Bucătărie strălucitoare și luminoasă din Italia

Bucătăria națională din Italia este renumită pentru felurile sale de mâncare și vinuri. Are multe caracteristici și subtilități, despre care poți vorbi fără sfârșit.

Bucătăria italiană este complet diferităfeluri de mâncare gătite în felul lor propriu și în partea de sud și de nord a țării. În plus, în fiecare provincie există un set preferat de produse, predeterminat de caracteristicile climei și tradițiilor. Și, bineînțeles, în fiecare localitate există un fel de specialitate unică. De exemplu, în orașele de coastă (cum ar fi Veneția) bucătăria italiană este foarte bogată în specialități de pește și feluri de mâncare preparate cu fructe de mare (unele tipuri de paella și risotto, supe de pește, anghilă coapte, pește grilirovannaya, creveți cu sos). Moluștele sunt folosite în supă groasă și bogată, se mănâncă cu lămâie și unt. Combinație populară de sardine cu unt și oțet. Sudul Italiei este, de asemenea, renumit pentru feluri de mâncare preparate cu fructe de mare, în special, bucătari locale pregăti cu pricepere sepie. O trăsătură distinctivă a bucătăriei Milano - bucate din carne și organe, precum și o varietate de risotto. În partea de nord, feluri de mâncare populare din bucăți întregi de carne, prepararea, care sunt, uneori, cel mai real spectacol.

Bucătăria italiană și versatilitatea acesteia

Unele feluri de mâncare sunt gătite în această țară peste tot. Și, deși, din regiune în regiune, ele dobândesc caracteristici unice și noi ingrediente (de exemplu, unele mirodenii), principiul general al gătitului este peste tot. Astfel de mâncăruri includ pizza, risotto, ravioli și lasagna. Bucătăria italiană le-a glorificat în întreaga lume și acum triumfător mărșăluiește prin restaurante și cafenele din diferite țări. Pizza a fost inițial doar un tort pentru cei săraci cu umplutură din resturile diferitelor alimente. Dar datorită iubirii populare, precum și a îndemânării faimosului pizza-yolo (specialiști în coacerea acestui fel de mâncare), multe dintre soiurile sale au devenit în cele din urmă visul unui gourmet. Ingrediente exotice în umplutură și formă neobișnuită, combinate cu tradițiile stabilite în prepararea aluatului (se amestecă numai cu mâinile și se adaugă ulei de măsline). "Neapolitan" și "Margarita" - acest clasic italian, care uneori poate da cote oricăror inovații. Prin cuvântul "paste", locuitorii peninsulei apenine desemnează zeci de specii de paste făinoase. Uneori este destul de dificil pentru un străin să facă distincția între aceste soiuri. La urma urmei, unele dintre ele au caracteristici pronunțate (tortellini, farflette), iar unele (penne, fetuchchine) sunt foarte asemănătoare.

Două rețete de pizza

Pregătiți un aluat dintr-un pahar de iaurt și un ou. Făina adaugă atât de mult încât să nu-și dea bine mâinile. Atunci când amestecați, puteți turna o lingură de ulei de măsline. Oul este mai bine să se agită până aluatul a fost magnific. Intindeti pizza pe așterne umplutura de sos picant de roșii, brânză, ardei și cârnați de vânătoare ascuțite, piese de tocat. Coaceți timp de 20 de minute. Dacă frământați aluatul de la 1 lingură. faina si doua oua cu smantana si maioneza (4 Art. l.), apoi o pizza poate fi gătită într-o tigaie. Ca umplutura ia boia de ardei, ciuperci și unele tipuri de brânză.

Bucătărie italiană. Rețete de supe și supe

Tradițiile acestei țări sunt dictate de obligatorieutilizarea de supă la cină. Minestrone, cel mai faimos dintre ele, este format din șapte tipuri de carne și aceeași cantitate de legume și condimente. Este foarte important pentru cineva care să învețe gătitul italian, să gătească un bulion de calitate (brodo). La urma urmei, acest ingredient este foarte important pentru risotto de gătit, precum și multe alte feluri de mâncare. Luați o bucată de dovlecei, roșii, morcovi, cățel de usturoi, ceapă, tulpină de praz și tulpină de țelină. Puneți legumele în unt sau coaceți în cuptor. Apoi gătește supa timp de patruzeci de minute. Porțiuni se toarnă în orez prăjit, asigurându-se că fiecare dintre ele este absorbit complet. Acest tip de tehnologie este esențială în pregătirea risotto-ului.