Flori din mastic - un decor încântător pentru prăjituri
Tot ceea ce este necesar pentru această creativitate este să învețitehnologie de a face masa dulce pentru modelare și o mică imaginație. Și, deși produsele dvs., ca orice alt fel de gătit, vor fi "o artă care trăiește doar un moment", totuși încercați să o stăpâniți.
Mastic Rețetă
Pentru acei cofetari care abia încep să învețe cum să facă o floare din mastic, este recomandată o opțiune mai simplă și mai convenabilă - laptele mastic.
• Se amestecă laptele și zahărul sub formă de pulbere într-un raport de 1: 1.
• Adăugați aceeași cantitate de lapte condensat. Toate ingredientele sunt în cantitate egală.
• Puteți adăuga niște alimente sau coloranți naturali pentru a da o anumită nuanță.
• Amestecați amestecul până când atingeți o consistență similară cu cea a copiilor.
Efectuarea de flori din mastic
Încercați să vă amintiți lecțiile de școală, pe care ați învățat să sculptați diferite figuri din plasticină. Acționați în aceeași ordine.
- Răspândiți filmul alimentar pe masă și rotiți-l într-un strat subțire de mastic. Poate fi presărat cu puțină pulbere de zahăr.
- Tăiați fie cu un cuțit ascuțit, fie cu o matriță mică (un pahar sau o bază similară) pentru petale și alte detalii necesare.
- Formați elementele volumetrice, conectând cele două părți ale petalei la bază.
- Uscați piesa de prelucrat.
Dacă observați că în timpul muncii, o floare de lamastic bastoane în mâinile tale, adăugați o pulbere de zahăr puțin. Pentru ca masa să nu se usuce, înfășurați-o în film sau pergament. Confectionatorii experimentati recomanda sa nu se lase dusi cu multe detalii din mastic, astfel incat prajiturile nu sunt dure. Din moment ce masticul de lapte are o nuanță naturală crem-galbenă, puteți încerca o altă rețetă pentru greutate dulce dacă doriți să faceți o floare moale albastră sau roz din mastic.
Master-clasa pe baza de gelatină pentru decorarea prăjiturilor
Sunt subtilități aici. Deoarece masticul gelatinos este mai capricios, este bine să-l "simțiți", așa cum sugerează cofetarii.
• Luați 10 gr. gelatină, înmuiați-o în apă (zece linguri) timp de o oră.
• Se încălzește compoziția într-o baie de apă astfel încât gelatina să fie complet dizolvată.
• Așteptați până se răcește.
• Într-o gelatină rece, dar încă lichidă, adăugați treptat 900 g. de zahăr pudră. Asigurați-vă că masa este bine frământată.
• Acum introduceți o parte foarte subțire a masticului pe film (se presară cu pulbere de zahăr).
• Scoateți fragmentele și cu ajutorul ceaiului obișnuitLingurile formează petale (de exemplu, lalele) utilizând suprafața sa interioară. Faceți același lucru și pe alte linguri. Strângeți elementele uscate direct pe tort.
Dacă înțelegeți tehnologia, cum puteți face o floaremastic, atunci alte elemente de decorare a prăjiturilor (de exemplu, animale mici, case mici, figurine, fragmente delicate) nu vor mai reprezenta o problemă pentru dvs. Mult noroc!
