Fabrica de vinuri de sampanie "Balka de Aur". "Golden Beam": tipuri de vin spumant, recenzii, prețuri

"Golden Balk" este un producător bine-cunoscutvin spumant, situat în Crimeea, în regiunea Sevastopol. Se crede că aceasta este cea mai veche plantă. A fost înființată încă în 1889, dar fără nume. În ceea ce privește producția, este foarte mare. La un an de la linia de asamblare a fabricii, 4,5 milioane de sticle cu vinuri spumante se scot.

Podgoriile companiei agronomice ocupă 1500 de hectare, cresc cele mai bune soiuri de vinuri, care sunt potrivite pentru producția de vinuri de masă și muscat.

Istoria plantei

În ciuda faptului că nașterea "ZB" a avut loc în 1889, dar oficial numele său a fost primit de producător în 1921, când a fost creată o fermă de stat cu același nume.

Proprietarii fermei au fost specialiști din Massandra. Au deținut tehnologie pentru producția accelerată de vinuri spumante.

În 1930, planta era numită "Profinter". Întreprinderea se extindea, astfel încât în ​​timp s-au alăturat și fermele colective din apropiere, bolșevice și Kommunar. Odată cu perfuzarea fermelor colective, sa născut agrofirma "Golden Balka".

În 1960 economia a fost împărțită datorită specializărilor diferite în 2 părți. Una dintre ele - "Massandra" - a produs vin, iar a doua - "Beam Golden" - vinuri spumante.

În 1968 a fost construit un complex de producție. Producerea masivă a vinurilor spumante a început, odată cu utilizarea strugurilor din plantațiile locale. Toate podgoriile sunt păstrate până acum.

Modalități de șampanie

"Golden Balka" folosește o metodă acratoforicăfabricarea produselor lor. Adică, șampania se obține în tancuri ermetic închise. Diferența dintre fermentarea în recipiente și sticle este că, în prima variantă, proprietățile și calitățile aromelor de vinuri muscat parfumate sunt mai bine conservate.

Francezii sunt siguri că, în ambele cazuri, șampania oferă aceeași compoziție biochimică, dar după rezervor, vinul rămâne proaspăt.

Capacitățile parcului acratofor permit astăziproduce mai mult de 500 mii de sticle. pe lună. Specializarea fabricii de azi este vinurile spumante. Ele sunt la fel de spumoase ca șampania. Diferența este numai în gust, care este direct legat de varietatea de struguri.

În plus față de vinurile spumante și șampania, fabrica produce masă și vinuri puternice.

Producția de șampanie nu sa oprit nici măcar învremurile celui de-al doilea război mondial. În lipsa apei, șampania a fost livrată în prima linie. Ostașii lui băteau în loc de apă, spitalele militare le spălau rănile și bucătăria gătea pe ea.

onoruri

Produsele uzinei din Balka Zolotaya au participat la numeroase concursuri și expoziții internaționale de vinificație, iar în bancul de porci sunt multe medalii și premii.

În 1995, compania a primit aproximativ 100 de premii.

În prezent, există cinci fabrici mari din agro-compania care produce șampanie, vin și sucuri.

Soiuri de struguri

Ferma dezvoltă următoarele soiuri de struguri:

• Sylvaner;
• Muscat Italia;
• Pinot-france, Agadei;
• Traminer roz;
• Muscat Hamburg;
• Chardonnay;
• Magaracul timpuriu;
• Sauvignon;
• Karaburnu;
• Riesling de Rin;
• Cardinalul.

Principalul soi pentru o lungă perioadă de timp este Aligote. Are o suprafață de 230 ha.

În Balaklava, există o sală de degustare, iar oricine dorește prin programare, poate veni pentru o oră și jumătate, cu o degustare de zece soiuri de vin.

"Balka Zolotaya" intenționează să extindă gama de șampanie, care este produsă în mod obișnuit clasic.

Produsele fabricii

- Șampanie "Golden Beam" este alb, brut.

Pentru producția de brut alb, 5varietăți de struguri. Cetatea are 11%. Șampania însăși are o culoare aurie, cu o tentă verzui, un miros de ierburi de luncă și flori de primăvară, un gust ușor revigorant. O spumă frumoasă și un lanț de bule vorbesc despre calitatea înaltă a șampaniei.

Această șampanie poate fi servită brânzeturilor, păsărilor de curte, fructe de mare, caviarului negru, diferitelor gustări ușoare.

Preț de la producător: 288 ruble.

- Șampanie "Golden Beam" este semi-uscată, albă.

Pentru producția sa sunt utilizate 7 soiuristruguri. Șampanie de cristal clar, de culoare paie, cu aromă delicată de miere-floră, fructe și arahide. Când se toarnă în ochelari apare o spumă ușoară. Cetatea este de 11%.

Această sampanie poate fi servită cu ficat de migdale, pește macră, sushi japonez, fructe de mare.

Prețul producătorului: 283 ruble.

- Șampanie "Golden Beam", albă, semisudecată.

Folosite 8 soiuri de struguri. Cetatea este de 11%. Sampanie de aur cu aroma de floarea-soarelui si gustul moale.

Servit pentru toate deserturile din fructe.

Prețul producătorului recomandat: 283 ruble.

- Șampanie "Golden Beam", roșu, semisudecată.

Folosite 6 soiuri de struguri. Cetatea este de 11,5%. În ciuda faptului că șampania este roșie, culoarea este roz-moale. Un buchet bogat. Simtiti notele de lichior de fructe, ciuperci, parfum de flori. Un gust bogat de biscuiți.

Șampanie roșie "Balka de Aur" este servită pentru feluri de mâncare din carne roșie.

Prețul recomandat de producător astăzi este de 392 de ruble.

- Brut Chardonnay

Soi de struguri utilizat: Chardonnay. Vin de aur cu o tentă verzui. Cetatea este de 11%. În aromă există note picante, completate cu un măr verde și ananas. Gustul vinului este foarte bogat în grădină și fructe sălbatice. După faringe există un gust lung de violete.

Se îmbină perfect cu peștele râu, brânzeturile, salatele ușoare și gustările reci. Vinul este, de asemenea, potrivit pentru utilizare pe stomacul gol, ca aperitif.

- Vin spumant Golden Beam Brut Pino.

Este fabricat dintr-o varietate de struguri de Pinot Franc. Cetatea este de 11-13%. Vinul este de culoare roz moale cu aroma de fructe și flori, lichior de pere-mere, ciuperci. Un gust bogat de cremă și fructe.

Se combină cu delicatese marine, plăcinte de pește, caviar și păsări de curte.

opinii

Produsele "Golden Beam" sunt în mare parte doar pozitive.

cunoscătorii Champagne spun că băuturile „de aur Grinzi“ miros si gust fara alcool, dar se simt gustul de struguri buni.

Șampania are o cantitate moderată de gazeNu loviți în cap, dând un efect instantaneu de intoxicare, iar dimineața următoare - o durere de cap. Intoxicarea are loc încet și ușor, ceea ce vă permite să beți șampanie în cantități mari, fără teamă pentru comportamentul dumneavoastră.

Mulți observă lipsa gustului chimic, aromelor și substanțelor de ameliorare a aromei. O aromă subțire și discret, absența completă a unei dureri de cap în dimineața următoare. Este ușor de băut, gustul este plăcut.

Până în prezent, raportul "preț și calitate" al produselor în cauză are o concurență slabă. Numărul de premii confirmă nivelul ridicat al vinurilor spumante.