atentă nu doar a etichetelor care conțin informații despre compoziție, dar și date despre terenul în care a fost fabricat acest produs, ceea ce conduce la concluzia cu privire la puritatea sa ecologică și chimică.

În America și Europa de Vest, cererea pentru naturalealimentele au încetat să mai fie doar o tendință la modă, dar s-au transformat într-o nevoie urgentă de oameni, printre care există atât de entuziasmați fanii ecidy care seamănă cu sectarii religioși.

Mâncarea ecologică a împărțit deja societatea consumatorilor occidentali: pentru ei în supermarketuri există chiar și rafturi separate cu acest produs. Astăzi, cererea pentru el este în creștere în țara noastră.

Mâncare ecologică: ce este și de ce provoacă atâtea controverse?

Eu sunt ceea ce mănânc

Mâncarea ecologică este numită așa din cauza moduluimanagement, care își datorează apariția. Aceasta înseamnă că, în cultivarea fructelor și legumelor, lucrătorii agricoli nu ar trebui să folosească substanțe obținute sintetic care să accelereze creșterea plantelor care distrug dăunătorii care sporesc durata de păstrare a produselor și îmbunătățesc aspectul plantelor.

În producția animalieră, această metodă de cultivare interzice folosirea antibioticelor, a stimulanților de creștere, a medicamentelor hormonale și a altor realizări ale industriei chimice și a ingineriei genetice.

Prelucrarea materiilor prime în produsele alimentare finitetrebuie, de asemenea, să fie produse în conformitate cu anumite standarde fără a utiliza rafinarea, substanțe chimice de stimulare a gustului, mirosului, coloranților și substanțelor care măresc durata de depozitare.

Toate aceste principii permit producția de produse alimentare garantate să nu conțină în compoziția lor elemente chimice inutile care pot dăuna sănătății umane.

Minimizarea daunelor aduse naturii: adevăr sau mit?

La cultivarea plantelor, permisămijloace speciale de unelte și metode de prelucrare și cultivare a acestora. De regulă, principiul principal este respectarea echilibrului ecologic în zonă.

Dar oamenii de știință știu că chiar și după renunțareartiștii agricultori sintetizați artificial, pot fi afectați serios de mediul înconjurător, chiar dacă, la prima vedere, alimentele ecologice sunt cultivate la toate standardele.

Îngrășăminte naturale pentru eficiență ridicatătrebuie introduse în cantități mari, ceea ce este foarte costisitor pentru agricultori. Chiar și mai scump poate face acest lucru cu apele subterane, în care poluanții organici pot ajunge astfel, ceea ce, la rândul lor, va conduce la un întreg lanț de consecințe negative pentru natură și om.

De la plante în creștere fără plantetradiționale pentru îngrășămintele chimice din agricultură și insecticide produc mai puțin decât cu aceste substanțe. O astfel de metodă de cultivare obligă fermierii să utilizeze toate suprafețele noi, ceea ce poate duce la distrugerea unei cantități semnificative de păduri.

Hrana naturala poate rani?

Legislația europeană dejaaprobat pentru utilizare în producția de Bioproducts mulți aditivi marcate „E“, și nu toate dintre ele inofensive. În plus, produsele alimentare ecologice ar putea fi o sursă de otrăvire așa-numitele micotoxine, deoarece în producția exclude utilizarea insecticidelor de prelucrare de cereale, ceea ce înseamnă că mulți dăunători, inclusiv fungi, pot lăsa urme ale vieții lor la produse.

Bioprodusele sunt mai gustoase și mai utile decât de obicei?

Dacă mergeți la magazinul de alimente ecologice șicumpărați acolo un coș de produse și apoi faceți același lucru în cel mai apropiat supermarket și cumpărați-le într-un laborator unde vor analiza valoarea nutrițională a ambelor produse, atunci cel mai probabil rezultatele nu vor șoca cumpărătorul curios.

Conținutul de nutrienți, vitamine, proteine, grăsimi și carbohidrați în ambele nu va diferi semnificativ.

Diferența în compoziție poate fi găsită numaiîn ceea ce privește antibioticele, culorile artificiale, conservanții și alte "sintetice", precum și pesticidele utilizate pentru dresarea culturilor.

În ceea ce privește pesticidele, atunci, în funcție de conceptcultivarea produselor ecologice, utilizarea acestor substanțe este permisă dacă sunt izolate de organismele vii. Cu toate acestea, studiile efectuate în SUA au arătat că mai mult de treizeci la sută chiar din astfel de pesticide rămân în produse ecologice și intră în corpul uman, acumulând de-a lungul anilor.

De unde să cumpărați acest produs?

Ne putem imagina ce înseamnă alimente organice unei persoane care este înfricoșată în panică de realizările industriei alimentare moderne, care în ultimii ani a devenit mai mult ca o substanță chimică.

Vechea înțelepciune spune că trebuie să fie alimentemedicina și medicamentul ca hrană, astfel încât dorința consumatorilor de a obține cele mai bune produse este atât de naturală, cât de naturală este dorința fiecărei persoane de a fi sănătoasă.

Produsele alimentare organice de la Moscova, de exemplu, nu mai mult deeste disponibilă decât la periferie pentru simplul motiv că în provincie mulți oameni își cultivă propriile, deși mici, terenuri, astfel încât să se poată lauda cu castraveții și mărul lor și să expună, de asemenea, excedentul de vânzare.

Prin urmare, în căutarea de alimente ecologice în provinciear trebui să acorde atenție anunțurilor private în ziare și pe piețele colective-agricole. Dar un astfel de mod există în frica și riscul cumpărătorului, deoarece produsele nu au trecut cu greu controlul veterinar și au fost certificate, iar în absența utilizării chimiei sintetice în producția de alimente, vânzătorul este puțin probabil să prezinte o garanție.

Un alt lucru - magazinele specializate sau contoarele din supermarketuri, decorate cu semne luminoase, cu un apel adecvat pentru a cumpăra alimente ecologice.

Ventilatoare ecologice, răspunde-mi!

Da, aceleași pahare de zmeură și ciorchini de verdeațăbunici de pe piață prea pot fi numiți cu mândrie termenul de "alimente ecologice". Recenzile despre aceasta in randul iubitorilor de produse agricole naturale sunt mult mai favorabile decat despre idealul in forma, dimensiunea si culoarea specimenelor de agricultura traditionala intensiva, decorarea rafturilor magazinelor.

Același lucru se poate spune și despre produsele ecologice,produse la scară industrială. În multe magazine din țara noastră există rafturi speciale, în care numai alimente ecologice sunt în vânzare. Feedbackul clienților fără a aduce atingere beneficiilor sau inutilității acestor produse alimentare este deosebit de interesant. Unul dintre forumuri a discutat astfel de achiziții.

Roșii organice de formă ideală, cumpăratela un preț de două ori mai mare decât celelalte, nu a produs impresii gustoase asupra consumatorilor. Achizițiile au fost făcute în aprilie, ceea ce înseamnă că fructele au fost cultivate într-o seră, ceea ce le-a lipsit de o parte semnificativă a proprietăților organoleptice.

Aceasta înseamnă că, indiferent de metodăagricultura gustul alimentelor ecologice nu poate diferi semnificativ de gustul anorganic. Această opinie este împărtășită de mulți oameni care își lasă impresiile despre astfel de achiziții.

De ce alimentele ecologice sunt atât de costisitoare?

Dezavantajul alimentelor ecologice în țara noastră, daiar în Occident, este un preț ridicat, care se datorează costurilor de producție a acestor produse. Randamentele scăzute, moartea plantelor de la dăunători sunt consecința respingerii metodelor moderne de agricultură, ceea ce duce în mod inevitabil la costuri ridicate ale forței de muncă.

Din cauza refuzului conservanților, produsele se deteriorează rapid, iar transportul și stocarea lungă, chiar și prin toate regulile, pot strica o parte semnificativă a recoltei deja sărace.

Toate aceste costuri sunt suportate de consumator, care a decis să nu salveze pe propria sănătate.

Organica și legea rusă

În ciuda faptului că mulți ruși folosescbeneficiile de a merge la magazin de produse alimentare ecologice, Moscova este în nici o grabă de a emite legi care reglementează cultivarea și producția de astfel de produse. Motivele pentru care acest lucru nu sunt clare, cu toate acestea, la achiziționarea de bunuri ale producătorilor interni care introduc pe etichetele cuvântului „Organic“, „bio“, „Eco“, iar celălalt nu este iluzii și punerea acestor produse în coș, fără un studiu aprofundat al etichetei necesare.

Etape de pregătire a unui program adecvatCadrul de reglementare este încă pus în aplicare de Guvern, deoarece în 2016 a intrat în vigoare standardul de stat privind regulile de producție, depozitare și transport a produselor, pe care noi le numim astăzi "alimente ecologice". Că acest lucru, un pas către reforma industriei alimentare sau o direcție spre dezvoltarea agriculturii naturale, va arăta dezvoltarea ulterioară a evenimentelor.

Programul intern de înlocuire a importurilor, de asemeneacontribuie la satisfacerea maximă a cererii populației pentru produse ecologice pe piața internă. Acest lucru se aplică și pe piața occidentală, deoarece cererea de alimente ecologice a fost formată acolo de mult timp și crește în mod constant.

În Rusia există multe companie care operează cu succes specializată în producția de produse ecologice, destinate nu numai pentru produsele alimentare, ci și în gospodărie și scopuri cosmetice.

Și poate acest aliment este complet dăunător?

Motivele pentru care fermierii moderni de păsări,crescătorii de bovine și producătorii de plante folosesc pesticide, antibiotice și preparate antihelmintice pentru a-și dezvolta produsele, nu se limitează la setea de profit rapid și dorința de a păstra recolta cu orice preț.

Preocupare elementară pentru siguranța finaleiconsumatorul, dictat de cerințele legii, îi forțează să introducă astfel de medicamente, deoarece, de exemplu, riscul de a obține salmonela atunci când mănâncă găini ecologice crescute în trei și uneori chiar de cinci ori mai mari.

Același lucru este valabil și pentru produsele vegetale cultivate pe sol fertilizat cu gunoi de grajd, care este un mediu favorabil pentru dezvoltarea multor microorganisme patogene.

Planeta va salva mâncarea sintetică?

Analiștii cred că utilizarea în masănu sunt de așteptat principiile agriculturii ecologice și ale creșterii animalelor pe planeta noastră. Creșterea populației lumii este prea mare, și pentru a hrăni umanitatea, alimente ecologice nu este pur și simplu suficient pentru toți, chiar dacă vă tăiați în jos toate pădurile și păstrați-le din îngrășământului, astfel încât să rezolve problemele alimentare din alimente ecologice la scară planetară nu este destinat.

Produsele alimentare organice au multe avantaje, cum ar fiși dezavantaje, astfel încât aceasta nu poate pretinde în totalitate pentru a fi cel mai util, hrănitoare, sănătoase și delicioase. Dar asta nu se oprește să se bucure de ea și să facă o parte din viața de zi cu zi și hrană cultura lor de familie.