"Alien" legume - varza romanesko, și cum să-l gătiți în mod corespunzător

Varza romanesko este un subspecii de culoarevarza, un astfel de hibrid exotic a fost rezultatul traversarii conopidei si broccoli. Această legume este crescută de crescătorii din Italia. Pe piața internațională, nu a apărut cu mult timp în urmă în 1990.

Această plantă anuală arată ca o piramidăcu inflorescențe dense aproape ca un conopidă, numai schema de culori este diferită - verde pal. Principiul cultivării romanesko este identic cu principiul agronomiei conopidei. Pentru a obține o legume timpurii, trebuie să utilizați o metodă de răsad.

Aproximativ 10 zile după plantarea semințelor, varza trebuie fertilizată și materiile prime complexe folosite pentru hrănire. Apă, dacă este necesar. Valoarea nutritivă a acestei selecții este foarte mare.

Acum, varza romanesko se bucurăfoarte popular cu bucătari, este adăugat la salate, caserole, tocană de legume și mâncăruri fierbinți. În Germania, acest subspecii se numește conopidă, în Anglia - broccoli românești, iar în Franța - varză simplă.

Mulți oameni neinformați consideră o legumă"extraterrestrial" și necomestibil, deși acest lucru este complet greșit. Aspectul lui, desigur, neobișnuit, dar gustul și beneficiul la altitudine. Acesta conține mai multe ori săruri minerale, mai zinc, caroten și vitamina C, și este mult mai puțin fibre, acesta indică faptul că Romanesco poate da chiar și copiii mici și persoanele care vizionează greutatea lor.

Trebuie remarcat faptul că această legume este ușor digeratăcorp și conține numai 25 kcal. Conopidă romanesco - este un asistent excelent în lupta împotriva obezității și bolilor gastro-intestinale. În multe țări, se prepară feluri de mâncare separate din această varză. Este un produs gustos și util.

Varza romanesco - retete

Salată cu romanesco și brânză

Pentru 1 kg de varză veți avea nevoie de:

• 2 ouă;
  orice brânză aproximativ 200 gr (mai bună decât soiurile solide);
  cartofi 2 buc;
• piper roșu și bulgară 1 buc;
• usturoi;
• piper negru;
• sare;
• capul de ceapă;
• cremă 50 g;
• iaurt natural 20 gr;
• ulei vegetal 30 g;
• oțet de vin 30 g și linguriță de hrean.

preparare

Tăiați varza în inflorescențe. Taiați pedunculul în canițe mici și lăsați-l în apă fiartă timp de 3 minute. Apoi adăugați inflorescențele și lăsați să gătească timp de 5 minute. După o perioadă de timp, tocați varza.

Se taie ceapa si piperul in cuburi sau paie si se amesteca cu varza. Se fierbe ouă fierte tare, se taie fiecare în 4 bucăți de ouă, brânză mai bine Grate, pune ingredientele într-o salata.

Pre-fiert cartofi grătar, adăugați usturoi, oțet, unt, smântână și iaurt la ea. Sosul rezultat pentru a umple salata de varza si se lasa timp de 15 minute.

Salata "Al Dente" din romanesque

ingrediente:

• inflorescență 10 buc;
• coaja de lamaie;
• nuci;
• sare, piper;
• ulei de măsline;
• suc de lamaie;
• usturoi.

Inflorescența se clătește bine și se taie în plăci,apoi puneți în suc de lamaie. Puneți nuiele, adăugați usturoiul și conservați cu ulei de măsline. Inflorescenta pus în strecurătoare și lăsați scurge sucul, apoi ușor afară pe o farfurie și se toarnă sosul de arahide.

Sprângeți partea de sus a salatei cu coaja de lamaie, putețidecorați cu verdeață sau o felie de lămâie. Varza romanesco este impregnata cu suc de lamaie si are un gust foarte piquant. Această salată se va potrivi oricărei garnituri și va fi un ornament de orice masă.

Crema cremos cremoasă cu romanesque

ingrediente:

• varză;
• cireșe roșii;
• cremă 22%;
• mazăre verde;
• Mozzarella;
• sare, usturoi, piper;
• verdeață.

Toate aceste legume se fierb (cu excepția cireșei), sare, piper, se adaugă usturoi, verdeață, această masă pentru a bate într-un blender. Ciorba de supă este gata, servită cu brânză și roșii.

Varza romanesco nu pierde chiar proprietati utiledupă tratamentul termic. Din aceasta se fac sosuri diferite pentru pastele și caserolele italiene. Într-un cuvânt - o legume universale pentru toate ocaziile. De asemenea, varza poate fi consumată în stare brută, coaptă, fiartă și prăjită. Puteți experimenta orice legume și chiar fructe - merge bine cu mere și lămâie.

</ p>