Carne de porc cu dovleac: feluri de mâncare pentru gurmanzi

Combinația de carne cu legume este considerată de mult timpcel mai de succes - atât în ​​gust, cât și în termeni de utilitate. Și cea mai bună companie este carnea de porc cu dovleac unul cu altul. Aromă, gust, sațietate și o priveliște minunată - toate pe o singură farfurie!

Carne de porc cu dovleac: reteta pentru cina

Acest fel de mâncare este pregătit simplu și nu pentru mult timp. Legumele și carnea sunt luate în mod uniform; o familie de doi oameni va avea suficiente pentru 300 de grame din ambele. Dovleacul cu porc este tăiat cu aceleași cuburi medii, două cepe - după cum preferați, patru cuișoare de usturoi pot fi tăiate, pot fi folosite întregi.

O jumătate de cană de orez bun este fiartăjumătate fierte. Din ceapă, friptura se face, apoi se adaugă carne și procesul continuă până când se luminează. Apoi, se toarnă un dovleac cu usturoi, focul este înșurubat, iar conținutul wok-ului este îndulcit timp de un sfert de oră. Ultimul se toarnă semifabricate. Zece minute sub capac - și cina e gata. Cel mai bun dintre toate, o astfel de carne de porc cu dovleac "merge" sub legume proaspete și verde. Rădăcină, roșii mici, ceapă, cilantru - că există un sezon.

Sos de dovleac dulce și acru cu dovleac

Principalele ingrediente sunt carnea, aurullegume și roșii. Se iau în total o treime din kilogram; ingredientele sunt tăiate în cuburi egale. În primul rând, carnea de porc este gătită la un bronz uniform. Când apare, vinul este turnat în roșu, semisucor, două treimi dintr-un pahar. Evaporarea durează aproximativ zece minute, apoi aceeași cantitate de caramelă caramelizată. Adăugați un dovleac, și imediat - o jumătate de cană de sos de soia. Cinci minute de prăjire, iar focul este mic, astfel încât carnea de porc cu dovleac este aburit puțin. Pe măsură ce leguma se înmoaie, se toarnă roșiile. Imediat este necesar și sare, dar nu prea mult, deoarece sosul este deja sărat. Pregătirea finală durează încă zece minute. Este delicios cu orice fel de mâncare sau doar cu legume.

Rețeta spaniolă

Foarte potrivit pentru cei cărora le place carnea de porc coaptăcu un dovleac. Reteta cu fotografii cu siguranță vă convinge să se alăture fanilor gătit soare Spania. Ai nevoie să lira o bucată de o bună parte a carcasei, și un pic mai mult de o lira de dovleac, se taie felii mari. Sosul tocat usturoi cu un praf de sare este triturat cu ulei de masline, apoi aici cele două adăugat oțet (vin) și cardamom lingura, paprika si chimion. Jumătate din compoziția rezultată este frecată de porc pe toate părțile, și lăsat peste noapte. A doua zi, un singur inel bulbils pripuskayut până dedurizată; sunt plasate pe o felii de dovleac copt, resturile de marinata si ceapa sunt distribuite pe ele. În partea de sus a piramidei va fi o bucată de carne. Această capodoperă va fi arsă timp de aproape o oră. A eatsya - mult mai rapid.

„Acordeon“

Foarte interesant este carnea de porc umplutacu un dovleac în cuptor. Doar o faci într-un mod special. Mari, de până la un kilogram, o bucată de pulpă (selectată seamănă cu maximum un dreptunghi) incizie fante paralele. Nu până la sfârșit, pentru a nu separa felii. Carnea este presărată cu sare și condimente. Dovleacul este tăiat de plăci care nu sunt mai groase decât 0,5 cm și trei roșii mari - cercuri. Dovleacul este încorporat în bucăți, carnea este plasată într-o formă și drapat deasupra roșii, iar pe părțile laterale - dovleac rămas. Design-ul este copt pentru o jumătate de oră, iar apoi plasat pe partea de sus a plăcii de brânză și tava înapoi în cuptor pentru încă un sfert de oră. Când este servită, brânza topită poate fi tăiată pentru a crea un "acordeon" și a simplifica împărțirea în porții.

Seductiv caserola

Când creați un fel de mâncaregătitul trebuie tratat creativ. De exemplu, carnea de porc cu dovleac poate fi completată cu cartofi și faimosul sos bechamel, rezultând un fel de mâncare demnă de gurmanzi.

Să începem cu toastul. Pentru ea, ceapa este tăiată cu pătrate, iar morcovul cu paie. În primul rând, prima legume este trimisă la tigaie, când devine transparentă - a doua.

Grame de carne de porc macră de 600 de carne slabă se ruinează nu atât de multcubulețe mari, piper, mosc și sare și se toarnă într-o formă. Adăugat la aceasta corespunzătoare cu bucăți de dovleac (o jumătate de kilogram) și cartofi (aproximativ un kilogram), apoi - maturate la timpul dorit zazharki.

Acum să începem sosul. Capacele de ulei, aproximativ 100 de grame, se topeau lent într-o tigaie. Când sare, se toarnă o jumătate de pahar de făină. Ar trebui să fie agitat viguros până când este maro deschis. Nu încetați să lucrați cu o lopată, turnați un litru de lapte. Sosul este gătit până se îngroațește. La sfârșit, se toarnă, se toarnă și se toarnă într-o matriță. Felul este așezat în cuptor timp de aproximativ 40-45 de minute. Cu puțin timp înainte de a fi gata, se stropeste cu brânză rasă și este "adus în minte" pentru încă câteva minute. Această carne de porc cu dovleac este o farfurie independentă. În compania pentru ea este posibil să se adauge verzi: să se taie și se toarnă pe partea de sus.

Cutleturi neobișnuite

Dacă adăugați dovleac la umplutură, și chiar adăugațirețeta obișnuită cu sosul, veți primi crupe, de la care nu veți pierde gourmet pentru urechile voastre. Aproximativ o treime dintr-un kilogram de legumă fără coaja, tăiată în bucăți mici, este trecută printr-o mașină de măcinat cu carne. Sucul este stors din masă, astfel încât bucățelele nu se dezintegrează. Separat, se topește jumătate de kilogram de carne de porc cu trei cuișoare de usturoi și ceapă. O altă ceapă este tocată și prăjită; uleiul pentru prăjire este cremos. Într-un container comun, combinați toate cele trei semifabricate, conduceți în ou și adăugați un set preferat de condimente (cel puțin sare cu piper). Masa de forță mixtă a respins cu sârguință, de la ea nu s-au tăiat tăițe mari și s-au așezat pe o foaie de copt, care pentru o treime din oră este scos în cuptor. Pentru amestecul de sosuri în cantități egale de smântână și ketchup, pentru un anumit număr de produse pentru trei linguri ar trebui să fie suficiente. Sosul este umplute cu chifle, iar forma este pusă înapoi pentru încă un sfert de oră.