Clatite clatite cu iaurt, reteta

Clatite, un fel de mancare traditionala rusa, sunt pregatite pentrusărbători și în zilele lucrătoare. În ciuda faptului că acest proces nu este rapid, rezultatul este întotdeauna surprinzător și îi place atât pe oaspeți, cât și pe cei locali. Pentru rețete s-au folosit o varietate de ingrediente, unele preferă să le prăjiți pe lapte, altele - pe chefir sau pe apă. Interesant de gust, luxuriante și aromate, clătite sunt obținute în lapte coace, a cărui rețetă, în plus, nu este deloc complicată.

3 cești de lapte coapte (puteți să îl înlocuiți cuacru kefir) turnat intr-un castron adanc. După cum a turnat ceai (cu un tobogan), bicarbonat de sodiu, amestecat. Ușor, la rândul lor, sunt conduse în 4 ouă, sărate la gust, pune zahărul (și proporția la discreția gătit, dar prea dulce ei nu merită, mai ales dacă nu cunosc viitorul de umplere) masa. Totul este bine amestecat sau bătut cu un mixer sau mixer. Faina va avea nevoie de aproximativ 2-3 cupe, trebuie să se uite la testul, ar trebui să aibă consistența ca smantana. Dacă face clătite coagulat, rețeta necesită mai des, se adaugă ulei vegetal la aluat, aproximativ 2 linguri. Coaceți produsele pe căldură medie într-o tigaie bine încălzită. Din punct de vedere al grosimii, ele ar trebui să fie destul de magnifice. Fiecare clătită după scoaterea din bucata de unt uns de căldură, acest lucru se face nu numai pentru un plus de aroma și gustul vasului, dar, de asemenea, protejează marginile de uscare.

Dacă trebuie să faceți o clătite cu iaurt,atunci puteți folosi aceeași rețetă, însă făina va avea nevoie de mult mai mult. Aluatul nu trebuie să devină prea lichid, dar nu gros. Folosind o lingură, este așezată pe o tigaie, în care clatite sunt prăjite pe ambele părți.

De asemenea, puteți prepara clătite cu iaurt,reteta este urmatoarea. O jumătate de litru de lapte curcată este amestecat cu trei ouă. Masa este bătută, o lingură de zahăr și un vârf de sare sunt introduse aici. Soda este amestecată cu trei pahare de făină, puteți adăuga puțin vanilină. Amestecul uscat este pus în lapte coapta, aluatul este frământat, după care se toarnă apa fiartă până când se obține consistența dorită. Astfel de clătite cu lapte curat se dovedesc a fi mai degrabă blând și delicate. În același timp, dacă trebuie să le adăugați umplutura, ei nu se vor rupe, deoarece sunt destul de puternici. Pentru astfel de clătite, o umplutură dulce, și carne, și legume sau ciuperci. Pregătit, este pus în mijloc, coacerea este înfășurată sub forma unui plic și prăjită pe ambele părți sau pusă pentru câteva minute în cuptor.

Deoarece laptele acru rămâne uneori cu gospodinele,dar doar turnați nu este foarte de dorit, atunci puteți face clătite în iaurt, rețeta de care este descris mai jos. Și felul de mâncare puteți chiar pune pe o masă festivă, adăugând unele clatite la clătite. Oul este frecat de zahăr. Sare și sifon se adaugă la făină. Un litru de lapte curat se toarna intr-o cratita profunda. Amestecarea spatulei cu o spatulă, așezați aici ouăle, ingredientele uscate se umple treptat. Totul se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze bulgări. Aluatul lichid trebuie să curgă bine din lingură. De asemenea, adăugați aici vanilină și câteva linguri de ulei vegetal. Panza încălzită este lubrifiată cu grăsime sau grăsime. Pe ea, cu ajutorul unei labe turnați cantitatea necesară de aluat (nu prea mult, altfel coacerea groasă nu poate fi coaptă). Merită amintit că, pe de o parte, clătite sunt coapte aproximativ 70% din întreaga durată de prăjire, a doua parte este rapid rumenit, după care clatite sunt scoase din foc și stivuite într-o grămadă de farfurie. Între coacerea din nou lubrifiați tigaia nu este necesară, pentru că ar trebui și atât de bine să plece.

Servit cu clătite umplute sau pe cont propriu, cu smântână sau gem. Pentru iubitorii de dulci se pot presara cu zahăr.