Brânză Tofu

Progresul nu se oprește și îi mulțumimomenirea a învățat să gătească alimente unice. Una dintre aceste noutăți este brânza Tofu. Dacă credeți că este făcută din lapte de vacă, atunci vă înșelați profund. Da, laptele este folosit pentru fabricare, dar numai soia.

Există multe rețete care se folosescbrânză "Tofu", dar foarte puțini oameni știu să gătească. Desigur, este mai ușor să mergi la magazin, să cumperi brânză gata - asta e tot. Dar, vedeți, brânza, gătită la domiciliu este complet diferită, mult mai gustoasă și mai utilă.

Deci, ia în considerare rețeta pentru pregătirea ei.

Pentru a obține brânza Tofu, rețetele recomandă utilizarea soiei. Ei, desigur, sunt rare, dar le puteți găsi în continuare.

1. Luați 500 de grame de boabe de soia, ștergețispecimene deteriorate, clătite bine în apă caldă și îmbibate pentru o zi. Apa trebuie schimbată de câteva ori. Pentru a vă asigura că fasolea nu are un gust distinct al ierbii, puteți adăuga sifon la apă (o linguriță este suficientă).
2. Soia deja umflată se spală din nou, apoi se scutură de câteva ori prin mașina de măcinat cu carne, în timp ce se uită că există o grilă cu găuri mici pe ea.
3. Fasolele sfărâmate sunt din nou inundate cu apă, trebuie să fie temperatura camerei (un litru și jumătate de apă la 500 de grame de fasole). Am amestecat totul bine și l-am lăsat în pace timp de trei ore.
4. Apoi, filtrați amestecul printr-o cârpă sau o sită,sa dovedit lapte "soia". Cu restul de ulei, efectuăm aceeași procedură: de două ori trecem printr-o mașină de măcinat cu carne, înmuiați, filtrată. Ca rezultat, puteți obține aproximativ 3 litri de lapte.
5. Laptele este gata, acum poti prepara brânza Tofu. Se încălzește laptele "soia", se aduce la fierbere și se lasă să se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Astfel, mirosul de iarbă va dispărea. Apoi, pregătim coagulantul - o soluție cu care puteți obține un cola "soia". Pentru a face acest lucru, în 50 ml de apă rece, dizolvați o jumătate de linguriță de acid citric.
6. Apoi se toarnă laptele în jumătate a soluției, aceastaar trebui să reducă. Dacă nu tot laptele este curățat, turnați restul de jumătate din soluție. Brânza de vaci rezultată este aruncată pe o sită, în care mai întâi trebuie să răspândiți o tifon în două straturi. Marginile tifonului acopere cojile și pun o anumită greutate pe plăcuța de sus. Așteptăm când se scurge toată zerul. Apoi, se răcește brânza tofu la frigider pentru câteva ore. Apoi scoatem formularul din frigider, scoatem frișca și tăiem brânza. Nu există aproape nici un gust, de aceea este combinat cu orice fel de mâncare, acru, sărat sau dulce.

Asta e tot, faimosul "Tofu" este gata, vă puteți bucura de gustul său și de a prepara feluri de mâncare rafinate.

Este imposibil să nu observăm proprietățile utile ale acestui lucruo brânză uimitoare care a venit la noi din China. Pentru persoanele care își urmează forma și greutatea, este ideal, deoarece are o multitudine de calciu, vitamine, în timp ce are calorii scăzute și nu conține colesterol. "Tofu" poate fi un substitut pentru carne, deoarece conține aproape același set de aminoacizi.

Mulți nutriționiști recomandă includerea acestora în dieta persoanelor care suferă de gastrită, obezitate, diabet, precum și de sportivii care au nevoie să-și construiască mușchii.

Amintiți-vă că brânza de soia nu are propriile salemirosul și gustul, astfel încât gustul vasului depinde de condimentele pe care le veți folosi. Este ideal pentru prepararea mâncărurilor principale și a deserturilor. Este păstrat în frigider timp de până la o săptămână dacă pachetul este deschis. Dacă ați pregătit-o, trebuie să o păstrați în apă sau în congelator. Este perfect depozitat în saramură, indiferent dacă este dulce sau sărat.

Ei bine, acum știți cum să pregătiți Tofu, puteți trece în siguranță la procesul în sine. Mult noroc pentru tine!