Dacă încercați mere și pere, atunci în cele mai multeaceasta din urmă se va dovedi a fi mai dulce. Și acest lucru nu este asociat cu o cantitate mare de zaharuri în acest fruct, dimpotrivă, în medie, zahărul din fructele de pere este mai mic. Un gust mai dulce se obține datorită faptului că acestea conțin mai puțin acizi, deci chiar și medicii antichității i-au recomandat să folosească oameni răi, biliosi.
Pereții conțin vitaminele B, A, C, pectinele,phytoncides, taninuri, care permite utilizarea de feluri de mâncare din acestea în scopuri medicinale. Ce poate fi preparat din pere pentru a face sănătos? În primul rând, în multe familii, în special în cazul în care există copii mici, fructele uscate de la pere sunt foarte utile.
Pentru pregătirea lor este necesar să le luăm pe piața internăfructe de recoltă toamnă (nu chineză). Acestea sunt spălate temeinic și tăiate în segmente de o jumătate de centimetru. După aceea, trebuie să pereți pere într-o cameră fără soare. Apoi, cuptorul se încălzește până la 60 de grade, fructele sunt așezate pe hârtia de ambalare și uscate timp de aproximativ 8 ore.
Apoi, fructele uscate obținute sunt de aproximativ 5-6 oresunt ținute într-o cameră ventilată și așezate pe pungi de panza. Ce să gătești din perele recoltate în felul ăsta? Din aceste fructe uscate preparare bulion (100 g. Pere, 500 ml de apă, 75 g. Ovăz, fiert timp de o jumătate de oră), care este utilizat pentru tuse, diaree, rece și febrili comune. Rețineți că cel mai puternic agent de fixare este fructul din vânatul sălbatic, care conține maximum de taninuri.
Aproximativ aceleași proprietăți ca și pentrufruct uscat, are gem de pere. Ceaiul cu această delicatețe stinge setea, are un efect diuretic și aseptic. Utilitatea maximă este gemul, preparat din fructe cultivate într-un mediu natural. Sezonul pentru ei în Rusia este august-septembrie, iar dacă ați cumpărat aceste fructe pentru gem, atunci trebuie să-l pregătiți cât mai repede posibil, deoarece perele natural este un fruct perisabil.
Pentru a găti gem de pere, ai nevoiefructe, zahăr și lămâie. În cel mai simplu caz, trebuie să luați 800 de grame de fructe (curățate), 1,2 kg de zahăr. Perele se taie în felii, se pune un strat de zahăr pe fundul vasului, se pune un strat de pere, se toarnă suc de lămâie, apoi se întoarce un strat de zahăr, un strat de pere, suc de lămâie. Lăsați să se toarne noaptea. Dimineața, sucul rezultat se fierbe, se îndepărtează spuma, se pune o felie de fructe în ea și se fierbe până când fructele sunt clare.
Cu adevărat un gust regal are un gem de parcu nuci. Pentru pregătirea sa trebuie să luați 800 gr. sare, 600 de grame de zahăr, o sută de grame de nuci (fără coajă), o linguriță de scorțișoară și cardamon (scorțișoară poate dura jumătate sau două lingurițe). Pestele felii sunt umplute cu zahăr timp de 3 ore, se adaugă scorțișoară și cardamom, totul este amestecat, fiert timp de 5 minute. Apoi, componentele se răcesc timp de aproximativ 5 ore, reîncălzite. Nucile sunt adăugate la gem, și toate împreună din nou gătite timp de o jumătate de oră. Delicatul este turnat peste cutii într-o formă fierbinte și se rostogoleste.
Gemul de prăjit nu este singurulo rețetă pentru recoltarea acestor fructe pentru o perioadă lungă de timp. O reteta simpla pentru gem de pere sugerează că pentru preparatul va fi numai zahărul (1 kg), un kilogram de pere și un pahar de suc de mere. Fructe fără coajă și miez sunt bine maruntita, se toarnă zahăr pe timp de noapte. Greutatea Dimineața este mutat în baia de oțel inoxidabil sau email, se adaugă suc, gem fierte la foc mic până în momentul în care după imersie lingura acolo între ea și suprafața nu este un fir de sirop subțire. Gustul este imediat turnat în borcane de sticlă. După răcire pe suprafața sa este plasată cerc de hârtie pergament care se potrivește deschiderii. Banca acoperită cu hârtie, legat și depozitate într-un loc răcoros, întunecat.
</ p>