Tomate în gelatină fără sterilizare. Rețete de gătit

Foarte des roșii sunt atât de mari,care nu trec complet în gâtul cutiei. Proaspete, sosuri și salate sunt gustoase, dar nu ca pentru marinare. Multe gospodine se confruntă cu o problemă similară. Dar recent au fost create multe rețete care rezolvă această problemă. Puteți tăia în siguranță roșiile în bucăți, să ia în prelucrarea chiar și izbucni să se pregătească pentru tomate de iarnă conservate în gelatină, fără sterilizare. Obțineți un rezultat foarte bun.

Informații generale

Completarea gelatinei este destul de lichidă, nu esteface rosiile la fel în densitate, dar efectuează funcția de fixare, păstrează bucăți de roșii în integritate. Acestea rămân puternice, ușor sărate, dulci în gust, nu se târăsc. Că pentru unele gospodine este important, pentru a îndeplini această rețetă, puteți alege orice roșii: substandard, dar roșu și coapte, ușor deteriorate, izbucni.

Mâncarea gătită va fi plăcută tuturor celor care preferă golurile originale de iarnă și nu se limitează la apusurile de soare obișnuite. Bine, să începem să facem roșiile în gelatină fără sterilizare.

Prima reteta pentru tomate in umplutura de gelatina

Avem nevoie de o bancă de literă: roșii, ceapă și jumătate, doi catei de usturoi, frunze de dafin, două, o lingură de gelatină, cinci lucruri ienibahar negru, două linguri de nisip de zahăr, un sfert de linguriță de acid citric și o lingură de sare. Rețeta despre cum se face roșiile în jeleu pentru iarnă fără sterilizare este prezentată mai jos.

1. Roșiile mele, cozile sunt îndepărtate și tăiate în felii, de preferință mari.
2. În partea inferioară a recipientului sterilizat, punem inele de ceapă și usturoi, umpleți-le cu jumătate de roșii.
3. În partea de sus cu gelatină și apoi cu roșii de sus.
4. Noi pregătim muratura. Pentru aceasta, într-o cratiță mică, pentru un litru, turnăm apă, turnăm sare și zahăr granulat.
5. Adăugați piper și frunze de dafin, fierbeți câteva minute până când sarea și zahărul se dizolvă complet.
6. Se toarnă în recipientul cu tomate cantitatea potrivită de saramură și se pasteurizează 15 minute.
7. Se toarnă acidul citric, care poate fi înlocuit cu oțet, și se rostogolește capacul. Turnăm cutiile și înfășurăm pătură.
8. Când roșiile se răcesc, le îndepărtăm pentru depozitare într-un loc răcoros. Roșiile în gelatină pentru iarna fără sterilizare sunt gata.

Un astfel de fel de mâncare, precum și salate de vinete, tkemali, sunt gustări excelente de legume, astfel încât este posibilă hrănirea familiei în mod ieftin și rapid în timpul iernii, adăugând garnitura.

A doua rețetă pentru roșii în jeleu

La borcan de trei litri, avem nevoie de: roșii, apă - 900 g de gelatină - doua linguri de otet - 60 grame de zahar - patru linguri de sare - o lingura.

Se prepară roșiile în gelatină fără sterilizare. Împărțim apa în două părți. Într-una vom înmuia gelatina, în cealaltă - restul. Preîncălziți gelatina la 80 de grade, a doua jumătate este adusă la fierbere și amestecată împreună. Se toaca rosiile ca pe o salata. Am pus marar, ardei gras, frunze de dafin si patrunjel pe fundul borcanului, pe ceapa de sus, taiata in felii si se toarna saramura fierbinte. Dacă produsul finit va fi consumat în curând, puteți face fără sterilizare. În cazul în care conservarea este destinată iernii, sterilizați 20 de minute.

Roșii cu piper în jeleu pentru iarnă

Un pic diferit reteta noastra. Avem nevoie de următoarele ingrediente: legume - la ochi, în funcție de dimensiunea de umbrele mărar, usturoi - cativa catei, frunze de coacăz, boabele de piper, frunze de dafin, gelatină - o lingură, o jumătate de pahar de apă; marinată - un litru de apă, piper, otet - 150 ml zahar - sare patru linguri - o lingură. Ar trebui să luați trei borcane de jumătate de litru.

Noi pregătim roșiile în gelatină pentru iarnă fărăsterilizare. Puneți usturoiul, mărarul, frunza de dafin și piperul în borcane sterilizate până la fund, coada frunze. Umpleți gelatina cu o jumătate de pahar de apă și așteptați până se umflă. Tăiați roșiile în patru părți fiecare, piperul bulgar tăiat în fâșii. Le trimitem băncilor. Acum trebuie să pregătiți marinada: amestecați apa cu oțet, adăugați zahăr, sare, gelatină umflată. Încălziți-l la foc mic, aduceți-l la fierbere, dar nu trebuie să fierbeți. Se toarnă în cutii și se rostogolește.

Roșii în umplutură cu gelatină

Această rețetă este realăcolac de salvare pentru acele tomate care nu vor rula în sus modul obișnuit: cu defecte, fisuri, foarte mari. Să începem! Roșii spălate roșii sau jumătăți, puteți și cifre arbitrare. Am pus o frunză de dafin și câteva inele de ceapă pe fundul cutiei. O mulțime nu este necesară, altfel gustul se poate deteriora. Am pus roșiile. Gătitul umple gelatina înmuiată în apă fiartă caldă, pe baza de calcul ca jumatate lingura merge la un borcan de un litru.

Așteptăm umflarea și dizolvarea. Se fierbe saramura, in timp ce un litru de apa luam o lingura de sare si doua linguri de zahar. Gelatina gata turnată în saramură fierbinte și opriți imediat focul. Se toarnă umplutura rezultată în cutii. Adăugăm o linguriță de oțet într-un borcan de litru, acoperăm cu capacele și îl trimitem la sterilizare. Apoi scoatem și rulăm. Tomatele în gelatină fără sterilizare vor fi stocate, ca în cazul anterior, mai puțin timp.

</ p>