triunghiuri cu carne și cartofi

Doar recent am vizitat-o ​​pe minemătușa mea iubită, care trăiește în Tatarstan. Îmi amintesc triunghiurile ei cu carne și cartofi. Sunt foarte gustoase, s-au dovedit. Am luat reteta, pe care am verificat imediat dupa ce am venit acasa. În general, triunghiurile cu carne și cartofi sunt considerate un fel de mâncare tătară națională, tătarii îi numesc "echpochmak", ceea ce înseamnă "triunghi". Aceasta este o delicatesă reală, care este potrivită atât în ​​țara de zi cu zi, cât și în cea festivă.

Deci, pentru a găti aceste plăcinte minunate, vom avea nevoie de următoarele produse.

Pentru test:

- un pahar de lapte cald;

- o jumatate de cana de apa calda;

- 20 de grame de drojdie, puteți usca;

- 1 ou;

- 50 de grame de unt sau margarină;

- sare și zahăr pe o linguriță;

- făină de grâu de gradul I sau cel mai înalt.

În primul rând trebuie să bateți oul, sarea și zahărul. Apoi adăugați apă și lapte, amestecați totul. Este important ca laptele și apa să fie calde, astfel încât aluatul să se coacă mai repede. Se topește uleiul ușor și se combină cu lichidul rezultat. Apoi se dizolvă drojdia în amestec, se adaugă o ceașcă de făină și pus într-un loc cald timp de o oră (dacă nu aveți timp să aștepte, puteți face imediat un aluat ca chiftele și se pune într-un loc cald timp de 40 minute). Când acest amestec începe să fermenteze, frământați aluatul abrupt adăugând treptat făină. Sunteți gata să renunțați.

În timp ce aluatul se ridică, pregătim umplutura.

Pentru umplere:

- 500 de grame de carne (folosesc carne tocată de casă, deși, în mod ideal, rețeta pentru triunghiuri cu carne implică carne, tăiată în cuburi mici);

- 5 cartofi brute medii;

- 3 becuri medii;

- piper negru și sare la gust.

Carne tocată, dacă este înghețată,tăiați cartofii în cuburi mici. Se taie ceapa si se combina cu umplutura de carne, piper, sare si se amesteca totul. Închideți umplerea nu este necesară, altfel tot gustul și aroma vor dispărea.

Când aluatul și umplutura sunt gata, puteți continuacel mai interesant. Aluatul se rostogolește într-o grosime a stratului de 0,5 cm și se taie din acesta o cantitate mare de sucuri. În centrul sucului, puneți umplutura, închideți marginile și legați-o cu un triunghi. Triunghiurile terminate se așează pe o foaie de copt și se coacă în cuptor. Piesele mănâncă fierbinți. Dar tătarii servesc triunghiurilor de masă cu carne și cartofi cu bulion de carne.

Pentru a fuziona cu un test de drojdie, desigur, nu toată lumea vrea. Deci, odată nu am avut timp să pregătesc testul și, în cele din urmă, am decis să gătesc un aluat fără aluat.

Reteta pentru test nu este drojdie. Vom avea nevoie de:

- jumătăți de pachete de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;

- un pachet de margarină;

- 1 ou;

- făină;

- 50 ml apă fiartă;

- Soda sifonată - ½ linguriță;

- sare și zahăr - o linguriță.

Din această cantitate de test, aproximativ20-25 sucuri. Ouă, sare și bici de zahăr. Margarina grătar pe o răzătoare mare și se conectează cu ou. Adăugați smântână, apă și amestecați totul. Combinați-l cu sifonul hidratat. Adăugați făină și frământați aluatul ca găluște. Apoi, în același fel, scoateți aluatul, tăiați aluatul și formați triunghiurile cu carnea. Pregătirea testului durează 20 de minute, dar se dovedește a fi luxuriantă și gustoasă.

Prietenul meu și nu coace triunghiurilecoacere scurtă. Aici este reteta: un pachet de margarina (aproximativ 200 de grame), 150 ml de smantana grasa, 1 ou, sare si faina. Toate ingredientele sunt combinate și frământate cu un aluat rigid. Gustul acestor plăcinte este ușor diferit și sunt mai satisfăcătoare.

Pe baza rețetei de umplere existente, putețipentru a experimenta. Am încercat să înlocuiesc carnea cu pâine prăjită, sa dovedit foarte puțin chiar nimic. Cineva folosește carne de pui, cineva îi place mai mult carnea de porc. Combinație excelentă de cartofi și pește. În general, există o mulțime de opțiuni, ar fi o dorință.

Triunghiuri cu carne și cartofi arata bine pe masa festiva, spre deosebire dedin plăcinte obișnuite, în plus, ele sunt foarte convenabile pentru a lua împreună pe o lungă călătorie, ele sunt hrănitoare și nu dau rău pentru o lungă perioadă de timp. Deci, asigurați-vă că încercați, nu regretați!

</ p>