Ciuperci gustoase: prajite, fierte, fierte

Fiecare persoană asociază vara cu alțiilucruri. Pentru unii, este marea, nisipul, plaja. Pentru alții, vara este pădurea, natura și aerul curat. Aproape fiecare persoană, într-un fel sau altul, este atrasă de natură. Pădurea este bogată în fructe de padure și ciuperci, astfel încât toată lumea să poată colecta în mod independent cadouri de vară atât cât îi place. Din ciuperci este posibil să pregătiți mâncăruri magnifice și rafinate, care vor deveni firma dvs.

Ciuperci prajite - acesta este un fel de mancare preferata. Fiecare proprietar cel puțin o dată în viața ei a prăjit "prieteni de pădure". Ciupercile au un gust bogat și aromă, pot servi ca un plus bun la carne sau cartofi. Cum să gătești ciupercile prajite? Rețeta este foarte simplă. Mai întâi trebuie să spălați ciupercile, indiferent dacă le-ați colectat sau le-ați cumpărat într-un magazin. Puteți chiar să le lăsați pentru o vreme în apă, astfel încât să absoarbă substanțele radioactive conținute în ele. Nu fi surprins: ciupercile în același mod ca și plantele obține o doză de poluare de la automobile, smog, praf și alte substanțe nocive. Se fierbe ciupercile în apă clocotită, în timp ce se îndepărtează spuma. Împreună cu el, eliminați și motele sau acele mici pe care nu le-ați observat când curățați ciupercile.

Ciupercile fierbinți se diminuează ușor. Apoi clătiți-le în apă rece. Numai atunci puteți găti ciuperci prăjite. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu ulei de floarea-soarelui, cu toate acestea, puteți utiliza ulei de măsline. Se prăjește ceapa într-o tigaie, apoi adăugați ciupercile. Așezați vasul până veți vedea că este gata. Ciupercile vor avea o nuanță de aur, iar datorită cepei, aroma lor va deveni mult mai rafinată. Pentru a face ciupercile prajite chiar mai gustoase, le puteți umple cu sos. Pentru a pregăti sosul, amestecați smântână cu maioneză și sare. Adăugați amestecul în vas. Sosul va da ciuperci suculente, precum și să facă mâncarea mai satisfăcătoare.

Ciupercile prajite cu ceapa - este aproape nationalaun vas de ruși și bieloruși. În aceste țări, ciupercile pot fi colectate în pădure, astfel încât gătitul nu necesită cheltuieli speciale. Cu toate acestea, un vas mai popular este și ciupercile cu cartofi. Această combinație este foarte interesantă, pe lângă faptul că ciupercile prajite pot înlocui carnea chiar și cartofii vor servi ca un fel de farfurie. În special aspectul apetisant aspect chanterelles prajit, deoarece acestea au o culoare portocalie strălucitoare. În plus, chanterelle este că acestea sunt greu de confundat cu grebes, și, interesant, chanterelles nu sunt vierme. În plus, nu acumulează substanțe radioactive, spre deosebire de alte ciuperci. În Franța, de exemplu, chanterelles sunt considerate o adevărată delicatesă, așa că nu fi leneș să mergeți în pădure pentru ciuperci!

Ciupercile pot fi un bun substitut pentru carne, deoarececonținutul de proteine ​​în ele este mai mare. Ele sunt bogate in lentin, care lupta cu colesterolul in organism, precum si ciupercile folosite pentru a preveni cancerul. Cu toate acestea, atunci când prăjirea și gătit, ei pierd multe proprietati utile. Cea mai utilă ciupercă este uscată! Nu este nimic pentru ca bunicile și bunicii noștri au uscat ciuperci și stupi mari și podborozoviki în aragaz. Ciupercile uscate în timpul iernii au fost adăugate la supă, iar pentru Crăciun au fost preparate kvass.

Nu uitați că ciupercile nu ar trebui să fieutilizați noaptea, deoarece acestea sunt greu de digerat și absorbite de organism. Cel mai bine este să le mănânci pentru prânz, atunci toate substanțele utile vor rămâne în organism și totul va avea timp să fie digerat în stomac. De asemenea, nu uitați că ciupercile nobile pot fi confundate cu toadstools. Încercați-le pe gură înainte de a vă sfărâma. Ciupercile otrăvitoare vor avea un gust amar și amar. Dacă nu sunteți sigur dacă o ciupercă otrăvită este sau nu, este mai bine să o lăsați deoparte, deoarece consecințele pot fi ireversibile.

Utilizați-le în deliciile culinare. Și familia ta nu va rămâne niciodată foame.