Rețeta pentru gustoase okroshki. Okroshka pe kvass, kefir, zer

Rețeta pentru gustul okroshka este cunoscută de mulți oamenițara noastră. La urma urmei, acest vas de vară este inițial rus și este pregătit foarte des acasă. Trebuie remarcat că nu există nimic dificil în crearea unei astfel de supă rece. Trebuie doar să stocați toate ingredientele necesare și să le procesați corect.

Reteta clasica pentru gustoasele okroshki

Nu este un secret pentru nimeni că baza clasicului okroshka este ruda kvass. Dar, înainte de al adăuga la felul de mâncare, trebuie să pregătiți toate ingredientele, și anume:

• cârnați calori fierți - aproximativ 150 de grame;
• castraveți proaspeți - 3 bucăți medii;
• oua de tara fiarta - 3 bucati;
• ceapa verde proaspat, patrunjel, marar - pe fasciculul mijlociu;
• cartofii nu sunt mari - 3 tuberculi mici;
• proaspete ridiche - 3 bucăți;
• ardei gras, sare - folosit dupa gustul tau;
• kass ne aerată prezent - la gust;
• medie-grăsime maioneză - se aplică la gust.

Procesarea componentelor

Rețeta prezentată de okroshki delicioase este cea mai populară în țara noastră. Acest lucru se datorează faptului că este implementat destul de repede și ușor.

Înainte de a crea o supă rece și servi-ola masă, ar trebui să pregătiți toate componentele. Ouale de sate și tuberculii de cartofi sunt fierți, apoi răciți, curățați și tăiați în cuburi. Doar aceleași castraveți proaspeți tăiați, cârnați și ridiche. În ceea ce privește ceapa verde, marar și patrunjel, ele sunt spalate și zdrobite cu un cuțit ascuțit.

Procesul de formare a unui vas

Okroshka cu cârnați se pregătește ușor și simplu. Principalul lucru este să fierbeți cartofii și ouăle în avans.

După ce toate ingredientele au fost procesate șizdrobit într-o manieră, se procedează la formarea de okroshki. Pentru aceasta, cuburi de cartofi, ridiche, mezeluri fierte, precum și ouă de pui, ceapă verde, mărar și patrunjel sunt plasate într-un container mare. Toate ingredientele sunt bine amestecate, dând o masă pentru okroshki-urile făcute la domiciliu.

Cum să deserviți în mod corespunzător membrii familiei?

maioneza okroshka este un fel de mâncare favoritmulți locuitori ai țării noastre. Dar dacă umpleți masa deja pregătită doar cu sosul menționat, atunci veți obține un fel de salată. Prin urmare, pentru prepararea de supa rece trebuie să utilizeze quass non-carbonated.

Deci, pentru a servi un vas de vară la masa de masăamestec de legume, cârnați și răspândit într-o farfurie de supa verde intens, iar apoi este turnat kvass suficientă cantitate. Se amestecă componentele, au mai adăugat maioneza (după gust) și un pic de sare.

După amestecarea ingredientelor, supa rece este prezentată la masă împreună cu o felie de pâine sau un tort plat.

Cum de a face okroshka cu carne (carne de vită)?

Puțini oameni știu, dar okroshka are multeposibilități de gătit. Un fel de mâncare clasică este considerat a fi cel în care se utilizează cârnații. Dacă doriți să faceți o supă mai nutritivă și mai sănătoasă, atunci în loc de ingredientul menționat, vă recomandăm să folosiți carnea fiartă obișnuită. Dar despre totul în ordine.

Carnea Okroshka necesită utilizarea următoarelor componente:

• proaspătă de vițel - aproximativ 250 de grame;
• castraveți proaspeți - 2 bucăți medii;
• oua de tara fiarta - 3 bucati;
• bec alb - 1 cap;
• ceapa verde proaspat, patrunjel, marar - de-a lungul fasciculului de mijloc;
• cartofii nu sunt mari - 3 tuberculi mici;
• proaspete ridiche - 3 bucăți;
• sare preparată, piper - aplicați după preferințele dvs.;
• apă minerală carbonată - la gust;
• kefir gros de grăsime - se aplică la gust.

Pregătirea ingredientelor

Clasic okroshka pe kefir cu carne este pregătităsimplu și simplu. Este mai bine să folosiți carne de vită pentru acest fel de mâncare. Puteți utiliza, de asemenea carne de vită, dar numai în cazul în care nu va fi un vechi și cleioasă. În ceea ce privește carnea de porc, de miel și carne de pasăre, atunci aceste ingrediente nu sunt adecvate pentru prepararea de supa rece.

Deci, înainte de a face okroshka, carne de vităspălate temeinic, tăiate toate elementele inutile din ea și apoi fierte în apă sărată până se pregătește. După ce carnea este cât mai moale, este îndepărtată și răcită. Apoi, produsul este mărunțit în cuburi mici.

De asemenea, fierbeți separat cartofi și ouă. Aceste ingrediente, împreună cu castraveți proaspeți și ridiche, se soldează în mod similar cu carnea de vită. La capătul capului de ceapă albă, precum și verde sunt tocate foarte fin cu un cuțit ascuțit.

Cum de a forma o supă rece?

Despre cum se formează okroshka pe maioneză, noidescrise mai sus. În ceea ce privește chefir supa rece și apă minerală, aceasta se face într-un mod similar. Pentru a face acest lucru într-un castron adânc, răspândește mai întâi cartofii și carnea, apoi adăugați ierburi proaspete, ouă fierte, castraveti, ridichi si ceapa alba. Toate ingredientele se amestecă bine și se procedează la așezarea lor pe farfurie.

A fost servit corect la masa de masă

Amestecul rezultat de legume și carne este împărțit înPlăci adânci și se toarnă o cantitate mică de grăsime și iaurt gros. Pentru a dilua supa rece, se adaugă și apă minerală carbonată. Gustând felul de mâncare, este sărat și piperat și apoi prezentat la masă împreună cu o felie de pâine.

Faceți un prânz delicios pe zer

Zerul de lapte este pansamentul perfect pentru okroshki de casă. Poate fi achiziționată la magazin, dar o puteți face și dvs. (de exemplu, în procesul de fabricare a brânzei de vaci).

De asemenea, trebuie remarcat faptul că rețeta prezentată de gust de okroshka necesită utilizarea nu de carne sau cârnați, ci de șuncă parfumată. Cu aceasta, vasul va fi mai caloric și mai consistent.

Deci, pentru a face o supă delicioasă de casă pe ser, vom avea nevoie de:

• sună parfumată - aproximativ 200 de grame;
• castraveți proaspeți - 2 bucăți medii;
• oua de tara fiarta - 3 bucati;
• bec roșu - 1 cap;
• morcovul nu este mare - 1 bucată;
• ceapa verde proaspat, patrunjel, marar - de-a lungul fasciculului de mijloc;
• cartofii nu sunt mari - 3 tuberculi mici;
• proaspete ridiche - 3 bucăți;
• sare gătită - aplicați după preferințele dvs.;
• Serum magazin sau acasă - la gust.

Prelucrarea produselor

Okroshka corect este pregătit ca acesta. În primul rând, unele dintre ingrediente trebuie tratate termic. Pentru aceasta, tuberculii de cartofi, ouăle și morcovii sunt fierți în apă sărată. Apoi se răcesc și se curăță. Mâncarea preparată este mărunțită în cuburi mici, cu ajutorul unui cuțit ascuțit sau al unui procesor de bucătărie. În ceea ce privește celelalte ingrediente (ridiche, șuncă parfumată, castraveți proaspeți și ceapă roșie), ele sunt zdrobite în același mod. De asemenea, verdele se spală separat și se toarnă foarte fin cu un cuțit.

Procesul de formare a unui prânz

Home-made okroshka cu sunca este format în același mod,La fel ca în cele două rețete anterioare. Într-o cratiță mare cartofi răspândit, ouă și morcovi, apoi se adaugă castraveți proaspeți, ridichi, ierburi, sunca si ceapa parfumat. Toate aceste produse sunt o lingură mare se amestecă bine.

Cât de corect să prezentăm okroshka la masă?

După ce a pregătit o masă hrănitoare și parfumată pentru okroshki,se distribuie pe plăci, apoi se toarnă cu cantitatea necesară de zer. În acest caz, ar trebui să obțineți coerența supa obișnuită. După ce a gustat felul de mâncare, poate adăuga în plus sare și piper. Este de dorit să serviți o masă la masă împreună cu o felie de pâine de secară.

Să însumăm rezultatele

După cum vedeți, în pregătirea frigului de zborSupa nu este nimic complicat. Schimbarea acestor sau a altor componente, inclusiv realimentarea (quass, kefir, zer, apă minerală etc.), vă poate schimba nu numai gustul okroshki, ci și valoarea sa energetică. De asemenea, pentru un conținut mai mare de calorii și un gust plăcut, unele gospodine adaugă maioneza sau smântână proaspătă de grăsime.

Dacă utilizați unul dintrerețete okroshki, veți obține cu siguranță o supă foarte nutritivă și delicioasă, care va atrage nu numai membrii gospodăriei dvs., ci și invitaților, rudelor și prietenilor apropiați. Bon apetit!