Cum sa sare rosii pentru iarna: o selectie a celor mai delicioase retete

În scopul de a sare roșii, veți fi potrivitroșii cu grad diferit de maturitate. Cu toate acestea, nu utilizați niciodată fructe congelate sau răzuite pentru preparate. Potrivit pentru decaparea și roșiile neacoperite, care au o culoare verde intensă: miros și gust ca frunzele și aproape că nu conțin zahăr. Dar roșiile verzi imature se vor potrivi cu tine.

Înainte de a sare roșii, sortațiculturile lor ca tomate, care au diferite grade de maturitate, este necesar să se sare separat. În plus, roz si fructe rosii este cea mai bună de sare în recipiente mici (10-15 litri) având o culoare brună - în recipiente mai mari (20-100 litri) și roșii verzi solyatsya în butoi, precum și castraveți.

În multe privințe, principiul de sărare a roșiilor este asemănătorprocesul de decapare castraveți. Solul din recipientul ales ar trebui să acopere aproximativ 45% din volum, iar restul este reprezentat de fructele și de diferite condimente. Pentru grădinarii condimentați pentru sărare, asemenea soiuri de roșii precum Humbert, Bison, San Marzano, Mayak, Gribovsky, Alpatovski sunt populare.

Cum să sare roșii: Prescripția 1 (pentru roșiile mature)

1,5 kg de roșii (și acest borcan de trei litri) ia mărar (50 g), usturoi (5 g), zahar (2 linguri. Lingură), sare (1 lingura. Lingură), otet (70 g).

Se prepară soluție salină din apă, sare, zahăr și oțet. Tăiați aburul fierbinte și acoperiți-l - fierbeți. Puneți usturoiul și mararul (umbrele) pe partea inferioară a borcanelor și apoi începeți să puneți roșiile în rânduri. Răspândiți-le ar trebui să fie îngrijite, dar strâns pliate într-un recipient (nu arunca, astfel încât fructele nu se formează "butoaie" și dents). Rețineți, de asemenea, că roșiile cu riduri, crăpăturile mucegăite pentru sărare nu sunt potrivite. Se toarnă roșiile cu saramură și se rostogolește borcanul.

Cum sa sare rosii: reteta 2 (pentru tomate putin imatur)

Se fierbe saramura (pentru un litru de apa, ia 2 linguri. linguri de zahăr și jumătate din cantitatea de sare) și se răcește. Se adaugă muștarul (10 g) în saramură, se amestecă și se lasă să stea. Răspândiți roșiile pe borcane sterilizate de trei litri, turnând rândurile de frunze de coacăze negre și umbrele de cireș și mărar. Puneți, de asemenea, în fiecare borcan pe frunza de laur și pe 8-10 mazăre de dulce-parfumat. Când saramura preparată devine transparentă, umpleți-le cu roșii și închideți borcane cu capac capron. Păstrați murătura într-un loc răcoros.

Cum se macină roșiile: rețetă 3

Tomate (10 kg) se află pe fundul recipientului, carepre-umplere cu ierburi și condimente: verde de mărar (200 g), usturoi (30 g), rădăcină de hrean (30 g), boabe de ardei iute (15 g). Pentru saramură, aveți nevoie de 8 litri de apă și 550 de grame de sare.

Cum să sare roșii verzi

Rețeta 1. Se prepară umple pentru tomate verzi din apă (3 L), zaharuri (9 art. Linguri) și sare (2 linguri. Linguri), frunze de dafin de ardei grași și mazăre (10 buc.) La soluția rezultată, se adaugă oțet soluție 9% (1 sticlă). Se toarnă în borcane verdeață: și frunze coacăze cireșe, pătrunjel, mărar (200 g), usturoi (1 cap) și se toarnă ulei vegetal (calculat: mese lingurița pe containere litru). Apoi puneți roșii verzi (3 kg) în aceste borcane, iar ceapa tocată (o jumătate de cap va fi suficient pentru fiecare borcan). Umpleți cutii cu umplere și rolă fierbinte.

Rețetă 2. La trei cutii de 1 litru ai nevoie pentru turnarea de apă (1 litru), zahar (1 cana), sare (lingura cameră cu un tobogan), 9% th otet (0,5 cani), pătrunjel, hrean, mărar. Pe fiecare roșu verde, faceți mai multe incizii în care introduceți felii subțiri de usturoi tocat. Răspândiți roșiile pe cutii și umpleți-le cu soluție fierbinte, rotiți-le. Întoarceți borcanele în jos cu capacele, înfășurați-le în ceva cald (de exemplu, într-o pătură sau în duvet) și lăsați-le să se răcească. Apoi puteți scoate borcanele din pivniță sau din alte locuri reci. Pregătită de această rețetă, muratura vă va plăcea cu siguranță cu gustul ei pătrunzător.