Supa cu taitei: caloric și util

Supa cu taitei este iubită de aproape toată lumea. Este atât de bine stabilit în bucătăria rusă că este considerat cu adevărat național, deși locul de naștere al acestei prime feluri de mâncare este Tatarstan. Varietatea pe care o acordă bulion în care se face: pui, carne de porc, ou, ciuperci, carne de vită, oaie sau lapte. Dar aici e metoda de preparare este întotdeauna aceeași: se toarnă fidea uscate și fierte într-o stare pregătită. Acesta poate fi achiziționat de la magazin, deoarece alegerea produsului semi-finit este foarte bun - ou, subțire, gros, și așa mai departe. Dar, cea mai bună opțiune este gătitul tăiței de casă.

Ciorba taurului cu ciuperci va avea un gust mai bun dacă este gătitel cu boletele. Trei sute de grame ar trebui să fie spălate foarte bine, curățate și tăiate în bucăți destul de mari. Se fierbe ciupercile, se scurg prima apă și se clătește. Alături de ele se adaugă două litri de apă, cuburi de trei cartofi mari, ceapă tocată și morcovi rași. Gatiti timp de o jumatate de ora, la sfarsit, turnati 100 de grame de fidea, cateva mazare si una laurushka. Gatiti la foc mic, acoperiti cu un capac.

Copiii vor place într-adevăr supa cu fidea și brânză. Se fierbe 100 de grame de paste și se lasă să se scurgă apa. Într-un litru de bulion de pui adăugați cuburi de brânză topită (200 grame) și fierbeți timp de aproximativ trei minute. Apoi adăugați fidea și mărarul tocat.

Supă cu chifteluțe și fidea - aceasta este una dintre cele mai multenutriționale și de înaltă calorii primul curs. Mai intai trebuie sa alegi carnea si sa faci carne tocata. O opțiune mai succulentă și gustoasă se obține dacă amestecați puiul și carnea de porc sau mielul cu carnea de vită. Întoarceți carnea (250 de grame) de mai multe ori într-un măcinător de carne împreună cu o jumătate de bec. Apoi adăugați un ou, piper și sare. Pentru a face ca supa cu fidea să fie transparentă, chiftele trebuie să fie fierte separat și apoi gata să se adauge la primul fel de mâncare. Când se fierb, se fierbe două litri de apă sărată, se toarnă cuburi de cinci tuberculi de cartofi și jumătate de morcovi tăiați. Gătiți douăzeci de minute, turnați o sută douăzeci și douăzeci de grame de fidea, închideți capacul și gătiți timp de cinci minute. Serviți cu mărar tocată mărunțită.

Supa cu fidea "Tokmach". Aveți nevoie de șase sute de grame de miel cu o piatră într-o apă rece, aduceți-o la fiert, înlăturând în mod constant spuma. Gatiti timp de trei ore si scoateti carnea. Acum, fierbe bine, fierbe din nou. Adăugați cincizeci de grame de inele de ceapă, șaizeci de inele de morcovi și o sută cincizeci de grame de cuburi de cartofi. Răsfoiți totul la starea de pregătire.

În acest moment pregătim o mașină de tocat. Pentru aceasta, se toarnă jumătate de kilogram de făină pe o suprafață plană, se toarnă în jumătate din paharul de bulion sărat și se începe frământarea unui aluat foarte abrupt. Din aceasta, faceți bile mici, rolați până la 2 mm grosime. Apoi lăsați timp de cincisprezece minute să usuce aluatul. După ora specificată, tăiați-o sub formă de panglici de cinci centimetri. Ei tăiau în benzi subțiri, triunghiuri, diamante sau pătrate. Acum adăugăm taitei tătari de casă, așteptăm să vină și să oprim focul. Serviți primul fel de mâncare, răspândind pe bucățile de miel. Versiunea propusă a gătitului de gătit acasă este o rețetă clasică tătară, care este destul de simplă în gătit.

Supa cu fidea si oua se prepara, de regula, pesupă de pui. Această rețetă va avea nevoie de un litru și jumătate. Nărui fiert carne tocată, cubulete trei cartofi, un morcov și jumătate bec. Gatiti timp de cincisprezece minute, se adaugă o sută de grame de fidea și se fierbe timp de încă zece minute. Acum trebuie să se toarnă treptat trei ouă, amestecând bine mai întâi fel de mâncare. Se serveste presarat cu marar sau patrunjel tocat fin.

Bon apetit!