Apple jam

Apple Jam este considerat cel mai bunun fel de gem. Datorită faptului că este preparat din mere mature și proaspete, cu adaos de zahăr, acesta păstrează toate calitățile valoroase care sunt inerente unui singur fruct. În plus, cele mai multe tipuri de mere conțin substanțe bine gelifiant, ceea ce face posibilă obținerea unui blocaj gros ca rezultat.

Ca regulă, este nevoie de cartofi piuredin aceste fructe. Se pregătește, de asemenea, marmelade. Deci, pentru a obține un gem gros și delicios de mere, luați cât mai multe mere pentru a face un kilogram de piure. Zaharul va avea nevoie de 800 de grame. Dacă gemul este preparat din soiuri de mere cu conținut scăzut de acid, ar trebui să adăugați acid citric (este de ajuns 2-3 grame).

În formă fierbinte, gemul este turnat în uscat,borcane pre-preparate, care sunt închise prin două cercuri, prima din carton, iar următorul - de hârtie pergament. După ce băncile sunt foarte atent și strâns legat cu sfoară. Depozitati-le, aveți grijă să se usuce, suficient ventilate și loc răcoros.

În caz contrar, dacă spațiile sunt umede,gem (mere) pot fi acoperite destul de mucegai rapid și în curând se deterioreze, la toate. De asemenea, acoperite cu mucegai sau fermentul poate chiar și atunci când este turnat în condiții de umiditate, pre container unseasoned.

Dar această situație poate fi corectată. Dacă apar primele semne de deteriorare, îndepărtați pur și simplu matrița de pe suprafață și îndepărtați imediat blisterul din borcan. Apoi, trebuie digerată, adăugând 100 de grame de zahăr pe kilogram de gem. De mult timp, un astfel de gem nu este stocat, este mai bine să îl utilizați rapid ca mâncare.

Metoda directă de preparare a dulceluibunele sunt destul de simple. Jamul de mere ar trebui să aibă o consistență densă. Într-o cratiță de smalț, se fierbe un piure de mere, apoi se adaugă zahăr. Prima jumătate de oră, fierbere timp de aproximativ 20 de minute, apoi zahărul rămas. Și mai departe, până când se pregătesc, au sudat masa rezultată.

Există, de asemenea, o metodă acceleratăgătit această dulceață, care datorită vitezei de gătire vă permite să salvați toate vitaminele care se găsesc în fructele proaspete. Prin această metodă de recoltare, este adecvat să se aibă o varietate de mere ca umplere albă (3 kg). O cantitate mică de zahăr (1 kg) face ca gemul să fie foarte util. Ca o umplutură, îl puteți folosi pentru plăcinte sau plăcinte, precum și pentru a adăuga la terci și dulciuri.

Deci, spală mere, coajă, în jumătatetăiați, îndepărtați miezul cu oase și grătar pe o răzătoare mare. Așezați masa în vase de aluminiu sau cupru, deoarece în ea se blochează marmea de mere și se adaugă zahăr. Lăsați nu mai mult de 30 de minute, astfel încât să nu existe prea multe sucuri, iar merele să nu se "strice" și să devină rigide.

Când gătiți, amestecați tot timpul. Când se fierbe, gătiți timp de cel mult șapte minute. Închideți borcanele cu capace metalice și puneți fundul în sus timp de 4-5 ore. Asta e tot și gata. Trebuie remarcat faptul că acasă, puteți găti tot ce nu este inferior gemului și gemului în calitățile sale de gust de mere.

Pentru prepararea sa este necesară curățarea, spălareași macină un cuțit (dar foarte superficial) sau toca orice mere (2 kg), sau chiar binefaceri verzi. Se toarnă amestecul rezultat cu apă și se fierbe un total de 30 de minute. După 10-12 minute, se adaugă zahăr (1,5 kg). De data aceasta este suficient pentru fructele nu-și pierde culoarea inițială.

Puteți determina disponibilitatea astfel. Pe farfurie trebuie să picurăți câteva picături din această delicatețe. În cazul în care picăturile nu se întind pe placă, dar păstrează forma, atunci confiture este gata, poate fi scos din foc. Ca și gem, se toarnă în borcane uscate neapărat în stare fierbinte. Și nu se închid decât după ce sa răcit complet.