Shish kebabs: rețetă

Cum sa faci kebab shish din carne de vita? Mulți oameni se confruntă cu această problemă. La urma urmei, această carne este adesea prea tare. Pregătiți un kebab delicios din carnea de vită, folosind următoarea rețetă. Bucurați-vă familia și prietenii cu carne de prăjit suculentă.

Shish kebabs: rețetă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• carne de vită (orice cantitate, de exemplu, 3 kg);
• ceapa - aproximativ 6 capete medii;
• apă minerală (foarte carbonată);
• untură (poate carne de vită, poate fi miel sau chiar carne de porc) - aproximativ 300 de grame;
• sare, piper sau alte condimente după voință.

tehnologie

1 pas

Cum să gătești carne de vită delicioasă din carne de vită? Reteta pentru acest fel de mancare nu include doar o multime de cepe. Din cauza asta, carnea devine suculentă și moale. Dar pune doar ceapa nu este de ajuns. Carnea trebuie să fie înmuiată cu sucul. Prin urmare, ceapa trebuie să fie tăiată și zdrobită de mâini, dar în același timp stropită cu sare, astfel încât lichidul să pară mai bine. O altă opțiune este trecerea cepei printr-o mașină de măcinat cu carne și stoarcerea sucului din amestecul rezultat. Alegeți opțiunea cea mai convenabilă pentru dvs.

Pasul 2

Tăierea este cea mai bună parte a carcasei,să gătești kebaburi din carne de vită. Rețeta este pentru carne bună și tânără. Este suficient să tăiați în cuburi de aproximativ trei centimetri grosime, presărați cu sare și piper negru. Carnea de vită ar trebui să stea câteva ore. Se recomandă, de asemenea, să se udă carnea cu apă minerală foarte carbonizată. Va lua puțin - un pahar și jumătate (în funcție de cantitatea de carne).

Pasul 3

Asigurați-vă că utilizați grăsime atunci când facețishish kebabs de carne de vită. Reteta pentru prepararea vesei din carne de vită marmorată nu necesită grăsimi suplimentare, deoarece este suficientă pentru tăierea însăși. Salo tăiat în pătrate (2,5x2,5 cm), sare. Nu aveți nevoie de piper. Cu o oră înainte de începerea prăjirii kebaburilor de shish, turnați sucul de ceapă din carne. Acest timp va fi de ajuns pentru a obține carnea un gust deosebit și înmuiat. Poți imediat să toarci carnea cu suc, mai ales dacă nu folosești carnea de vită prea tânără.

Pasul 4

Pe un bivol metalic, puneți carnea și grăsimea din plante înurmătoarea ordine: 2 bucăți de carne, o bucată de grăsime, o bucată de carne, o bucată de grăsime, 2 bucăți de carne. Nu strângeți prea strâns. Acestea ar trebui distribuite în mod egal. După ce distribuiți piesele, ajustați-le cu mâna astfel încât să rămână fără să stea pe bîrfe.

Pasul 5

Deci, carnea este marinată și plantată pe frigarui. Rămâne să o prăjiți pe cărbuni. Acestea ar trebui să fie de dimensiuni medii și nu prea fierbinți. Distanța optimă dintre acestea și carnea este de 5 cm. Se prăjește timp de 6 minute, fără a se răsturna, pe de o parte, apoi 6 minute pe cealaltă. După aceea, încălziți prima parte timp de 2 minute și câteva minute - a doua. Dacă ați făcut totul bine, atunci acest timp va fi de ajuns pentru a face un kebab shish bine prăjit, nu ars și nu uscat.

Pasul 6

Serviți carnea direct pe frigarui. Puneți pe placă ceapa albă tocată mărunțită, presărată cu condimente și sume de verdeață somptuoase. Carnea bună, dacă este marinată corespunzător, se va topi în gură. Nu uitați să aduceți vin roșu sau băuturi mai puternice la kebab. Bon apetit!

</ p>