Fluidul newtonian și antipodul său - ce este?

Fluide Newtonian și non-Newtonian în RomâniaRecent, interesul activ nu numai al oamenilor de știință, ci și al oamenilor obișnuiți. Acest lucru se datorează faptului că lichidul non-newtonian este ușor de fabricat manual și potrivit pentru experimentele la domiciliu. Mai întâi de toate, să vedem ce fel de substanțe sunt. Fluidul newtonian respectă legea lui Newton de frecare vâscoasă și, prin urmare, a primit numele. Conform acestei legi, tensiunea tangențială în planurile de contact ale straturilor de fluid este direct proporțională cu derivatul vitezei de curgere a acesteia de-a lungul direcției normale la aceste planuri.

Suna destul de dificil, dar cititorul va fi mai multclar, dacă spunem că fluidul newtonian - apă, ulei și cel mai familiar pentru noi în utilizarea de zi cu zi a fluidelor, adică cei care își vor păstra starea fizică, ce ai cu ei nu (cu excepția cazului de evaporare sau congelare desigur). Dar dacă relația descrisă în definiția de mai sus este invers proporțională cu, putem vorbi despre fluid de non-newtonian.

Un astfel de lichid este întotdeauna eterogenmoleculele mari care se colectează în laturi cristaline, astfel încât vâscozitatea depinde în mod direct de viteza fluxului compusului. Cu cât este mai mare viteza, cu atât este mai mare viscozitatea. Parțial la acest tip de substanțe includ lichide tixotropice, adică acelea care schimbă vâscozitatea în timp, de exemplu, chit sau ciocolată. De asemenea, unii oameni de știință tind să considere sângele ca o substanță care nu acționează în conformitate cu legile fricțiunii vâscoase a lui Newton, deoarece este un lichid neomogen, este o suspensie din plasmă și o varietate de celule sanguine. Orice medic va confirma că vâscozitatea sângelui poate varia în diferite părți ale sistemului vascular, care este adesea o patologie. Cu toate acestea, nu fiecare substanță în principiu este capabilă de astfel de metamorfoză.

Lichidul non-newtonian poate fi preparat acasăfoarte ușor. Trebuie să luați 1,5 părți de amidon (în mod ideal porumb, dar cartofi va face) și o parte apă. Ingredientele trebuie amestecate încet, astfel încât să nu existe bucăți. În mod ideal, este necesar să-l distribuiți într-un strat destul de subțire pe o tavă de copt, dar, desigur, puteți experimenta orice interacțiune. Încercați să alunecați rapid lichidul cu degetele și acesta va arăta și se va simți ca o masă de plastic înghețată. Relaxați-vă degetele și lichidul se va scurge. Fluidul newtonian nu este capabil de astfel de trucuri! Puteți pune lucrurile într-o mână și o puteți arunca. Foarte curând va deveni vâscos și plastic și de aceea e ca o plajă în palme - este o vedere foarte interesantă! Rulați lichidul într-o minge, va fi elastic și plăcut, dar merită să vă relaxați palma - se va răspândi. Este interesant să adăugați coloranți pentru a se juca cu copiii. Unii merg mai departe și încearcă chiar să alerge în jurul lichidului non-newtonian, să treacă lucrurile de-a lungul acestuia, dar pentru astfel de experimente, bineînțeles, este nevoie de mult mai mult material decât de experimentele la domiciliu. Puteți găsi o mulțime de rapoarte video și continuați să explorați lumea fascinantă a fizicii.