Cel mai bun restaurant din bucătăria evreiască (Moscova). Lista de restaurante, adrese, recenzii

Bucătăria evreică este pe lista celor mai vechi. Sa întâmplat istoric că oamenii sunt împrăștiate peste tot în lume și de mii de ani a adoptat o serie de tradiții și obiceiuri culinare ale altor bucătării.

Caracteristici ale bucătăriei evreiești

Principala caracteristică distinctivă - în timpulprepararea de mâncare și mâncare respectă toate legile kashrutului. În cartea sacră a poporului evreu, Tora este un set de reguli care definesc o atitudine specială față de hrană. Alimentele nu sunt doar satisfacția nevoilor naturale, ci și principiul spiritual care ajută o persoană să se ridice.

Conform legilor lui Kashrut, mâncarea este împărțită în kosher și nu kosher. Primul constă din trei categorii:

1. Lactate.
2. Neutru.
3. Preparate din carne.

Prima și a treia categorie trebuie pregătite înO farfurie separată și, în orice caz, nu este utilizată în același timp. În bucătăria evreiască nu există loc pentru carnea de porc, carnea animalelor de pradă, păsările, iepurele și peștele scalos.

De asemenea, lista alimentelor permise include legume și produse lactate. Cele mai folosite legume sunt morcovii, sfecla, ceapa, varza, ridiche si cartofi.

Restaurantele populare evreiești din Moscova: lista și adresele

În ciuda numeroaselor interdicții și restricții,bucătarii au învățat să gătească feluri de mâncare tradiționale, astfel încât să vă lingeți degetele. Așa cum sa spus mai devreme, bucătăria interzice folosirea spatelui rimelului de animale biongulate, există locuitori marini fără balanță și se amestecă produsele lactate cu carne. Dar restul ingredientelor pregătește feluri de mâncare gustoase și fiecare instituție are dreptul să poarte titlul "Cel mai bun restaurant din bucătăria evreiască".

Moscova are cel puțin 6 locuri populare unde se bucură de petrecerea timpului liber atât pentru locuitorii capitalei, cât și pentru oaspeții din diferite țări, inclusiv din Israel:

1. "Cafe XXI". Instituția situat pe strada zidar mari, Clădire 21/8 (stație de metrou: „Markistskaya,“. «Proletare» și «Taganskaya»). Lounge-ul confortabil are 50 de locuri, iar în plus față de evrei aici vă puteți bucura de preparate din bucătăria italiană și de casă.
2. "Gremmiz". Restaurantul este situat la gară. stația de metrou "Kievskaya", de-a lungul Kutuzovsky Prospekt, 2/1, clădirea 6. Proporția medie pe persoană variază de la 2000 la 3000 de ruble. Pe lângă felurile de mâncare evreiești, vă puteți bucura de capodopere ale bucătăriilor autorului aici.
3. "Odessa-mama". Potrivit unuia dintre criticii restaurantelor, instituția situată pe Chistye Prudy (bd. Krivokolenny, clădirea 5 a casei 10) din primele minute acoperă o atmosferă plăcută. În ciuda numelui, nu există nici o căutare a subiecților marini. Totul este curat și cosmopolit.
4. Dizengoff99 - o instituție democratică cu bucătăria israeliană, care amintește de o mâncare standard în Tel Aviv. Adresa: stația de metrou "Taganskaya", stația 1 Goncharny, clădirea 2.
5. "Grătar Izzy." În plus față de evrei, aici puteți încerca preparate din bucătăria chineză și europeană. Restaurantul este situat pe strada. Casa lui Leo Tolstoi 16.
6. Mitzva. La stația de metrou "Sportivnaya", pe piața Usachyov, se află o instituție mai cunoscută sub numele de "Khumusia". În termeni simpli, puteți încerca hummus, babaganush în pita și le puteți bea cu limonadă de casă sau pumn hot.

Cel mai bun restaurant din bucătăria evreiască (Moscova), în funcție de locuitorii și oaspeții capitalei

Comparativ cu alte "Mestechko" se poate în condiții de siguranțănumit imn religios „rețete vechi din bucătăria tradițională evreiască.“ Pride Restaurant - meniu Ashkenazi, care oferă o ofertă de gust și de topire în gură jupoi, servit cu clătite Ruddy pentru 600 de ruble, friptură de vită șuncă și belyashi de 1.400 de ruble, gefilete-pește pentru 650 de ruble.

Mâncarea bucătarului instituției Nikolai Gritskov din ziua respectivăDeschiderea restaurantului nu a provocat nicio critică. Judecând după opiniile vizitatorilor, merbukh și Babaganusha cu Tehin în spectacolul său sunt foarte populare.

Un alt avantaj: cel mai bun restaurant din bucătăria evreiască (Moscova) a fost deschis în locul potrivit pentru întreaga diasporă - la un pas de la sinagoga din Bolshaya Bronnaya. Adesea la unul dintre mese se poate întâlni cu șeful rabin al Rusiei - Berl Lazar. Prin urmare, nu există nici o îndoială cu privire la mâncarea kosher.

Decizia rațională va fi ordinea "Pranzului în Ierusalim" pentru 690 de ruble, care include un condiment mirositor de humus zira, pita proaspătă, falafel și ou fiert.

Bucătăria Odessa este atunci când este delicioasă

Din păcate, în Moscova nu există Roksolanovskycartofi, hering de la Dunăre și chiar o vedere la mare. Dar agresiune comună de uz casnic, străzile zgomotoase, condițiile meteorologice și de nervi reci si umede solide. Și singurul antidepresiv metropolitane considerate adunări prietenos. „Odessa-mama“ - o sursă de emoții pozitive și starea de spirit buna.

Oaspeții din unitate uită de diete, calorii, descoperiri culinare și vesti proaste ale schimbului. Atmosfera aici este sinceră și simplă, la fel ca mama mea, numai într-o manieră ospitalieră spre sud.

Restaurantul este frumos toate: Din meniu la vizualizare din fereastră. În ciuda legăturii cu Odessa, aici nu veți găsi un excedent de teme maritime, nu există interior comunal. Adevărat, există un fel de oraș cosmopolit în port, dar arată foarte bine. Nu există canapele cu narghilea și haine agățate sub tavan. Și meniul este astfel încât se pare că pur și simplu nu poate fi altul.

Setul de pâine costă aproximativ 100 de ruble și este luat în considerarefel de mâncare separată. Ideea cea mai neobișnuită „Gefile pește“ pot fi găsite doar în „Odessa-mama.“ De ce firele de păr de separare atunci când este posibil să se prezinte 3 chiftele cu pielea de pește blocat cu hrean și sos de muștar.

Conform comentariilor oaspeților, acesta este cel mai bun restaurantBucătăria evreiască (Moscova), în cazul în care toate problemele sunt uitate sub presiunea delicioase jupoi și tsunami-ul adversitate dizolvat în supă verde, cu coaste de vițel. Vase pentru Ducant? Mâncăruri moleculare? Uita de ea și să se bucure de cartofi cu bacon și macrou cu ceapa.

Unde este kosherul?

În centrul capitalei, la Bolshaya Bronnaya, la etajul 5 al sinagogii, există o altă instituție confortabilă - restaurantul kosher "Ierusalimul".

De aceea, o atenție deosebită este acordată siguranțeiÎnainte de a intra, fiecare oaspete este obligat să predea lucrurile pentru scanarea și trecerea cadrului detectorului de metal. În apropiere se află un stand pentru cei care doresc să se aprovizioneze cu diverse lucruri evreiești.

După ce ați trecut prin toate procedurilede securitate, veți fi întâmpinați de o hostessă prietenoasă, la întrebarea: "Vrei să ne cinăm cu noi" - vreau să răspund manierii Odesei: "Da, da!" Dacă condițiile climatice permit acest lucru, comandați o masă pe veranda verii. Acum, aflați de ce.

Tabelele au 4 formate: pentru 2, 3, 4 și 6 persoane. Aici, totul este creat pentru confort: scaune de răchită, scaune cu tapițerie moale, o fantă mică și deasupra capului - o cupolă de sticlă. Acoperișul se deschide pe o terasă decorată cu palmieri în vase. Toate acestea seamănă cu Israelul însorit.

Lângă mese sunt oale cu flori frumoase, dar artificiale. De îndată ce oaspetele simte o ușoară răcire, va oferi imediat o pătură.

Restaurantul "Ierusalimul" de pe Bronnaya are propriul său audiență. În general, instituția este vizitată de oameni inteligenți. Prin urmare, tinuta ar trebui sa aleaga una potrivita.

În plus față de meniul evreiesc, vă puteți întâlni cu japoneziifeluri de mâncare. Dar atenția principală este atrasă de o selecție largă de mâncăruri și deserturi kosher. Mărturiile vizitatorilor recomandă să încercați vin din rodie, ceai roșu cu menta și karkade în Ierusalim, supă cu linte.

Gustul evreiesc al capitalei

Actualizat restaurant cușer „Rimon“ este situat la etajul al doilea al Choral Sinagoga. În meniu, cu excepția evreilor prezentat mâncăruri din bucătăria rusă și europeană, preparate în conformitate cu o rețetă veche.

Aici totul are un loc confortabil: de la mâncare delicioasă la personal prietenos. De asemenea, în restaurant sunt organizate nopți tematice, cursuri de masterat de la bucătarul israelian și petreceri pentru copii.

De la 12:00 la 18:00 "Rimon" oferă să cumpere la un preț special de prânzuri de afaceri. Și în decurs de o săptămână puteți beneficia de o reducere de 20% la mesele shabbat.

Preturi haioase si atitudine deschisa

Restaurantul "Izya Grill" - un alt coshercapitala capitalei, situată în apropierea stației de metrou "Novoslobodskaya". Prima parte a numelui vine de la cuvântul englezesc ușor - "ușor". Și asta este de fapt un interior de designer, cu pereți din cărămidă, cu o bucătărie complet deschisă, un meniu scurt, o bucătărie simplă, dar de înaltă tehnologie și prețuri scăzute.

"Izya-grill" se poziționează ca un restaurant pentru mâncarea de pe stradă. Un meniu destul de compact include în principal hituri asiatice: tăiței, supe, shawarma, precum și mâncăruri pe wok și grătar.

Judecând după comentariile vizitatorilor, în ciuda mâncărurilor delicioase, serviciul în instituție "limp". Prin urmare, dacă pentru dvs. nivelul de serviciu este important, atunci va trebui să căutați un alt restaurant.

Unde să gătești cel mai bun hummus

Amintiți-vă de filmul "Nu râde cu Zohan", în cazul în care principalulcaracterul spalatul pe dinți și de a salva oamenii din foc cu ajutorul hummus? Cele hummus astfel de isprăvile nu este cunoscută, dar titlul se pregătește un fel de mâncare de veche rețetă dovedit Ierusalim, care foloseste o lamaie cu un bun echilibru de acid, nuci de pin uleioase, iar finalizarea cursurilor în valoare de amărăciune tahini.

Nu schimba pe o parte din falafel: În plus față de năuturile de foc și hummus, murăturile de casă, sos amba și chili sunt adăugate în groapă. Pentru confort, tortul este ambalat într-un buzunar de hârtie. Pentru toate distracțiile, va trebui să plătiți doar 280 de ruble, dar în schimb veți primi o cină consistentă, după care aproape că nu veți dori să luați cina.

Pentru a continua masa la Restaurantul hummus poate fi comandat „Jerusalem mix“: prajit cu ceapa, condimente și ciuperci de pui, aplicat la un tort subțire.

Pentru a rezuma

Ce este un restaurant evreiesc din Moscova, cel mai bun, te decizi. Dar acum știi unde capitala poate fi găsit hummus cu textura matasoasa, falafel veridic, gefilte-pește, și unde - pentru Shakshūk de foc.