Piept de pui pe grătar: cum să gătești

Piept de pui pe grătar - foarte ambiguufel de mâncare. Pentru mulți, această parte a puiului pare a fi uscată și proaspătă. Dar cei care au stăpânit abilitatea, știu că fileul poate fi delicat, suculent și foarte aromat. Grillingul este o modalitate excelentă de gătit, care va ajuta la crearea unei adevărate capodopere culinare. Încercați să folosiți sfaturile noastre simple și veți fi convinși pentru falsitatea stereotipurilor existente. Retetele de feluri de mâncare gastronomice se vor potrivi atât pentru întâlniri de familie confortabile, cât și pentru o masă festivă magnifică.

Pregătirea preliminară

Mulți experți culinari sfătuiesc să mănânce carne înaintedecât să-l trimiteți la grătar. Rețete marinate pentru pui nu este recomandat să se "îmbunătățească" cu ajutorul oțetului, alcoolului, o mulțime de usturoi și ardei iute. Subliniați gustul delicat al fileului dietetic, lăsați-l să se alimenteze cu aromele rafinate de mirodenii - acest lucru va fi de ajuns.

Condimente și mirodenii adecvate

Dacă rețeta de piept de pui la grătar conțineanumite plante și mirodenii, încercați să le utilizați. Dar dacă nu puteți obține ingredientul potrivit, nu vă faceți griji. Simțiți-vă liber să improvizeze, dar să fie pregătit pentru faptul că rezultatul va fi un pic diferit.

Cu pui, următoarele mirodenii sunt perfect combinate: rozmarin, cimbru, un amestec de "ierburi provensale" și "ierburi italiene", busuioc, zira, oregano, curry. Un gust deosebit de neobișnuit va da o felie ca o așafetidă - nu uitați, în acest caz, să adăugați mai puțină sare, condimentul este sărat de la sine. Notele picante vor aduce câteva picături de suc de portocale și de lamaie, oțet balsamic, sos de soia, narsharaba.

Gratindu-se într-o tavă de prăjit și gătit cu gaz

Multe amante au descoperit deja acest minunatfeluri de mâncare, care permit acasă să gătească mâncăruri mai puțin delicioase decât la miez. Condiția principală: înainte de a găti un piept de pui pe gratar, în orice caz, nu adăugați grăsime la tigaie. Dă-i o încălzire bună. Pe o tigaie-gratar puteți găti fără un gaz capac și grătar ar trebui să fie acoperite.

Puneți bucățile, lăsați-le să se prăjească cu unalaterale. Nu le amestecați, verificând dacă carnea este blocată de glandă. Ar trebui să fie în primele minute de lipire. Odată ce o parte este gătită, fileul este îndepărtat cu ușurință și îl puteți întoarce.

Coaceți în cuptor

Dacă cuptorul este echipat cu un cuptor adecvatputeți coace fila în ea. Piept de pui la grătar în cuptor este foarte frumos și suculent. Puneți sânii pe o tavă de copt, setați modul grill și coaceți timp de aproximativ 15 minute. Pentru un pui blând, e suficient.

Gătitul pe foc deschis

Adesea, atunci când vorbim despre grătar, oamenii spun brazierpe cărbuni. Mergând pe un picnic, într-o excursie sau într-o reședință de vară, gândiți-vă: în loc să vă pregătiți pentru un grătar de pui? Rețetele de feluri de mâncare pe grătar se bucură întotdeauna de succes, este o opțiune de câștig-câștig chiar și pentru cei care nu au o vastă experiență culinară.

Încălziți grătarul în timp ce focul se arde. Cu cât e mai fierbinte, cu atât mai bine. Când flacăra activă dispare, puneți fileul, tăiați în bucăți mari dimensiunea palmei. Nu mergeți prea departe de grătar, pieptul de pui la grătar este gătit foarte repede! Timpul pentru o friptură completă va dura o medie de un sfert de oră.

O rețetă simplă

Pentru a pregăti 4 porții dintr-un vas delicios aromat, veți avea nevoie de:

• piept mare pe os;
• sare (mai bine afumată);
• piper (la gust);
• rozmarin - 4 ramuri.

Încercați să cumpărați pieptul pe schelet și nutăiate fileuri. Separând separat carnea de oase, poți să faci bucăți chiar și îngrijite, scara rulantă din măcelărie nu a încercat așa de greu. Taiați două bucăți tăiate de-a lungul timpului pentru a obține fripturi de 4 porții cu aceeași dimensiune. Îndepărtați-le cu un amestec de sare și piper, concentrate dens într-un recipient, care se îmbină cu ramuri de rozmarin. Acoperă și se lasă timp de 30-40 de minute.

După acest timp, preîncălziți tigaia,așezați fileurile sub fiecare bucată de rozmarin. Gatiti timp de 3-4 minute pe o parte, apoi intoarceti usor. Puneți cealaltă parte. Pregătirea va dura foarte puțin - aproximativ 6-7 minute, astfel încât acest fel de mâncare poate fi adăugat în siguranță în lista de rețete-zashchalochek.

Alimentați la masă

Piept de pui pe un grătar perfect combinat cuorice garnitură, fie că este vorba de orez negru delicios, fie de un cereal de grâu ieftin. Puteți susține acest subiect prin servirea legumelor coapte. Se potrivește perfect cu o salată de lumină subțire, delicioasă. Puteți gusta gustul nobil cu pastă.