Meatballs in sos de smantana in cuptor: o reteta cu o fotografie

Meatballs in sos de smantana in cuptor - un fel de mancare,imbracând amintiri din copilărie. Într-adevăr, în grădiniță era una dintre mâncărurile preferate, consumate fără urmă. Și un adult rar va refuza o farfurie de teftelek parfumată gătită cu dragoste. Acest fel de mâncare delicioasă nu este doar foarte gustos, ci și ușor de pregătit. Produsele pentru el vor fi găsite în frigiderul fiecărei gazde, iar rezultatul va fi întotdeauna excelent. Carne, pește, carne de pui - opțiuni pot fi multe, dar rezultatul este întotdeauna același: noroc cererii interne și aditivi. Reteta pentru chiftelutele, in cuptor, in sos de smantana pregatita si va fi discutata mai detaliat in articol.

Reteta clasica: ingrediente de baza

Pentru a pregăti apetisarea consistentăchiftelurile vor avea nevoie de un set simplu de produse. Ce trebuie să vă pregătiți pentru a vă asigura că chifteluțele, coapte în cuptorul din sos de smântână, s-au dovedit a fi excelente.

Reteta clasica presupune urmatoarele ingrediente:

1. Carne de pui. pregătirea sa corectă, ne vom ocupa în următoarele secțiuni până spunem doar că este mai bine să o faci singur - un fel de mâncare sigur că va fi posibil să se dea copiilor, chiar foarte mici, fără teama de a provoca reacții alergice și produse din magazin neperevarivanie. Va fi nevoie de 700 de grame.
2. Ouăle de pui sunt, de asemenea, obligatorii. Ele vor da multă aderență și nu vor permite să se desprindă în timpul tratamentului termic. Două bucăți vor fi suficiente.
3. O bucată de legume: morcovi, bulbi, precum și multe gospodine adaugă piperul bulgar.
4. Smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru prepararea sosului.
5. Mirodenii preferate. Reteta clasica presupune prezenta de sare, piper negru (mai bine proaspat macinat).
6. De asemenea, în timpul gătitului, aveți nevoie de puțină făină și ulei vegetal.

Pregătirea umpluturii

Cea mai bună carne tocată, din care puteți găti chifteluri în sosul smântânii din cuptor - făcut independent de celuloză de carne de vită și de porc. Raportul lor aproximativ este de 50-50%.

Puteți lua carne de vită sau carne de porc, daratunci în primul caz, chiftelele se vor dovedi a fi dure și uscate, iar în al doilea - prea gras. O altă combinație reușită oferă o pui de carne de porc și de porc, de asemenea 50-50.

Sarea tocată trebuie adăugată și adăugată.gustați piper proaspăt măcinat. Dacă nu există mori în fermă, ardeiul industrial negru este potrivit. Chiar și aroma va da un amestec de 5 ardei, de asemenea, proaspăt măcinat. De asemenea, este necesar să introduceți un ou în umplutură.

Unele gospodine, prăjind legume în unt, jumătate, de asemenea, se adaugă la umplutură - acest lucru se poate face la voia. După aceasta, am lăsat bomba deoparte, astfel încât ingredientele "să intre în contact" unul cu celălalt.

Sos de smantana

Sosul este cea mai importantă parte a vasului. Deși este pregătită pe bază de smântână, pot exista mai multe opțiuni. Le vom analiza.

Ciuperci clasice în sos de smantana din cuptorpregătiți cu acest sos. În legume prăjite (ne amintim că jumătate dintre ele pot fi lăsate deoparte, dacă se dorește), se adaugă un pahar (aproximativ 200 g) de smântână, se amestecă bine.

Înainte de prăjire, mănâncați legumele în modul preferat: ceapa tăiată în bucăți, piper - pai mici, pentru măcinatul de măcinat se poate folosi o răzătoare obișnuită sau un dispozitiv pentru tăierea morcovilor în coreeană. Cele mai delicioase vor fi legumele, prăjite în unt, dar pentru a reduce conținutul caloric al vasului puteți lua o legume, mai bune de măsline.

Apoi, se amestecă smântână cu legume prăjite. Separat, o lingura este lăsată să se dizolve într-un pahar (250 ml) de apă, iar aici punem puțină făină (și o lingură este suficientă). Pentru a nu avea bucăți, puteți folosi un borcan cu capac cu șurub. Adăugând smântână, apă, sare și piper, totul trebuie să fie bine zdrobit. Se toarnă amestecul în legume, se aduce la fierbere.

Procesul de gătit

Atunci când umplutura și sosul sunt gata, puteți continua pregătirea directă a vasului. Reteta pentru chiftele din cuptor în sosul de smântână este după cum urmează:

1. Facem bile mici de carne tocata (putin mai mult decat chiftelutele).
2. Lubrifiați mucegaiul refractar cu legume sau unt. Vasele pot fi diferite: sticlă, ceramică, cu acoperire cu teflon. Principalul lucru este să ai un loc pentru sos.
3. Așezați cu grijă bilele de brânză în formă.
4. Umpleți cu sos proaspăt preparat pe bază de smântână.
5. Am pus în cuptor. O temperatură de 180 de grade va fi suficientă. Felul este gătit timp de aproximativ 20 de minute - totul depinde de cuptor. Periodic, este necesar să se verifice starea teftelek. Dacă este necesar, le puteți acoperi cu folie.

De asemenea, merită să spunem că dacă, din anumite motive, cuptorul nu este disponibil, puteți folosi aerogrill sau multivarc în modul de coacere - efectul va fi același.

Meatballs cu orez

O altă opțiune care diversifică chiftele din sos de smântână din cuptor (fotografia de mai jos) este adăugarea de orez în ele. Să analizăm gătitul.

În plus față de ingredientele enumerate în rețeta clasică, vor fi necesare și o jumătate de pahar de orez, un pâine albă, înmuiată în lapte.

Orezul trebuie să fie fiert până se gătește, în astatimpul poate fi angajat în pregătirea cărnii tocate, acolo unde este necesar să adăugați miezul zgâriat de pâine albă, ouă, condimente preferate și unele legume prăjite. Odată ce orezul este gata, se adaugă la masă și se formează chiftele.

Gătirea suplimentară nu este diferită de rețeta clasică: turnați tot sosul, puneți-l în cuptor timp de 20 de minute.

O astfel de rețetă reprezintă o oportunitate de al hrăni pe aceștiagospodării care nu percep orez sub formă de feluri de mâncare. Acest fel de chifteluțe - o farfurie independentă, în principiu, nu necesită o farfurie laterală. În popor a primit numele de "arici de carne". Mai ales ei sunt iubiți de copii, iar multe mamele decorează vasul cu cosuri de mazare de piper negru, apoi, cu orez lipit, seamănă foarte mult cu arici mici.

Folosind carne de pui

Pentru alimentația alimentară este pui bunchifteluri în sos de smantana din cuptor. Multe gospodine nu îndrăznesc să le gătească, crezând că felul de mâncare se va dovedi excesiv de uscat. Cu toate acestea, există mici trucuri care vă vor ajuta să evitați aceste probleme.

În primul rând, merită folosită pentru carnea tocată nu numai piept de pui, ci și fileuri din coapse și tibie.

Un alt truc - fără eșecadăugăm la bomboane, pe lângă ouă și legume, un alt bec și un cuișor de usturoi. Există, de asemenea, mulți bucătari recomandați să adauge o linguriță de zahăr. Dar ardeiul negru trebuie să fie pus mai mult decât în ​​carnea de carne - atunci felul de mâncare de la pui se va dovedi mai parfumat.

În rest, gătitul teftelek de la pui nu estediferă de cele obișnuite. Ele pot fi de asemenea fierte cu orez fiert, se foloseste pasta de tomate sau ketchup in sos. Și cuptorul - este ideal pentru prepararea unor astfel de teftelek de pui - acestea nu sunt prea fierte și nu sunt uscate, așa cum se poate întâmpla atunci când se sting în tigaie, și vor găsi o crustă minunată, apetisantă.

Bile de pește

De asemenea, este recomandabil să se pregătească chiftele de pește însmântână din cuptor. Este o opțiune ideală de a hrăni acele gospodării care nu-i plac peștele. De asemenea, reteta este ideala pentru copii, pentru ca mama nu isi va face griji ca bebelusul va primi un os in pește - in carnea preparata din carne tocata acest lucru este absolut imposibil.

Deci, cum să gătești carne de pește în sos de smântână în cuptor?

În primul rând trebuie să pregătiți umplutura. Orice file de pește va face, dar e mai bine să stați pe pietre albe, cum ar fi cod, pollock, merluciu. Va fi bine să luați chifteluțe din stiuca. Taie fileul, în timp ce merită adăugat legume: ceapă, morcovi. Faptul este că peștele este foarte delicat, așa că legumele taiate cu un cuțit se vor ridica în fundal. În plus, legumele zdrobite vor da sucuri.

În continuare - gătit conform unei rețete standard: în carnea tocată, adăugați ouă, înmuiate în lapte. Formăm mingi-chifteluțe, turnăm sosul clasic de smântână și îl trimitem în cuptor. Timpul de gătit este, de asemenea, de 20 de minute la 180 de grade.

Care este garnitura?

Fulgi de carne in sos de smantana in cuptor clasicservite cu cartofi piure. Dar sunt posibile și alte opțiuni: orez sau hrișcă. Unii preferă ca o garnitură pur și simplu o salată de legume îmbrăcată cu ulei vegetal.

Meatballs, în care se adaugă orez, poate fără nici un fel de farfurie.

Dăm piquancy-ul antenei

Uneori ar fi de dorit ca chiftele din sos de smântână dincuptorul a avut un aspect special, diferit de gustul obișnuit. Veniturile provin din soiuri cu sosuri. Pentru a le diversifica, puteți să le preparați, de exemplu, dintr-o combinație de smântână și pastă de roșii. Pașii vor fi aceiași, numai în procesul de prăjire a legumelor înainte de adăugarea de smântână pentru ei trebuie să puneți o lingură de pastă de roșii.

O altă opțiune este sosul de usturoi. Este mai ușor să gătești: în amestecul deja gătit și fiert este suficient să adaugi un cuișor de usturoi, să treci printr-o presă sau să frecați cu cel mai mic răzuitor. Dacă usturoiul proaspăt nu a fost găsit - venitul va veni uscat (granulat) - o linguriță va fi suficientă.

De asemenea, în sos, precum și în carnea tocată, putețiadăugați ciuperci fin tocate. Ciupercile sunt cele mai bune. Dacă acestea sunt conservate, nu este necesar să le prefiltați. Ciupercile crude se taie împreună cu toate legumele.

</ p>