Cum să gătești o rețetă pentru un vinaigret

Vinaigrette se referă la aperitivele reci. Acesta include sfeclă, care trebuie să gătească timp de 45-50 de minute, așa că este nevoie de cel puțin o oră pentru a pregăti acest fel de mâncare. Sfecla poate fi determinată prin perforarea cu un cuțit: dacă cuțitul nu se blochează, sfecla este gata. Unele gospodine gătesc aproximativ o oră și jumătate, astfel încât să se înmoaie, dar în acest caz toate substanțele utile sunt fierte. Pentru a face sfeclă mai moale, nu este necesar să-l digera, pentru asta trebuie doar să-l răciți în apă rece. Sfecla nu poate fi fiartă, ci coaptă în cuptor, atunci toate substanțele utile vor fi păstrate.

Pentru a pregăti special o rețetă de vinaigret de legumeNu este nevoie - pentru asta este suficient să vedem din ce constă. Enumerăm principalele ingrediente: vinegreta de legume într-o parte din sfeclă (30-50 grame), doi morcovi (20 grame), trei sau patru cartofi (40-50 g), un pic varza, aproximativ o jumătate de cană, o ceapa mare (30-40 g ) și un castravete sărate (30 g). reteta vinaigrette dat mai sus, este considerat un clasic sau convențional, iar numărul de produse indicate pe portie. De obicei, atunci când pregătiți salate, nu este necesară respectarea strictă a numărului programat de componente. Sare, piper, ulei vegetal se adaugă la gust, în partea superioară a salatei este decorată cu verdeață.

Dacă mirosul de ulei de floarea-soarelui pentru uniiMotivul nu-i place, poate fi înlocuit cu mustar sau cu măsline. Și puteți umple o vinaigrette cu oțet de legume sau dressing de muștar, ceea ce nu este greu de gatit deloc. Pentru prepararea realimentare acetic, ia un sfert de cana cu trei procente otet, o jumatate de cana de ulei vegetal, trei gălbenușuri de ou fierte, zahăr, sare și piper după gust, se amestecă bine și se adaugă la salata finit.

Pentru pregătirea alimentării cu mustar trebuie să luați50 de grame de mustar gata preparat, se macină cu gălbenușuri fierte, sare și zahăr și se adaugă treptat ulei vegetal. Când totul este bine amestecat, se adaugă piperul de masă și se toarnă otetul. Unii îmbrăcați vinaigretul cu maioneză. După cum puteți vedea, totul este simplu. Pentru o singură porție veți avea nevoie de 30-50 g de turnare.

Probabil, o astfel de întrebare, cum ar fi cum să pregătești un vinaigretcare nu se ridică - totul este clar aici și nu există secrete speciale. Pentru a pregăti o rețetă de vinaigret, care este dată mai sus, trebuie să spălați legumele, să tăiați coada și capul cu sfecla și morcovi, apoi turnați apă rece și gătiți fără sare. Toate legumele trebuie fierte în vase separate, iar oțetul trebuie adăugat la cratiță cu sfeclă roșie.

Nu puteți găti legume împreună, pentru că timpulgătitul în toate legumele este diferit, pe lângă sfecla petele cartofi și morcovii în roșu. După gătire, legumele se răcește. Legumele sunt curățate și tăiate în cuburi mici sau plăci subțiri. Dacă nu doriți ca sfecla să coloreze toate legumele în roșu, trebuie să o umpleți separat cu ulei și să adăugați vinaigretului în ultimul loc.

Ceapă curățată fin tăiată sau tăiatăsemicercuri. Pentru a vă asigura că uleiurile esențiale care sunt eliberate din ceapă nu corodează ochii, ar trebui să fie tăiate alături de placa fierbinte și cuțitul este înmuiat în apă rece. Unii castraveți pot avea semințe mari și piele grosieră. În acest caz, castraveții sunt curățați, tăiați în felii și semințele sunt îndepărtate. Sauerkraut, dacă este acru, spălat, stoarse și apoi sfărâmat. Puteți adăuga mazăre verde conservată la salata de legume. Toate amestecați cu atenție, turnați realimentare, sare la gust, împrăștiați un tobogan pe o farfurie și decora.

Decoreaza vinaigretul este mai bun doar cu acele legume, de lape care le-a făcut: morcovi și castraveți tăiați în felii, cartofi - paie. Pentru decorare, frunze de patrunjel și rădăcini de mărar folosite adesea pe vârful "dealului" presărat cu ceapă tocată mărunțită. Vinaigretul este gata. O porție (150 g) conține 100 kcal. Dar dacă umpleți salata cu maioneză, conținutul caloric va crește.

Și acum cum să pregătiți un vinaigret picant. Pentru aceasta, în loc de varza obișnuită, se utilizează varza de curcan sau salata de mare. Puteți găti o rețetă neconvențională de vinaigret, pe care toată lumea o poate avea. De exemplu, unele boabe de utilizare în loc de cartofi, adăugați usturoi marinate castravete și chiar roșii proaspete și alte ingrediente, cum ar fi ciupercile, hering, carne fiartă, pește afumat - în general, pe baza faptului că există disponibilă.