Cum să prăjiți ciupercile - unele rețete utile

Fiecare hostess experimentat știe cum să prăjească ciupercile. Dar, în fiecare caz, există unele subtilități și secrete pe care mulți ar dori să le cunoască. Așa cum spune proverbul: "Vii, învață". Prin urmare, câteva sfaturi și pot exista rețete originale pentru modul de a prăji ciuperci, va fi superfluă. Despre acest lucru și vorbiți în acest articol.

Pentru prăjire, aproape orice ciupercă este potrivit. Desigur, excludem acele specii care sunt bune doar în formă de sare. Este mai bine, dacă vor fi ciuperci de pădure, care au o aromă și un gust neobișnuit. Ciupercile simple sunt de asemenea potrivite. În plus, totul depinde de dorințele și gusturile dvs.

Una dintre mâncărurile tradiționale este ciupercile prăjitecu smantana. Pentru prepararea sa trebuie să luați ciuperci proaspete și să le spălați temeinic. Apoi tăiați-le în felii. Răspândiți ciupercile tocate într-o tigaie. Puneți puțin pe legume sau unt mai bun (se potrivește perfect cu ciupercile). Apoi adăugați sare și piper pe gust. Acum a venit rândul de smântână. Pentru acest fel de mâncare este mai bine să luați smântână groasă, de bună calitate. Adăugați-o la ciuperci și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute până când ciupercile sunt gata. Luați proporții arbitrare. Cantitatea de smantana depinde de felul de mancare pe care doriti sa o preparati. Dacă aveți nevoie de mai mult sos, adăugați mai multă smântână. Aproximativ 800 de grame de ciuperci proaspete au nevoie de aproximativ trei pahare de smântână.

Cum să prăjeți ciupercile fără a adăuga alte ingrediente? Mulți oameni preferă gustul natural al ciupercilor, care nu va întrerupe alte alimente. Pregătiți ciupercile prajite. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de pălării de orice ciuperci disponibile. Puteți să luați albe (unic în compoziția sa) sau șampițe. Pălăria mea și foarte bine uscat. Dacă sunt mari, apoi le tăiați în bucăți. Apoi răspândim ciupercile într-o tigaie și se prăjește pe fiecare parte. Când prăjiți, trebuie să adăugăm ulei. Răspândiți ciupercile prajite pe o farfurie. După aceea, presărați-le cu sare și cu orice fel de piper. Puteți, de asemenea, să le decorați cu verdele.
Acest fel de ciuperci de gătit poate fi schimbat puțin, după ce le-ați răsuci înainte de prăjire în făină sau aluat.

Desigur, cea mai tradițională fel de mâncare esteciuperci, prăjite cu cartofi. Reteta pentru pregatirea sa este cunoscuta de fiecare gazda si a fost folosita cu succes de multi. În primul rând trebuie să pregătiți ingredientele. Ceapa este tăiată foarte fin. Apoi, luați ciupercile (400 de grame) și le curățați. Trebuie să luați pădure parfumată, apoi cartofii se vor dovedi foarte gustoase, înmuiate în miros de ciuperci. Tăiați ciupercile nu foarte fin. Acum puneți tigaia pe foc, de preferință mare, cu un fund gros. Se topește în grăsime (luăm în proporție egală cremă și ulei vegetal). Am pus prima ceapa si o prajiti pana devine transparenta. După aceasta, adăugați ciuperci și continuați să prăjiți. La început, în tigaie apare umezeală. Ar trebui să se evapore. După aceasta, adăugați sare și orice piper după gust. Continuăm să prăjim.

În acest moment am tăiat cimbru și oregano foarte fin. Adăugați-le la ciuperci. Aceste plante vor da o aromă unică. Se amestecă bine și scoateți tigaia din foc.

Acum preparați cartofi (7-8 tuberculi). Tăiați-o cu bare și împrăștiați-o într-o tavă separată. Se prăjește cu ulei vegetal până se gătește. Dacă acoperiți tigaia cu un capac în timpul procesului de gătire, procesul de prăjire se va accelera, dar nu va deveni clar. În orice caz, cartofii trebuie să fie intermitenți din când în când. Când este gata, se adaugă ciupercile și se acoperă cu un capac. După două minute, adăugați mărar tocat și usturoi tocat. Solim la gust. Cartofi, prăjiți cu ciuperci, gata.

Înainte de a prăji ciupercile, trebuie să știți că asta estefoarte delicios. Unele dintre speciile lor sunt egale în compoziția lor cu carnea. Prin urmare, dacă respectați o dietă, atunci acest produs nu este potrivit pentru utilizare frecventă.