Astfel de rulouri diferite de varză. Rețeta pentru felul tău preferat

În acest fel, nimeni nu poate rămâne indiferent. O umplutură parfumată, colorată cu un gust moale de varză - rulouri de varză! Rețeta pentru acest fel de mâncare este destul de simplă, dar gătitul necesită timp. Deci, ceea ce este necesar. Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți forța de forță. Carnea și ceapa se trec printr-o moară (macerate într-un procesor de alimente), condimentate cu sare și condimente; orez fiert separat. Toate ingredientele sunt bine amestecate. Frunzele de varză sunt gătite timp de câteva minute și apă fiartă pentru înmuiere. Este important ca frunzele de varza să fie mari - așa că rulourile de varză de gătit sunt mult mai convenabile. Frunza de varză este înfășurată cu carne tocată, dacă este necesar, se folosesc frunze suplimentare. Mai mult, Duckies sunt plasate pe o foaie de copt și a pus în cuptor, unde se coace 30-40 de minute, până când aproape fierte. Și în timp ce acestea sunt în cuptor și tulburător miros parfumul lor îți taie răsuflarea, se prepară sosul. Elementar sos de tomate: morcovi prăjiți și ceapa pana se rumeneste, se adauga rosiile (ras, decojite), făină și apă, toate sărate, biban și gâlgâie sub capacul pentru aproximativ 10 minute este aproape gata umplute, rumenită în cuptor, a pus într-o oală și se toarna sosul. Lăsați-le timp de 15-20 de minute pe sobă, la căldură scăzută, apoi bucurați-vă de minunatele mirosuri care vin din bucătărie. Este evident că rețeta de varza umplute delicios mai mult decât simplu, cel mai important lucru - să fie răbdători și să aibă competențe de bază. Duckies îmbunătăți gustul prin adăugarea de ierburi proaspete sau usturoi la gust, și înainte de hrănire se toarnă în mod necesar umplute cu smantana.

Mai mult, pentru vegetarieni și post - vegetalvarza de varza! Reteta nu diferă cu sofisticarea și subtilitatea, ci numai carnea este luată din ea. Carnea tocată este preparată din orez fiert, ceapă sărată și morcovi. Fii creativ. Puteți adăuga ciuperci (se toacă fin și se prăjește ușor), sau vinete, de exemplu. Este o chestiune de gust. Apoi, procesul de gătit nu se schimbă: sos umplute, coapte, gătite, protushili. Elementar!

Și totuși pregătirea varzei umplute lasă și timpulforțe. Pentru iubitorii acestui fel de mâncare "lingeți degetele" există o opțiune specială - rulouri leneș leneș. Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă și nu necesită astfel de cheltuieli cu energia. Varza este fin tăiată, arsă, ceea ce îl face mai moale și elimină amărăciunea posibilă. Orezul se fierbe până se gătește; carnea este deplasată într-un măcinător de carne cu un arc. Mai mult, toate ingredientele: varza, orez, carne, verde, daca se doreste - se combina, se condimenteaza cu un ou crud si se amesteca bine. Umplutura rezultată este turnată în bucăți sau chifteluțe și așezată într-o tavă adâncă de copt, puteți să vă aflați într-o tigaie sau într-o tigaie adâncă. Separat, se prepară sosul (ceapă, morcovi, roșii sau pastă de tomate). Apoi se taie chiftele (chifteluțele) cu acest sos și se trimit în cuptor - până când este gata (depinde de mărimea produsului). Felul se dovedește extrem de frumos și mai mult decât rapid.

Dacă știi cum să gătești rulouri de varză, rețetăDolma îți pare o versiune foarte familiară a creativității culinare. La urma urmei, această farfurie de sud este fratele rulourilor noastre de varză și se deosebește numai în ceea ce privește "împachetarea": ​​dolma este preparată din frunze de struguri, care servesc drept varză în versiunea rulourilor de varză.

Iar pentru cei care iubesc legumele ascuțite cu murături, de asemeneaexistă rulouri de varză. Reteta lor este destul de simplă, dar este nevoie de timp pentru ca produsul final să treacă prin stadiul de fermentație lactică și să devină cu adevărat gustos. Deci, pregătim frunzele de varză, le fierbem ușor în apă sărată. Curățăm morcovii și freăm pe răzătoare. Îl umplem cu sare, piper (roșu și negru), chimen, coriandru, asigurați-vă că adăugați verdețuri și ceapă și usturoi tocate fin. Umplutura ar trebui să fie ascuțită și pictată. Avem chestii de umplut cu chestiile astea. Lay-le în straturi și se toarnă saramură cu adaos de ulei de floarea-soarelui. Păstrăm în frigider timp de 4-5 zile, apoi folosim-o ca o farfurie laterală pentru preparate din carne sau ca o gustare acută.