Carne de vită coaptă în folie: rețete

Mâncărurile din carne sunt foarte mari. Dar aș vrea să vă spun despre câteva rețete deosebit de uimitoare pentru gătitul de carne de vită. Acest tip de carne este considerat universal în gătit, deoarece este potrivit pentru o varietate de feluri de mâncare. Puteți să o pregătiți în diverse moduri - fierbeți, coaceți, faceți carne tocată, prăjiți. Să nu mai vorbim de gătitul minunat din cuptor. Acest fel de mâncare va fi indispensabil în fiecare tabel de sărbători.

Carnea de vită coaptă în folie păstrează propria saproprietăți nutriționale și gust minunat. Cu toate acestea, ea nu-și pierde suculență, rămâne moale și parfumat. Este mulțumită foliei la coacere în carnea de vită stocate elementele cele mai utile - minerale, proteine ​​si vitamine. Ar trebui, de asemenea, să alegeți cu atenție de carne de vită pentru prăjire. Ar trebui să fie suculent, moale, fără tendoane sau filme.

Carne de vită coaptă în folie

O astfel de reteta va va incanta cu siguranta tuturor invitatilor dumneavoastra. ingrediente:

• carne de vită - 2-3 kg;
• morcovi - 1 bucată;
• usturoi - 3-4 cuișoare;
• ceapa - 1 buc;
• sare, ierburi, condimente.

Carnea curata de filme si se spala. Tăiați mici bucăți de morcovi, ceapă cu jumătate de inel și tăiați usturoiul în bucăți mici. Nashigovat usturoi și morcovi de carne de vită, piercing-l înainte de acest cuțit. După aceea, este bine să frecați carnea cu condimente și sare.

Apoi puneți folia pliată pe fundul matrițeide două ori. În centru puneți ceapa, patrunjelul și cojile de mărar. De la locul de sus carnea, în timp ce se suprapun părțile cu ceapă și verdeață. Toate acestea cu atenție învelite în folie. Pentru a face acest lucru, ridicați marginile foliei inițial așezate și conectați-o strâns la partea superioară. Apoi, luați o tavă de copt profundă și turnați puțină apă, unde să puneți carnea în folie. Acoperiți și puneți-l în cuptor. Puteți face și fără apă.

Carne de vită coaptă în folie, pregătită cutemperatura de 200 de grade pentru 40 de minute. După aceea, folia trebuie să fie ușor deschisă și verificată pentru carne. Dacă nu este încă gata, atunci ar trebui să fie înfășurat în folie și să coaceți mai mult de 15 până când este gata.

Ar trebui remarcat faptul că carnea de vită sa coace înaerogrill, este pregătit în același mod. Numai în acest caz este necesar să se monitorizeze cu atenție temperatura, care nu trebuie să depășească 180 de grade. Timpul de gătire trebuie să fie de aproximativ o oră, astfel încât carnea să nu se fi uscat. Ar trebui remarcat faptul că carnea de vită, coaptă în folie, se dovedește mereu suculentă și parfumată.

Carne de vită coaptă într-o bucată

Acest fel de mâncare poate fi numit chiar festiv, deoareceele pot decora cu ușurință masa pentru oaspeți. Carnea de vită gătită poate fi așezată pe o farfurie mare, decorată frumos cu legume proaspete, ierburi și cartofi.

Pentru prepararea următoarelor ingrediente:

• carne de vită - 3 kg;
• salvie - o jumatate de cana (tocata marunt);
• ulei de măsline - o jumătate de ceașcă;
• coaja de portocala - jumatate de cana (de preferinta superficiala);
• cartofi - 1 kg și jumătate;
• sare, piper negru (sol), frunze de dafin.

Într-o mică plăcuță se amestecă ulei,frunze de lavă, salvie, piper și sare (o jumătate de linguri de ceai). Amestecul rezultat trebuie să fie frecată cu grijă o bucată de carne de vită și așezată în frigider sau într-un alt loc răcoros timp de 10 ore. După această perioadă, carnea trebuie să stea la temperatura camerei timp de mai multe ore.

Pentru a face carnea de vită sănătos, foarteeste important să monitorizați temperatura în timpul gătitului. Inițial, încălzim cuptorul la 240 de grade și puneți carnea în el într-un vas de copt. După o jumătate de oră, reduceți temperatura la 170 de grade și coaceți carnea timp de o oră și jumătate.

Pentru a verifica dacă carnea de vită este gata,Puteți utiliza două metode - prin culoare sau cu ajutorul unui termometru. Dacă aveți un termometru, măsurați temperatura cărnii în interior, care nu trebuie să fie mai mică de 50 de grade. Și dacă nu există un termometru, atunci culoarea din interior ar trebui să fie roz. Dacă sunteți convins că carnea este gata, ar trebui să opriți cuptorul și să nu scoateți carnea timp de încă 20 de minute.

Se fierbe cartofii până la jumătate gătite și tăiatebucăți mari. Timp de 15 minute înainte ca carnea să fie pregătită, puneți cartofii sub formă de carne de vită, în timp ce stropiți puțin cu ulei. Mâncarea este gata. Bon apetit!