Lasagna italiană: ce este?

Fanii bucătăriei italiene se găsesc în toate țările lumii. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece deține paste unice și lasagna, simplu, dar și o pizza delicioasă, precum și multe alte feluri de mâncare.

Și pentru a simți gustul preferat,nu merge neapărat în Italia - produsele necesare pot fi găsite acasă. De exemplu, puteți încerca să aflați ce este atât de bun despre lasagna. Ce este? Mai multe straturi de aluat umplute cu tocană de carne sau legume, stropite cu brânză și coapte în cuptor cu sosuri.

Cum a venit lasagna?

Ce este? Primul despre acest fel de mâncare a fost învățat, destul de ciudat, nu de către romani, ci de greci. Ei au învățat să coacă prăjituri rotunde rotunde de făină de grâu, pe care le-au numit laganon. Rețeta lor a trecut la romani, care au început să taie această pâine în fâșii. În unele părți ale Italiei, de atunci, sa păstrat cuvântul "lagana", care se numește o pastă largă, mai cunoscută sub numele de tagliatelle. În alte zone, mâncarea a fost transformată în ceva care este acum popular în întreaga lume. Interesant, scandinavii și englezii încearcă, de asemenea, să apere dreptul de a inventa lasagna. Dar italienii sunt siguri că nimeni nu poate obține mai bine decât al lor. Ei bine, lasagna napolitana, carne si nutritie, este cu adevarat minunata.

Încearcă să gătești singur și să vezi singur!

Lasagna clasică cu bolognese

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoiemaestru două sos bolognez și italian -beshamel. Veți avea nevoie, de asemenea, să achiziționeze o foaie specială, care alcătuiesc lasagna. Ce este? De fapt, acest format paste neobișnuit, turte de făină de grâu fin, care necesită uneori de gătit, și, uneori, aproape gata. Deci, ai nevoie de până la patruzeci de grame de unt si o lingura de ulei de masline, trei felii de bacon, și șaizeci de grame de șuncă - italienii prefera prosciutto ceapa soi, doi morcovi mici, un cuplu de tulpini de țelină, două sute treizeci de grame de carne de vită tocată și același vițel, o sută de grame de carne de porc carne, supa de pui de sticlă și un pahar de vin alb, două căni de roșii tocate, cuișoare, nucșoară, cuplu ceașcă de apă fierbinte, trei sute patruzeci de grame de ciuperci proaspete, două ficat de pui, patrunjel proaspat, polstaka pe un conținut ridicat de grăsimi smântână, sare, piper.

Toate acestea sunt ingredientele pentru umplutură și pentru sosBeshamel va necesita trei linguri de unt, trei linguri de făină, două pahare de lapte cald, un pahar de parmezan. Și nu uitați de lasagna însăși. Deci, Bologna este locul unde începe lasagna. Ce este? Sos de carne slabă cu legume. Se topește untul, se adaugă măsline, prosciutto și bacon. Într-un minut, reduceți căldura la minimum și puneți legumele tăiate în tigaie. Când devin moi, adăugați toată carnea tocată. Se amestecă în timp ce se prăjește până se termină. Se toarnă vinul și bulionul într-o tigaie, după zece minute, se pun roșiile și condimentele, se adaugă apă. Se toarna timp de patruzeci de minute si se adauga ciuperci, patrunjel si ficat, apoi se adauga crema, piper si sare.

Pentru beșamel, topiți untul într-o cratiță, adăugațifăină și se amestecă până când greutatea devine maro. Treceți treptat în lapte și aduceți amestecul la gros. foi de lasagna Cook pus într-un vas de copt, fiecare strat promazyvaya ungand sos de carne și bechamel, brânză și stropire, ultimul strat de umplere doar bechamel și se presară ulei. Se coace timp de aproximativ o jumătate de oră înainte de a servi, da vasul un pic rece.

</ p>