Pregătirea porcului fiert este rapidă și gustoasă

Deseori în zilele de sărbătoare trebuie să găteștimâncare, dar vreau să o fac rapid și delicios. În acest fel de mâncare ar trebui să fie hrănitoare. Deci, este potrivit pentru tratamentul oaspeților și în cercul de acasă va fi destul de relevant. Pregătirea unei carne de porc fiartă nu ia mult timp.

Carnea de porc fiartă rece este un fel de mâncare tradițională rusă. Anterior, a folosit adesea un pui de urs. Acum este doar o bucată de carne fără os (carne de porc, carne de vită, miel), care este umplută cu condimente sau marinată și coaptă în cuptor. Pregătirea porcului fiert pornește cu o excursie la magazin și selecția de carne. Este preferabil să vă opriți atenția asupra cărnii răcite sub forma unei singure bucăți întregi. Este mai bine dacă este de porc sau de miel cu un strat subțire de grăsime, puteți chiar și cu pielea. Apoi, atunci când coaceți în carnea de porc fiartă este suficient de suc, nu va deveni rigid, și pielea va proteja de uscare excesivă. Carnea trebuie să fie uniformă în culoare, fără marmură, suculentă cu presiune, dar fără muc și miros străin. De asemenea, ar trebui să restabilească cu ușurință forma originală după apăsare. Este mai bine dacă este o parte a gâtului porcului, unde fibrele musculare nu sunt rigide (datorită unei sarcini slabe pe ele). Apoi carnea de porc fiartă va fi și mai delicată. Carnea spălată sub apă rece și uscată cu un țesut pentru a îndepărta umiditatea.

Prepararea cărnii de porc coapte pentru coacere includedecapare preliminară. Pentru a face acest lucru, luăm o sticlă de vin roșu și o turnăm în vase emailate. Adăugarea câteva piese, 7 frunze mazăre acute și ienibahar și orice ierburi (cimbru, busuioc, curcumă), 1 linguriță de sare. Frămânim marinada până când sarea se dizolvă complet. Am scufundat carnea în el, l-am acoperit cu un capac și l-am pus în frigider timp de 7-9 ore. Dacă aveți timp să marinat carne de porc, nu la stânga sau disponibile înainte de oaspeții sosesc 2-3 ore, poate fi efectuată pulverizarea cărnii. marinată gata injectat seringi medicale convenționale în pastă, consumul de murături în același timp mult mai puțin. Dacă murături mod clasic de obicei, carnea de porc fiert din frigider, face cuțit de carne cu o lamă subțire tăieturi și pastă de căței de usturoi și jumătate într-un model de tablă de șah. De asemenea, puteți introduce în același mod și prunele pre-îmbibate și uscate. În cazul în care marinare comportamentul rapidă metodă, usturoi și prune pastă de extrudare. Acum, toate secretele de gătit o carne de porc fiartă la domiciliu sunt descoperite.

Pentru multe gospodine, folosirea unui manșon culinar a fost o adevărată descoperire. Acest lucru practic face ca mâncarea să fie mai dulce și mai aromată și protejează cuptorul de stropi de grăsime.

Carne de porc gustoasă și suculentă în mânecă. Rețeta ar trebui să conțină produse de patiserie în acest dispozitiv culinar. Pentru aceasta, tăiați manșonul de 1,5 ori mai mult decât o bucată de carne. Fixăm clemele pe o parte și așezăm carnea de porc fiartă în interior. Și acolo putem să tăiem grăsimea și apoi să-i pătrundem celălalt capăt al manșonului. Prepararea porcului fiert fierbinte se efectuează într-un cuptor la o temperatură de 190 ° C timp de 1-1,5 ore. Este important să se respecte starea manșonului. Nu trebuie să sprijine pereții pentru a evita inflamarea, sau să se umfle în mod inutil. Pentru a face acest lucru, este necesar să faceți câteva puțuri mici pentru orificiul de evacuare cu un ac. După oprirea focului, pregătirea porcului fiert este considerată completă. În același timp, lăsați carnea să se înmoaie în cuptor pentru o vreme.

Carnea de porc fiartă este tăiată în porții și așezatăpe o farfurie de servire, decorând cu ierburi proaspete. În mod tradițional, se servește și cu o garnitură de cartofi, orez fiert sau sortiment de legume. Suncă - un fel de mâncare universal, care în a doua zi și poate fi servit ca un aperitiv rece, garnisit cu marar sau patrunjel. Aici, de fapt, și toate secretele. Acum știi și cum să gătești o carne de porc fiartă acasă!