De ce și cum să înmuiați vinetele? Sfaturi utile

Vinetele sunt o legumă comună, dar nutoți cei dragi. Probabil, acest lucru se datorează gustului său. Vasele din albastru pot fi numite oarecum picante. Și tot din cauza gustului și a gustului amar. Prin urmare, se crede că vinetele trebuie să fie înmuiate înainte de gătire. Dar este cu adevărat necesar să faceți acest lucru? Se pare că motivul se află în "epoca" fructelor și soiurilor. Vom intelege mai mult, să învețe vinete de ce și cum inmuiat. Poate că acest articol va ajuta să aruncăm o privire la obiceiurile alimentare comune sau a schimba numărul lor.

Cauze de gust neobișnuit. De ce și cum să înmuiați vinetele?

Știi asta, se dovedește că nu toate fructele sunt atât de pline de gust? Chiar înainte de începerea pregătirii, puteți stabili dacă vor fi amari.

În primul rând, depinde de gradul de maturitatevinete. Tinerii albastri, de obicei, nu au tarturi "nuante". Și dacă le cresc acasă, atunci aceasta este o garanție pentru obținerea unei legume bune. La urma urmei, în grădina dvs., toate lucrările de grădinărit (fertilizare, plivire, recoltare) se realizează conform așteptărilor. Este deosebit de important să se aprovizioneze în timp albastru. Absorbție de apă, ele sunt saturate cu umiditate și devin foarte plăcute de gust în feluri de mâncare gătite. Cu cultivarea în masă, această regulă nu este întotdeauna respectată. În plus, recoltarea nu se face în mod regulat, deci există fructe mari cu vene rigide maro și carne densă.

În al doilea rând, crescătorii atunci când introduc noisoiurile încearcă să elimine deficiențele plantelor. De aceea, vinetele cultivate din materii prime de înaltă calitate și sunt hibrizi moderni, de regulă, nu se îngroapă.

Din toate acestea este posibil să se ajungă la o concluzie, cu fructele tinerecarnea spongioasă spartă, cultivată la domiciliu din semințele de soiuri noi, nu va fi niciodată amară. Dacă totuși doriți să vă acoperiți înainte de a pregăti felul de mâncare, utilizați una dintre metodele de procesare: stropirea uscată cu sare sau scufundarea în soluție timp de un timp. Alegerea depinde de tehnologia prelucrării fructelor.

Cum să înmuiați vinetele în soluția salină?

Slice albastru sub formă de cercuri transversale saufeliile longitudinale. Apoi, în 1 litru de apă rece rece, dizolvați 1 plin cu o alunecă de o lingură de sare. Se toarnă amestecul în soluție și se lasă pentru o vreme. Cât de mult să înmuiați vinetele? Acest lucru va dura 20-30 de minute. Deoarece au o structură spongioasă, pot să plutească. Multe gospodine acoperă feluri de mâncare cu o placă largă și pun sarcina pe partea superioară, aruncând piesele complet în soluție. Înainte de gătit, clătiți piesele sub apă curgătoare și lăsați să se scurgă.

Cum să înmuiați vinetele uscat?

Se toarnă cana cu sare, folosind aproximativ 2 linguri. l. pe 2-3 vinete medii. După un timp, ei vor lăsa sucul, cu care va ieși toată amărăciunea. Cu această opțiune de tratament, puteți, de asemenea, să îndepărtați pielea cu un cuțit ascuțit. După 35-40 de minute, clătiți vinetele cu apă și începeți prepararea. Sunt deosebit de bune albastrul murat, anterior îmbibat într-o metodă uscată.