Lămâie de lămâie cu coaja: rețete simple pentru toate ocaziile

În seara lungă de iarnă, o ceașcă aromatică de ceai culămâie va fi foarte binevenită. Dar dacă sunteți deja obosit de ceaiul obișnuit, puteți obține un borcan de gem parfumat din frigider și bucurați-vă de gustul vara. Și dacă combinați aceste două proceduri plăcute și utile? Astăzi vom încerca să facem un gem de lamaie cu coaja. Dar mai întâi vom face un inventar al produselor.

Rețeta cea mai ușoară

Dacă doriți să păstrați maximum de blocajvitamine, gatiti desertul fara tratament termic de lămâi. Pentru a vă oferi familiei dvs. și o sursă de vitamine pentru o lună înainte, veți avea nevoie de:

• 1 kilogram de lămâi,
• 1 kg de zahăr granulat.

Astfel de gem va deveni un asistent indispensabilprevenirea răcelilor, precum și primele manifestări ale simptomelor de gripă. Gemul brut dintr-o lămâie cu coaja se pregătește așa. Fructe de lămâie sunt spălate bine și umezite cu apă clocotită. Acum trebuie să îndepărtați rămășițele pedunculului și coada și să tăiați fiecare fruct în patru părți. Semințele sunt cel mai bine pentru a elimina, și sferturi de lămâie pentru a trece printr-o mașină de tocat carne. Pentru a primi greutatea vitaminei este necesar să adăugați zahăr și să amestecați un blocaj cu o lingură de lemn. În borcane sterilizate, puneți masa de lămâie și înfundați capacul capronului. Acest gem de lămâie și coaja este păstrat în frigider.

Citrus Mix

Pentru adevărații cunoscători și citricele gourmetprezentați următoarea noastră rețetă. Luați două soiuri de citrice: portocale (sau mandarine) și lămâi. Puteți experimenta trei tipuri de fructe, reducând proporțiile. Pentru un kilogram de zahăr granulat veți avea nevoie de 1 kilogram de citrice. Înainte de o dozare detaliată:

• Portocale (tangerine) - 0,5 kilograme.
• Lămâi - 0,5 kilograme.
• Nisip de zahăr - 1 kilogram.
• Curățarea apei potabile - 1 pahar.

Procesul de gătit

Pentru a face un gem de portocale și lămâicu pielea, fructele trebuie pregătite în avans. Lămâi ar trebui, de preferință, să fie aruncat complet în apă rece și lăsat să se înmoaie timp de două zile. Apa va scoate din fructul excesiv de amărăciune. Imediat înainte de prepararea blocajului, toate fructele citrice sunt colorate în apă clocotită timp de 15 minute. Apoi fructul este transferat într-un recipient de apă rece și lăsat timp de încă 8 ore. Și numai după aceea, fiecare fruct este ascultat și tăiat în felii. Toate oasele care se întâlnesc în momentul tăierii sunt îndepărtate.

Siropul este preparat separat: zahărul într-o cratiță se amestecă cu apă, se încălzește și se aduce la fierbere. Într-o oală separată sau bazinul smalț, se adaugă felii cilant, apoi se toarnă în acestea cu sirop fierbinte. Amestecul de fructe-zahăr este lăsat să stea timp de 4 ore. După aceea, gătiți timp de trei minute pentru 10 minute, cu intervale de două ore între bucătari. Această rețetă nu este atât de complicată sau de complicată ca consumatoare de timp. Cu toate acestea, rezultatul va depăși toate așteptările dvs. Un astfel de gem frumos nu este o rușine de pus pe masă în fața oaspeților în timpul sărbătorilor de Anul Nou.

Lemon gem cu coaja: o reteta cu o radacina de ghimbir

Pentru a pregăti un gem picant și neobișnuit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• O lămâie mare.
• Rădăcina de ghimbir - 1 bucată.
• Nisip de zahăr - 450 de grame.

Clătiți rădăcina de ghimbir și lămâie sub o răcealăapă curentă. Cu ghimbir coaja cuticula, apoi tăiați ingredientul pentru gem cu plăci subțiri. Lemon ștergeți sau uscați bine, de asemenea, tăiat în inele subțiri. Rămâne să conectați componentele și să le adăugați zahăr granulat. Înainte de a pune pe gem de lămâie cu coaja, lăsați zahărul să se scufunde în masă. Când observați că cristalele de zahăr s-au dizolvat deja, puteți pune focul în tigaie.

Nu vă fie frică să gătești un desert picant pe un puternicfocul, armati-va doar cu o spatula din lemn si amestecati in mod constant, astfel incat preparatul sa nu fie ars. Puteți opri agitația intensă, dacă observați că ghimbirul a devenit translucid și moale. După fierbere, gătiți încă 5 minute. Într-o formă fierbinte, împrăștiați gemul peste borcane sterilizate, închideți-le și împachetați-le cu un prosop până când se răcește complet. Apoi puneți borcanele în frigider.

Rețetă pentru cei care nu-i plac amărăciunea

Dacă nu vă place gustul amar caracteristicîn desert, apoi pregătiți gem de lămâi fără piele. Pofta poate fi decojită cu un dispozitiv special, poate fi îndepărtată cu un cuțit sau poate fi rasă pe o răzătoare. Acum rămânem doar cu un carne acru și util. Iată lista ingredientelor necesare:

• Lime de dimensiuni medii - 9 bucăți.
• Nisip de zahăr - 1,3 -1,5 kg.

Dacă doriți să obțineți ieșirea dulcedesert, oarecum crește proporția de zahăr. În orice caz, un astfel de gem se va dovedi a fi blând, moale și omogen. În primul rând, cu lămâi curățate, îndepărtați resturile de amărăciune. Pentru a face acest lucru, înmuiați fructele preparate în apă rece timp de 15 minute. După aceea tăiați fructele în felii subțiri.

Siropul trebuie preparat separat. Luați o cratiță mare, puneți zahăr în el și apoi adăugați apă în cantitate de 1,5-2 cești. Urmăriți cu atenție siropul: cristalele de zahăr se dizolvă, dar nu caramelizează. După ce siropul devine omogen, puteți pune în el felii de lamaie. Gatiți acest blocaj urmat de 10 minute în 2 doze divizate. Intervalul dintre gătit este de 8 ore. Gemul de lămâie pregătit este prevăzut în cutii preparate într-o formă fierbinte.

Folosind zestul

Nu aruncați pofta, pregătiți mai bine gemul din coaja de lamaie în multivarcul. Pentru aceasta, luați următoarele ingrediente:

• Zedra cu 6 lămâi (fără pulpă albă).
• Nisip de zahăr - 1,5 cesti.
• Anis - 2 stele.
• Apă - 250 ml.

Înmuiați mirosul de lamaie în apă rece timp de 1 oră. Adăugați zahărul și apa în castron și activați modul "Multiprocesor" la 160 de grade. Imediat ce siropul se lasă să fiarbă, puneți ingredientele rămase și reduceți temperatura la 130 de grade. După 50 de minute, conservele de lamaie vor fi gata.