Salată salată delicioasă, rețetă

Este încă necunoscut cine a inventat prima datămânca șuncă, dar acum este un produs foarte popular în diferite sărbători și picnicuri, precum și din meniul obișnuit. În același timp, ea se pregătească în mod diferit: sărate, afumate, fierte, prajite.

Dacă vorbim despre Salo, rețeta pentru astagătitul poate fi diferit. Acest lucru poate necesita sare conventionala sau saramura. Pentru a începe este necesar să alegeți o piesă, acesta este unul dintre momentele cele mai importante. Nu alegeți prea mult grăsime sau grăsime tare (de obicei, aceasta este în zona spatelui animalului). Ar trebui să fie moale, uniformă în aspect alb și roz. Alegerea unei bucăți cu un strat de carne sau nu, depinde de preferințele gustului.

Odată ce este selectată grăsimea,sare (va avea nevoie de o măcinare grosieră), condimente, usturoi, frunze de dafin. Cel mai adesea, un borcan de sticlă simplă este folosit pentru decapare. Ar trebui spus că salonul salat într-un borcan, așezat în frigider, poate fi destul de mult timp, până la o lună (uneori mai mult), fără a-și pierde proprietățile originale de aromă. Salo este tăiat în bucăți lungi mici care se pot potrivi în recipiente fără dificultate. Fiecare piesă este crestată. Aici puneți cuișoarele de usturoi în așa fel încât să nu poată fi văzute din afară.

Se crede că săratul nu poate fi sărat în elva exista o cantitate cât mai mare de sare. Raportul cel mai recomandat este de 4 linguri pe kilogram de produs. Fiecare bucată este frecat de sare și un amestec de condimente (poate fi piper roșu și negru, unele preferă să adauge hamei-sunels sau altele pentru a gusta aici). Se adaugă bucăți la mâncărurile preparate, la baza cărora se află o cantitate mică de sare cu frunză de laur fin tăiată. Primul strat va fi șmirghel în jos, restul va fi pus o piele pe piele, și grăsime la grăsime. Apoi, produsul este lăsat o zi la temperatura camerei și apoi se retrage într-un loc răcoros. După câteva zile (aproximativ 5 zile), sărate sarate, prepararea cărora este foarte simplă, gata de utilizare. Pentru a-și păstra mai bine gustul, îl puteți împacheta în hârtie de pergament și îl puteți lăsa în același castron în care a avut loc sărarea.

Ar trebui notat și slănină, sărată în saramură, o rețetăcare nu este, de asemenea, prea complicat. Principalul lucru aici este pregătirea corectă a soluției saline. Pentru aceasta, mai multe pahare de apă sunt fierte cu sare. Pentru a determina cantitatea necesară de sare, este necesar să puneți un ou crud în apă și să turnați sarea până când apare. Salo este pus într-un borcan cu bucăți mici, usturoi, piper negru, mazăre sunt așezate între straturile sale. Toate acestea se toarnă cu saramură răcită, după care recipientul este acoperit cu tifon și lăsat la temperatura camerei timp de câteva zile. Dacă doriți, adăugați frunze de dafin, hrean sau alte condimente.

Puteți să preparați șuncă sărată,reteta lui va fi dupa cum urmeaza. O jumătate și două kilograme de slănină vor necesita un litru de apă și un pahar de sare. În primul rând, este pregătită o soluție salină, pentru care sarea este turnată în apa fiartă. Imediat ce se dizolvă, grăsimea este așezată și aici, tăiată în bucăți mici. În 10 minute este gătit în saramură, după care focul se oprește, iar grăsimea rămâne aici timp de 12 ore. După acest timp, grăsimea este tras de un pic razuit grăsimea, este frecată cu usturoi și mirodenii și a pus timp de câteva ore sub jugul. O astfel de reteta de grăsime sărat este cel mai rapid de a pregăti, preparat ca în alte moduri, ar trebui să fie depozitate într-un recipient etanș sau un prosop, astfel încât să nu poată gâfâie.

Pentru consum în alimente, untura este tăiată în plăci subțiri. Poate servi ca o gustare excelentă, este bine adaptată la un fel de mâncare de cartofi prăjiți.