Preparate din carne

Este greu de imaginat masa noastră fără carne. Gustos și util, trebuie folosit atât de copii, cât și de adulți. Asta pregătește destul de mult timp, timp de gătit cel puțin o oră și câteodată mai mult. Dar există feluri de mâncare din carne tocată. Ei iau mult mai puțin timp. Sunt de acord, acest lucru este foarte convenabil pentru o hostessă veșnică ocupată.

Pentru a face carnea tocată, treceți prin carnemăcinare sau defilați în blender. Și puteți găti orice fel de mâncare populară, familiară tuturor copiilor - pelmeni, cuțite, chifteluțe, chifteluțe, plăcinte, paste în marină.

În funcție de materia primă brutăacesta poate fi carne de vită, carne de porc, pui. Sau amestecat (cel mai adesea amestecat carne de vită și carne de porc). După cum știți, carnea de vită - carnea este foarte slabă, iar carnea de porc, dimpotrivă, este prea grasă. Atunci când amestecăm aceste două feluri, se dovedește mijlocul de aur - carnea de forță nu este foarte grasă, dar nu uscată.

Cum se prepară feluri de mâncare din carne tocată:

- adăugați oul, ceapa, sarea, condimentele și puțin înmuiate în apă sau lapte (de preferință alb, dar și negru). Poți să faci tăieturi. Tăiați-le doar într-o tigaie și serviți la masă;

- Se amestecă carnea tocată cu orez fiert. Se prăjește ceapa și roșiile, se adaugă carnea de pământ. Iată umplutura pentru ardeii umpluți;

- adăugați orez fiert și puțin ceapă. Formați bilele și le coaceți într-o tigaie sub capac. Deci, "arici" sunt gata;

- utilizarea ca umplutură pentru plăcinte. Pot fi plăcinte mari care sunt coapte în cuptor, și pot patties mici prăjite. Se adaugă ceapa tocată un pic, sare și condimente și să le sculpta ușor și rapid;

- Bineînțeles, găluștele preferate din copilărie.

Puteți, de asemenea, să fierbeți carne tocată cu varză, dovlecei și alte legume. Există rețete cu carne tocată în aproape fiecare carte de gătit.

În bucătăriile popoarelor din lume, felurile de carne tocată au fost de asemenea recunoscute pe scară largă. Încercați rețeta pentru bucătăria europeană - briol.

Însăși conceptul de "briol" este metoda de preparare, când umplutura este prăjită într-un ou sau o oletă. Acest fel de mâncare poate fi făcut din carne de pui, pește sau carne tocată.

Bisol de carne tocată, rețetă

Luăm cam un kilogram de carne tocată combinată, sare, piper, 1 ou, condimente.

Se amestecă și se împarte în 8-10 părți.

Am pus o bucată de carne tocată pe filmul de alimente, o acoperim cu o altă bucată de film și o rostogolim într-un tort subțire.

Pentru o singură preparare, luați un ou. Oul trebuie să fie scuturat și puțin sare.

Se toarnă oul bătut pe o placă plană și se pune un tort plat din pământ.

În acest moment, ar trebui să fim deja pregătițio tigaie! Aceasta înseamnă că este încălzită și lubrifiată cu ulei vegetal. Se toarnă cu grijă oul cu umplutura în tigaie. Poate că prima dată acest lucru nu va funcționa, dar nu este înfricoșător. Totul vine cu experiență.

Se prăjește tortul dintr-o parte (unde este oul)și întoarceți-l spre cealaltă parte (în cazul în care umplutura). Atât oul cât și carnea tocată sunt prajite foarte repede. Scoateți briolul finit din tigaia și treceți la următoarea.

Reteta poate fi variata: un alt briol fierbinte stropiti cu ierburi, adaugati branza rasa, usturoi, morcovi coreeni.

Briol poate fi mâncat ca o farfurie independentă și puteți servi cu o farfurie laterală.

Gospodinele experimentate au de asemenea retete speciale cu carne tocata. Multe lucruri interesante pot fi învățate de la prieteni sau rude.

De exemplu, astfel de subtilități:

• dacă carnea tocată este adăugată ceapă crudă, precum și mirodenii și ierburi, carnea va fi mai blandă;
• pâinea pentru carnea tocată este de obicei înmuiată în lapte. Dar dacă nu aveți lapte în casă, puteți folosi și apă caldă. Dar atunci trebuie să adăugați puțin unt la umplutură;
• În cazul în care preparatele sunt preparate cu o umplutură, este mai bine să folosiți o dublă aromatizare. Cutletele sunt mai întâi înmuiate în făină, apoi scufundate într-un ou bătut și, în final, în pesmet.

Pregătiți feluri de mâncare din carne tocată și vă rog pe cei dragi! Bon apetit!

</ p>