Ciuperca Solyanka

Ciurul de ciuperci poate fi făcut din diferitespecii de ciuperci, cu proaspăt sau varză. Ciuperci de gătit folosiți sărate, proaspete, murate și uscate. Pentru o salata sarata bine marita de mesteacan, ciuperci, uleios, russula, alb si bolete, puteti folosi si ciuperci proaspete sau marinate.

Ciupercă de ciupercă cu varză proaspătă

Acest fel de mâncare este gătit fără carne, așa se poatefolosit pentru masa vegetariană și slabă. Baza de sare este un bulion de ciuperci, realizat din ciuperci uscate sau proaspete. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de 200 de grame. ciuperci, varză proaspătă de 0,6 kg, ulei vegetal, un morcov mic și ceapă, 2 roșii coapte, frunze de dafin, pastă de roșii.

Ciupercile au fost curățate temeinic și au fost gătite timp de o oră. Într-o tigaie se prăjește ceapa mărunțită și morcovii, apoi se adaugă sucul de roșii sau piureul de roșii și roșiile decojite. Roșiile sunt ușor de curățat prin tăierea lor în cruce și coborârea lor pentru câteva secunde în apă clocotită.

Legumele se toarna pentru cateva minute, apoi trebuie sa adaugi varza proaspata tocata. Toate legumele amestec, sare, sezon
piper, apoi adăugați supa de ciuperci. Ciuperca de ciuperci trebuie să fie îndulcită timp de circa 40 de minute, după care se adaugă ciupercile tăiate. Cu cateva minute inainte de masa, cateva frunze de lauri se adauga la vas. După oprirea focului, ciorba de ciuperci ar trebui să fie bine preparată, aproximativ o jumătate de oră. Serviți vasul cu smântână și ierburi proaspete.

Ciupercă de ciuperci cu varză

De regulă, acest fel de mâncare este pregătit în timpul iernii, folosindpreparate de casa din legume. Pentru a pregăti saltwort ia 200 gr. ciuperci sărate sau uscate (mai bine alb), 80 gr. morcovi, rădăcină de pătrunjel, 140 gr. ceapa, jumatate de pahar de suc de rosii sau 100 gr. cartofi piure de cartofi, 2 castraveți mari, 0,6 kg
varza, sare, zahar si piper.

Ciupercile preparate se fierb,apoi aruncat înapoi la o gaură și răcit. Apoi tăiau în felii mici și se prăjeau în ulei vegetal. Sauerkraut este pus într-o tigaie sau o tigaie mare, se adaugă bulionul de ciuperci, sare, zahăr, pastă de tomate și tocană timp de o oră. Într-o tavă separată de prăjire se prajesc rădăcina de pătrunjel mărunțită, ceapa și morcovii. Apoi, la amestecul de legume, castravete tăiate în sare, tăiate în romburi, pre-curățate din semințe. Se adaugă legumele și ciupercile prăjite la varză. Ciuperca de ciocolată trebuie să fiarbă încă 15 minute. Când serviți, puteți turna vasul cu unt, presărați cu patrunjel și pesmetul zdrobit.

Recoltarea de sare pentru iarnă

Pregătiți un amestec poate fi în mijlocul ciuperciisezon, și borcane deschise cu o gustare parfumată în frigul de iarnă. Pentru a se pregăti pentru hodgepodge iarnă nevoie de 1,3 kg de ciuperci proaspete (unt, boletus capac de culoare maro, plop), 1,3 kg de varză proaspătă, 350 gr. ceapa, morcovi si rosii. Luați și 120 gr. ulei vegetal rafinat, 160 ml oțet 6%, 70 g. o sare mare și 50 de grame. zahăr.

Ciupercile și legumele sunt spălate și curățate temeinic. Legumele tăiate în cercuri subțiri, varza albă măruntă fină și ciupercile tăiate în felii mici. Toate ingredientele sunt puse într-o cratiță de smalț mare și, amestecând continuu, se topește timp de 40 de minute. Apoi adăugați zahăr, sare, piper negru, oțet, amestecați bine și tocați timp de încă 20 de minute. Din condimente
Puteți utiliza, de asemenea, cuișoare, cimbru și frunze de dafin.

Hotărâtul este transferat în borcane de sticlă, sterilizate anterior, laminate cu capace de tablă lacuit
și înfășurat. Băncile ar trebui să se răcească treptat, până când se răcește complet. magazin
Blank-urile sunt cele mai bune într-un loc răcoros.