Cake "Heart": rețetă și tehnologie de gătit

Ce vă puteți încânta pe cei dragi? Desigur, o surpriză plăcută. Vă puteți răsfăța partenerul cu ceva dulce, de exemplu, puteți coace un tort, inima, care va fi token-ul special. Aceeași opțiune poate fi un mare cadou în acest caz, dacă nu știți decât să vă rugăm pe cei aleși sau cel ales pentru Ziua Îndrăgostiților - prăjituri în formă de inimă sunt nu numai frumoase să se uite la, dar, de asemenea, foarte gustoase.

Aș dori să citez ca exemplu o rețetă pentru un tort delicios, care poate fi decorat sub forma unei inimi.

Tort "Inima"

Pentru gătit veți avea nevoie de:

aluat:

• oua de pui - 3 bucati;
• zahăr granulat - 50 g;
• smântână (de preferință mai groasă) - 1 sticlă;
• lapte condensat - 150 g;
• Zahar din vanilie - 2 linguri;
• praful de cacao - 3 linguri;
• făină de grâu - 250 g;
• Pâine de copt pentru coacere - 2 lingurițe. (pulberea de copt poate fi înlocuită cu 1 lingură de sifon, oțetul ars)

crema:

• brânză "Almette" - 250 g (puteți lua "Mascarpone");
• cremă - 0,5 litri. (preferabil mai gros);
• zahăr granulat - 150 g;
• caise compot - 0,5 litri.

decor:

• căpșuni;
• jeleu (în special pentru tort);
• petale (migdale)

Pregătirea aluatului. Nu este un secret faptul că pregătirea unui tort merită să înceapăcu amestecarea bazei sale - testul. Pentru aceasta, trebuie să luați ouă, zahăr și zahăr, vanilie. Aceste ingrediente trebuie să fie măcinate până când se obține o masă omogenă. Apoi adăugați smântâna în ea și amestecați-o din nou complet. După ce observați formarea unei mase omogene, trebuie să adăugați imediat laptele condensat și, amestecând din nou, se toarnă cacao. După ce masa rezultată este remixată, este necesar să se adauge dezintegrantul, după făină și numai atunci toate ingredientele disponibile pot fi mestecate pentru a forma o masă omogenă a aluatului.

Când aluatul este amestecat, este timpul să se toarneîntr-o formă pre-pregătită. Nu uitați că pregătiți o prăjitură sub formă de inimă, ca să o coaceți, trebuie să luați o formă sub formă de inimă. Diametrul său optim este de 25 cm. Se calculează exact pentru cantitatea de ingrediente din rețetă. Înainte de a pune aluatul într-o matriță, trebuie să-l uleiul cu puțin ulei, astfel încât prăjiturile coapte în el să nu fie arse ulterior.

Din greutatea primită a testului este posibil să coaceți două prăjituritort. Prin urmare, în acel moment, atunci când răspândit aluatul în formă, împărțiți mental toată greutatea totală de doi ani și jumătate concediu la fața locului. Aceeași parte pe care le-ați pus în formă, aveți nevoie pentru a se coace timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Pregătirea cremelor. Între timp, în timp ce viitorul tort "Inima"fierte în cuptor, puteți pregăti o cremă pentru el. Acest lucru va necesita caise cubulete. În plus, într-un vas separat, trebuie să bateți până când se obține o cremă groasă cu zahăr. Acum, în ceea ce privește brânza Mascarpone (sau Almette - în funcție de care ați ales), de atunci este necesar să o adăugați la cremă. Puteți lăsa câteva linguri de brânză pentru a le decora și adăugați restul în cremă și amestecați, dar acum nu cu un mixer, ci cu o lingură sau cu o lingură. Numai acum, în masa rezultată, puteți adăuga caise și din nou trebuie să amestecați totul.

Vreau să avertizez imediat că tortul"Inima" constă din patru prăjituri, în ciuda faptului că ați coace doar două. Patru se vor datora faptului că trebuie să tăiați fiecare dintre aceste biscuiți în jumătate, astfel încât dintr-o singură inimă se dovedesc două. Fiecare dintre prăjiturile lor obținute din viitoarea prăjitură trebuie să fie înmuiată cu compot cât doriți.

Decorare. Acum este timpul să puneți crema pe prăjituri. Rețineți că toată această procedură trebuie făcută numai pe prăjituri reci, în caz contrar, crema va curge pur și simplu prin efectele temperaturii.

Pe primul tort trebuie să vă așezați o treime din cremă șicât mai ușor posibil. Apoi, acest tort este acoperit cu un altul și aceeași procedură se repetă. Apoi vine al treilea strat, care este, de asemenea, acoperit cu cremă și, în sfârșit, cel de-al patrulea strat. După cum ați observat deja, nu există nici o cremă pentru ultimul strat, dar toate pentru că tortul "Heart" este decorat cu fructe de căpșuni pe partea de sus.

Pentru a decora un tort, căpșunile trebuie tăiateîn jumătate și, așezate pe tortul superior, turnați jeleul (este mai bine să luați o culoare roșie, de exemplu, căpșuni). Partea de tort trebuie să fie unsă cu cremă gătită, iar tortul poate fi decorat cu brânză, stoarcerea din seringă.

Acum, tortul "Inima" este aproape gata. Acum, trebuie să fie pus în frigider pentru noapte, și dimineața este deja bine să vă rugăm să vă iubiți cu un desert delicios.

</ p>