Care este beneficiul și răul brânzei de cârnați?

Dintre toate produsele lactate acide, poate cel mai multfavorit pentru mulți este brânza. Acum, la vânzare, este posibil să se întâlnească un set de clase, începând cu brânza exotică prelucrată și finisată cu o matriță. Dar, pentru mulți dintre compatrioții noștri, cârnații rămân încă din copilărie. Aroma sa plăcută este amintită pentru o lungă perioadă de timp. În plus, este atractiv și scăzută, în comparație cu alte brânzeturi, prețul. Prin urmare, până acum acest produs este vândut la fel de repede ca și înainte. Cu toate acestea, beneficiile și daunele cauzate de brânza nu sunt cunoscute de toată lumea. La urma urmei, mulți producători fără scrupule au început să se abată de la standardele producției sale și să adauge ingrediente artificiale.

Ce este făcut din brânză de cârnați?

Beneficiile și daunele acestui produs vor deveni clare dacă luați în considerare compoziția acestuia.

Pentru producția sa, substandard saurestante de brânzeturi de soiuri tari si moi. Aceeași cantitate de brânză de vaci, unt și smântână. Beneficiile și daunele cauzate de brânza de cârnați sunt explicate prin aditivii pe care le conține. Sunt necesare agenți speciali de topire a sărurilor. Acestea ajută la obținerea consistenței corecte, promovează amestecarea tuturor componentelor și nu permit ca brânza să se întărească la starea inițială. Aceste substanțe includ citrat de sodiu sau fosfat de sodiu. Adăugați la brânza de cârnați și mirodenii și condimente. Unele soiuri dobândesc mirosul de carne afumată datorită prezenței fumului lichid în compoziție. Uneori producătorii fără scrupule adaugă arome artificiale, coloranți, ulei de palmier și grăsimi vegetale la brânza de mezeluri. Beneficiile și daunele unui astfel de produs, cu cunoașterea acestui fapt, sunt evidente.

Cum să faci brânză de cârnați

Toate componentele necesare sunt împământateinstalare specială, apoi amestecat și trimis la cazanul de topire. Acolo la o temperatură de 95 de grade și cu ajutorul substanțelor speciale, brânza se topește și se transformă într-o masă omogenă.

Apoi, folosind o seringă specialăextrudat într-un ambalaj de celofan sau într-un film polimer de formă de pâine. Apoi este împărțit în bucăți, răcit și trimis la fumat. Fumatul de branza timp de trei ore cu ajutorul rumegusului nu arde fum - mesteacan, stejar sau arin. Dar, uneori, mirosul de carne afumată dă brânzei aditivi speciali. Brânza fină de cârnați este în plus introdusă într-un pachet de vid și trimisă spre vânzare.

Este folositoare brânza?

Beneficii, rău, compoziția acestui produs este rarăconsumatori interesați. Cine iubește această brânză moale cu mirosul de ceată, o va cumpăra, chiar dacă pe ambalaj scrie, cât de periculoasă este. Dar, de fapt, acest produs este chiar util. Adevărat, acest lucru se aplică numai la brânză, care se face în conformitate cu toate regulile. Este mai bine absorbit decât brânzeturile tari și conține mai puțin colesterol. În brânza de cârnați există o mulțime de vitamina A, precum și vitaminele D, PP și B. În plus, conține calciu, fosfor și acid folic. De asemenea, conține sodiu, potasiu, cupru, zinc și fier. În brânza de calitate există acizi organici, lipide și proteine. Și trebuie să vă gândiți că ar trebui să conțină numai grăsimi animale.

Acest tip de brânză poate fi utilă, precum și alte produse din lapte acru, deoarece:

- crește imunitatea;

- întărește unghiile, oasele și părul;

- normalizează echilibrul acido-bazic;

- are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular.

Răul brânzei de cârnați

Apare cu o utilizare constantăprodus de calitate slabă. Aromele și aditivii artificiali pot provoca reacții alergice și tulburări intestinale. Beneficiile și vătămarea brânzei de cârnați sunt cunoscute de medic, deoarece în ultimii ani oamenii se plâng din ce în ce mai mult de umflături, de presiune crescută și de alergii. Abuzul unui produs substandard poate provoca o creștere a colesterolului, obezitatea, dezvoltarea aterosclerozei și o încălcare a metabolismului grăsimilor. Nu este recomandat să mâncați o cantitate mare de cârnați afumați. Utilizarea și rănirea acestui produs este în componența sa. Este foarte bogat în calorii și conține multă sare.

Cine nu ar trebui să mănânce brânză de mezeluri

Acest produs este destul de ieftin, deci foarteeste popular cu consumatorii. Se consumă în formă gata preparată, adăugată la pizza, salate, produse de patiserie, cursuri de primă și a doua generație. Care este beneficiul și răul de brânză de cârnați, care rareori se gândește. Dar nutriționiștii nu recomandă să mănânce pentru anumite boli. Trebuie să renunțați la produsul dvs. preferat celor care:

- gastrită, ulcer și aciditate crescută a stomacului;

- boli de rinichi;

- tendința spre obezitate;

- boli cardiovasculare;

- ateroscleroza și hipertensiunea;

- tendința de edem.

Dar oamenii absolut sănătoși nu ar trebui să uite,care este beneficiul și răul de brânză cârnați. Și în cazul în care doriți să vă mâncați produsul preferat, trebuie să alegeți un producător de bună credință. Pentru a menține sănătatea, este necesar să se citească compoziția brânzei. Nu ar trebui să includă arome, grăsimi vegetale și alți aditivi artificiali.