Care este diferența dintre o băutură de vin și un vin? Băutură de vin spumant

Băutura de vin este diferită de cea tradiționalăVin? Această întrebare îi interesează pe mulți oameni. De aceea am decis să răspundem la acest articol. De asemenea, vă vom spune despre ceea ce face o băutură de vin și alte lucruri.

Ce este vinul?

Înainte de a vă spune despre ce este o băutură de vin, merită să spuneți care este vinul.

Vinul este o băutură alcoolică a cărei cetatepoate varia între 9-22%. Se obține prin fermentarea completă sau parțială a sucului de struguri. Uneori se adaugă băuturi alcoolice, precum și alte substanțe. Ca rezultat, se obține un vin fortificat.

Ce produc?

În mod tradițional, sunt fabricate produse vinicolesuc de struguri fermentat. În ceea ce privește băuturile alcoolice din produse precum fructele de pădure, plantele medicinale, legumele și boabele, acestea nu sunt vinuri. Acestea se numesc lichioruri, tincturi, whisky, brandy, vermut etc.

Prin numire, toate vinurile clasice sunt împărțite în:

• desert (adică servit cu desert);
• sali de mese (adică se folosesc ca un plus de aromă la masă).

Ce este o băutură de vin?

În majoritatea cazurilor, băuturi de vina făcut din același material a vinului care este utilizat în producția de vinuri naturale și clasice. Cu toate acestea, de foarte multe ori se întâmplă că materialul de vin, indiferent de motiv, nu poate deveni un vin plin. Acest lucru se datorează greșelilor făcute. De exemplu, fructe sau suc de struguri este fermentat, a dobândit un miros neplăcut și gust.

Dacă o situație similară a avut loc la o majoritateîntreprindere, producătorul distruge pur și simplu materii prime stricate cu apă potabilă obișnuită sau alcool. De asemenea, în astfel de materii prime de fructe și aromă de fructe și diferite coloranți sunt adesea adăugate. Trebuie remarcat în mod special că, pentru prepararea vinului clasic natural, astfel de aditivi sunt strict interzise. Altfel, nu va fi un vin bun, ci doar o băutură de vin.

Caracteristicile de producție

Conform regulilor, o băutură de vin (carbonatată saune aerată) trebuie să conțină cel puțin 50% din materialul vitivinicol. Deși foarte mulți antreprenori neglijează legile și folosesc mai puțin materii prime decât ar trebui. Destul de des aceasta afectează nu numai gustul și mirosul produsului final, ci și calitatea acestuia. Aceste băuturi sunt mai puțin aromate, au un miros neplăcut de alcool, culoare palidă și așa mai departe.

Alte metode de preparare

De ce altceva poate fi făcut un vin? Experții spun că un astfel de produs este adesea fabricat din material de vin sub formă de pudră. Acest lucru afectează de asemenea calitatea băuturii. Apropo, este destul de ușor să determinați un astfel de produs. De regulă, pe fundul unei sticle cu o băutură de vin se formează un precipitat neplăcut sub formă de pulbere.

Băutură perfectă

Cât costă băuturile vinicole? Prețul unui astfel de produs este considerabil mai mic decât costul unei mese clasice sau a unui desert (aproximativ 130-170 ruble rusești). De aceea băutura în cauză se bucură de o popularitate deosebită în rândul celor care nu își pot permite să cumpere vinuri scumpe și bune.

Dar, în ciuda costurilor reduse menționateprodusul poate fi în continuare de înaltă calitate, parfumat și delicioase. Dar este numai în cazul în cazul în care băutura de vin a fost fabricat într-un mod onest, adică, producătorul nu a încercat orice mod de a ascunde un material rău sau deteriorate.

Astfel, cei care cumpără o astfel de băutură,ar trebui să fie pregătit pentru faptul că un astfel de produs va fi oarecum mai simplu, precum și cu un buchet de aromă mai puțin bogat decât vinul de masă sau de desert. Dar, potrivit experților, este mult mai ieftin.

Carbonated Drink

Nu cu mult timp în urmă, au apărut pe rafturile magazinelorbăutură de vin cu băuturi carburant Rezistența unui astfel de produs este de 6, 9 sau 12%. Băuturile de vin cu conținut scăzut de umiditate din punct de vedere al umezelii diferă de cele necarbonatate, deoarece sunt saturate cu dioxid de carbon. Acest lucru vă permite să faceți vinul spumante. Foarte des, un astfel de produs se numește șampanie. Dar acest lucru nu este adevărat, deoarece tehnologia de producere a șampaniei este complet diferită.

În funcție de gustul lor, o băutură carbogazoasăvinul aproape nu diferă de vinul necarbonatat. Deși unii consumatori spun că un astfel de produs este acru și mai puțin plăcut pentru gust. Cu toate acestea, acest lucru depinde de producător și de materiile prime utilizate.

Vin de băut "Massandra"

Cea mai obișnuită băutură de vin din lumețara a devenit recent băutura producătorului Massandra. Este o companie din Crimeea care distribuie circa 10 milioane de sticle de vin pe an. Trebuie remarcat faptul că în Ucraina această întreprindere a ocupat de asemenea primul loc.

Potrivit CEO-ului companiei"Massandra", legislația ucraineană și rusă care reglementează piața alcoolului, a fost dispersată în mod semnificativ în diferite direcții. Până în prezent, este clar că Massandra cu produsele sale nu se încadrează în legile Federației Ruse. Potrivit acestora, băuturile fortificate, care sunt făcute pe bază de pâine sau sfeclă roșie, nu sunt vin. Acum, pe etichetele din Muscat ar trebui să existe o inscripție "băutură de vin", deși produsul este fabricat conform tehnologiilor clasice.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că Federația Rusă nu este interesată de prezența unor astfel de produse pe piața băuturilor vinicole. În acest sens, accizele pe ele sunt mult mai mari decât la vin.

Directorul general al companiei, precum și toate acesteaadministrație, a subliniat situația actuală în scrisorile adresate Ministerului Agriculturii. Acum ei știu despre asta la cel mai înalt nivel și încearcă să rezolve toate problemele care au apărut.

Care este mai bine: vin sau băutură de vin?

După cum sa menționat mai sus, vinurile și băuturile vin aucomplet diferite buchete de arome și arome. Primul este mai saturat si mai luminos. Cel de-al doilea nu se poate lăuda cu astfel de proprietăți. Totuși, toate acestea sunt relative. La urma urmei, se întâmplă adesea ca o băutură spumantă sau necarbonată să aibă calități mai bune de gust decât o masă sau un desert de vin. Adesea, acest lucru se datorează tehnologiilor de producție. Dacă un antreprenor respectă toate cerințele pentru producerea vinului real sau a unei băuturi, atunci el va obține neapărat produse competitive.

În ceea ce privește consumatorii, acestea sunt destul de dificilesă înșele. Dacă s-au adăugat coloranți și alte substanțe în vin, acesta este întotdeauna deschis cu un dop de sticlă. Prin urmare, majoritatea producătorilor nu își asumă riscuri și folosesc numai materii prime de înaltă calitate pentru producția de vin și vin. Apropo, aceste nume trebuie să fie prezente pe etichetele produsului. Dacă vedeți cuvântul "vin", atunci în sticlă trebuie să așteptați prezența acestei băuturi. În caz contrar, producătorul v-a înșelat.