Căpșună cu căpșună

Dacă doriți să preparați ceva pentru desertoriginale, gustoase și nu prea supărătoare, să acorde o atenție la cheesecake. Spre deosebire de placintele și prăjiturile obișnuite, acest desert constă în principal din brânză de vaci sau brânzeturi moi, ceea ce îl face nu prea caloric și foarte util. Nu este nimic de genul că branzeturile sunt foarte populare în bucătăriile europene și americane. Acest desert este perfect pentru un prânz de duminică în cercul familiei și pentru o sărbătoare festivă cu prietenii.

Pentru a gusta acest desert este un pic cam cacasserole cârnați, dar mult pictat, aerisit și original. Baza cheesecake este destul de simplu, de regulă, fie biscuiți cu unt și se amestecă sau formarea de aluat copt. Dar de umplere desert este gospodine libertate completă pentru imaginație: ciocolată, caramel, diverse fructe de pădure și fructe, combinația de mai multe tipuri de topping-uri în aceleași deserturi și alte fantezii culinare.

A venit vara si sezonul de capsuni se apropie si asta esteo ocazie excelentă de a începe cunoștința cu un astfel de desert minunat și să gătești un cheesecake de căpșuni. Utilizați una dintre rețetele noastre pentru acest lucru.

Căpșună cu căpșuni: rețetă cu biscuiți de migdale

Bomboane de migdale dau acestui gust de branzeturi un gust rafinat.

ingrediente:

• 3 linguri. l. unt;
• 150g de cookie-uri de migdale;
• 2 gălbenușuri;
• 400-500 gr. Branza Mascarpone;
• 1 lingura. cremă;
• 500 gr. căpșuni;
• 5 linguri. l. miere;
• pinch de cardamom;
• 4 foi de gelatină.

Cookie-urile se prăbușesc, adaugă ghee în ea, deoarece ar trebui să fie frământate. Puneți aluatul într-o formă, lăsați-l în frigider.

E timpul să începem să frigem. Lăsați gelatina în apă rece timp de 10 minute. Puneți jumătate din căpșuni și amestecați masa cu miere. Îndepărtați gălbenușele cu o jumătate de sirop de vanilie, după biciuire, adăugați la gălbenușuri, apoi la căpșuni. Se amestecă cremă cu cardamom și se amestecă cu restul de sirop de vanilie, lăsând o lingură. Se amestecă cele două masă biciuite și se amestecă ușor.

Gelatina răstoarnă, se dizolvă în rămășițele de caldsirop și, amestecând, se toarnă în masa de brânză. Se toarnă umplutura pe bază și se pune în frigider până când umplutura se îngroașă. Garnisierul de castraveți răcit cu felii de căpșuni rămase.

Căpșuni de brânză: rețetă pentru un cuplu

Din moment ce această variantă de cheesecake este făcută fără baza unui cookie cu unt, este complet sigur pentru figura dvs. și poate fi considerat un desert dietetic.

Veți avea nevoie de:

• 200 gr. căpșuni (puteți lua congelate);
• 4 proteină;
• 200 gr. brânză de vaci;
• 4st. l. zahăr;
• 1 lingura. l. amidon;
• 1/2 lingurita de lamaie;
• O șoaptă de vanilie.

Mixer amestecă căpșuni, brânză, zahăr, coji,vanilie și amidon până la obținerea unei mase omogene. Bate bine. Aplicați ușor un sfert din proteinele biciate în amestecul de căpșuni, amestecați bine, apoi introduceți lent proteinele rămase. Transferați amestecul rezultat într-o matriță, de deasupra un strat de felii subțiri de căpșuni. Acoperiti formularul cu o folie culinara.

Plasați formularul într-un abur și gătiți-l peapă fierbinte încet. După 20 de minute, deschideți capacul și lăsați-l pentru încă câteva minute. Luați brânză din vapor și lăsați-l să se răcească în frigider timp de mai multe ore.

Căpșună cu portocaliu

Această variantă de cheesecake va fi deosebit de plăcută de fanii coacerii cu citrice. Portocalul muffles dulceața de căpșuni și creează un gust moale - cheesecake de căpșuni nu se transformă în zahăr.

ingrediente:

• 50 gr. unt;
• 180 gr. crumbs de cookie-uri de pâine scurtă;
• 225-350 gr. căpșuni;
• 100 gr. zahăr;
• 1/2 coji de portocale;
• 350 gr. brânză de vaci;
• 1. cremă;
• 0,5 linguri. iaurt fără vopsele;
• 4 linguri suc de portocale;
• 1 proteină;
• 3 foi de gelatină;
• aromă de vanilie la gust;
• 50 ml. apă.

Se amestecă biscuiții cu unt, se pune baza într-o formă pre-uns. Aliniați baza și coaceți timp de aproximativ 10 minute în cuptor la 180 ° C.

Lăsați gelatina înmuiată în apă rece. Două treimi din căpșuni cu o furculiță, adăugați o mulțime de suc și coaja de portocale. Cream un bici puțin și se amestecă cu cheag și iaurt, se adaugă zahăr și esență de vanilie, se amestecă totul bine, intră în masa de brânză cottage un amestec de căpșuni-portocaliu.

Ștergeți gelatina, se diluează cu apă caldă,lăsați-o să se răcească ușor și toarnă în masa de cheag. Îndepărtați proteina în spumă și introduceți-o cu grijă în amestecul de brânză și boabe. Setați umplutura pregătită pe porumbul răcit și slefuiți suprafața. Acoperiți cheesecake-ul cu filmul alimentar și lăsați-l în frigider până se întărește. Înainte de a servi, decorați desertul cu căpșunile rămase. Capsunele de căpșuni sunt gata!

</ p>