Rețeta pentru supa din gâscă. Cât de delicios este să gătești acest fel de mâncare

Din acest articol veți învăța cum să faceți supăgâscă. Retetele acestui fel de mâncare delicioasă și consistentă sunt prezente în bucătăriile multor popoare. În zilele vechi, gâsca a fost favorizată și în Rusia. Dar acum aceste rețete ale bunicii sunt uitate. Suntem obișnuiți cu pui sau curcan. În cel mai bun caz, este obișnuit să servi o găină coaptă cu mere. Dar, la urma urmei, din această pasăre se dovedește un prim curs foarte gustos. Supa poate fi preparata cu taitei sau fasole de casa. Și e bine să faci pe ciorbă de ciuperci. Supa de gâscă bogată este utilă pentru adolescenți, deoarece carnea acestei păsări umple organismul tânăr cu proteine ​​ușoare și energizează. Pentru pacient, pentru a restabili rezistența, dați bulionul. O supă bogată este bună pentru cei care au muncit din greu toată munca fizică. În carnea acestei păsări există multe vitamine A, B, C și F, precum și potasiu, fosfor și sodiu.

O rețetă simplă

Această pasăre este preparată de mult timp, dar rezultatul justificăeforturi. Mai ales dacă este o supă de carne de gâscă. Retetele pentru acest fel de mâncare sunt foarte diverse. Să începem cu cele mai simple și mai puțin costisitoare. Din carcasa de gâscă am tăiat părțile care ar fi frumos să plece pentru pregătirea celei de-a doua feluri de mâncare. Din spate, scoatem pielea - este prea gras. Umpleți gâsca cu trei litri de apă. Puneți tigaia pe foc. În timpul fierberii, îndepărtăm spuma. Becul meu, o înfășurați într-o pungă de tifon împreună cu două frunze de laur și câteva mazăre de piper. Transformați puloverul cu un șnur, coborâți-l în bulion. Solim și fierbem timp de o oră și jumătate. În acest timp vom pregăti legume. Vom curata si vom taia sase cartofi in cuburi. Vom freca doi morcovi. Se taie ceapa. Trei tulpini de telina tăiate în inele. Grind cateva catei de usturoi. Se taie o varză mică și ierburile proaspete. Când gătește gâștele, o scoatem și o pungă de tifon. Oasele sunt aruncate, carnea este taiata in bucati. În supă vom trimite cartofi și morcovi prăjiți și ceapă. Atunci când cultura rădăcină este moale, vom returna supa la carne. Pune restul ingredientelor și gătește până se pregătește.

Rețetă pentru supă de gâscă cu orez și mere

Gut și carcasa mea de pasăre. Pentru felul de mâncare puteți folosi o parte din gâscă, de exemplu, din spate. Puneți-l într-o oală cu rădăcinile de supă (un patrunjel, morcovi și un sfert din rădăcina de țelină) și gătiți până când carnea este gata. În cele din urmă, adăugați două mere curățate și împodobite. Filtrați bulionul. Îndepărtăm carnea de gâscă din oase. Se fierbe separat trei sferturi dintr-un pahar de orez, umplându-l cu bulion fierbinte (lichidul trebuie să fie de două ori mai mult decât cerealele). Frătăm rădăcinile cu tolon și îl întoarcem în bulion. Puneți, de asemenea, în supa orez fiert. Încă o dată, fierbeți, sărind să gustați și să vă sezonați cu mirodenii preferate. Această rețetă pentru supă de gâscă oferă un pansament foarte interesant. În castron, amestecați jumătate de pahar de smântână cu două gălbenușuri. Cu atenție vom umple dressingul în supă, care ar trebui să fiarbă într-un foc foarte mic. Înainte de a servi la masă în fiecare placă, puneți puțină carne de gâscă. Umpleți cu supă. Se presara cu ierburi proaspete.

Afumată supă de gâscă cu fasole

Da, carnea acestei păsări este preparată de mult timp, precum șifasole. Dar nu disperați. Iată o rețetă super-rapidă de supă pentru o gâscă. Doar 300 de grame de boabe albe din seara ne vom înmuia în apă sărată rece pentru umflături. Și pentru supă vom folosi o bucată de gâscă afumată (250 g). Se toarnă carnea și fasolea cu apă și se pregătește să se gătească. În acest timp am tăiat legume: o bucată de morcovi, bulbi, patrunjel și telina. Toate acestea sunt prajite în grăsime de gâscă (este permisă înlocuirea cu ulei de floarea soarelui obișnuită). Scoatem gâsca din bulion. Îl curățăm de os, tăiem carnea în bucăți. În supă am pus prăjitura de legume. Odată ce boabele sunt complet gata, vom întoarce carnea în supă. Gatiți încă zece minute într-un foc lent. Când serviți, presărați cu ierburi.

Supă de gâscă de casă

Rețete cu fidea - cele mai frecvente,dacă vorbim despre prima fel de mâncare cu carne de pasăre. Aici totul este simplu. Gâsca este curățată de piele, umplută cu apă, gătită cu rădăcini pentru supă. Între timp, pregătim fidea. În ou adăugați făina, frământați aluatul. Îl rotim cât mai subțire posibil. Se întoarce foaia în role. Am tăiat acest cârnați. Dați fidea puțin să se usuce. O rețetă clasică pentru supa de gâscă implică pregătirea unei fripturi de morcovi și ceapă. Dacă vă place gustul acidificat, puteți adăuga o mică pastă de roșii. Scoatem gâsca din supă și punem friptura. Se gateste timp de zece minute. Am pus niște tăiței. Să turnați încă șapte minute.