Colesterolul în alimente sau Ce mănâncă?
Colesterolul merită o atenție deosebită și o analiză deosebităinfluența sa asupra corpului. Cei mai mulți oameni știu doar despre efectul negativ al acestei substanțe, crezând că nici un colesterol nu este bun. Cu toate acestea, această substanță participă la construirea hormonilor (în special sexuali) și a multor celule, în special nervoase. Cu toate acestea, în ciuda proprietăților de neînlocuit, colesterolul este produs de ficat, deci chiar dacă mâncați doar alimentele vegetale, nu veți avea probleme cu el.
Adesea există probleme cu excesul său. De aceea, trebuie să știți cum ajunge colesterolul în organism și în ce cantități. Deseori, colesterolul este conținut în alimente de origine animală în grade diferite. Pentru a analiza fiecare produs, trebuie să stabiliți o rată zilnică de colesterol pentru o persoană care este de aproximativ 200-300 mg. Deci, pentru persoanele sub 30 de ani, această rată este redusă la aproximativ 175 mg pe 100 ml de sânge. În corpul de oameni peste 30 de colesterol din alimente ar trebui să vină nu mai mult de 250-300 mg.
Faptul este că conținutul de colesterol înprodusele depind de gradul conținutului lor de grăsimi și de numărul de grăsimi saturate și nesaturate. De exemplu, dacă untura conține colesterol în cantități mari și, în același timp, o proporție mare de grăsimi saturate (solide), gradul de nocivitate al produsului este crescut în mod semnificativ. Dimpotrivă, peștele conține o mulțime de colesterol, dar grasimi saturate este mult mai mic. În schimb, ele reprezintă un număr mare de grăsimi nesaturate. Prin urmare, produsele din pește sunt considerate a fi o măsură preventivă împotriva dezvoltării aterosclerozei, ceea ce duce la acumularea de colesterol și depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge.
Trebuie remarcat faptul că colesterolul din alimente și cantitatea de grăsime depind de modul în care animalele au fost hrănite și în ce condiții au fost păstrate. Practic, acest lucru se aplică păsărilor de curte și a peștilor.
Deci, ce alimente conțin colesterol înmai multe și care sunt periculoase pentru sănătatea noastră (în funcție de nivelul acestei substanțe)? Cea mai mare cantitate se găsește în creier (800 până la 2200 mg), rinichi (300 până la 780 mg), precum și la carnea de porc (maxim 380 mg în zona din spate), ficat de vită (260 până la 390 mg) animale, unt (de la 240 la 280), iar grăsimea este topită. Trebuie amintit că colesterolul din produsele de origine vegetală și uleiul vegetal nu este conținut. Dar ele sunt bogate în sitosterol - un analog vegetal al colesterolului, care, dimpotrivă, normalizează schimbul de grăsimi și împărțirea lor. Dar în intestin această substanță se combină cu colesterolul, formând un complex slab solubil și absorbit în sânge. De aceea se recomandă hrană separată.
Există câteva reguli care ajută la normalizarea metabolismului colesterolului:
- Reducerea utilizării alimentelor bogate în colesterol.
- Mănâncă moderat, nu mânca prea mult.
- Consumați alimente bogate în fibre. Fibrele promovează legarea colesterolului în tractul gastro-intestinal.
- Furnizarea completă a organismului cu vitamine, care au împărțit această substanță și o ajută să se retragă.
- Trebuie să vă asigurați că nu există greutate corporală excesivă. Excesul și lipsa puternică de greutate conduc la o funcționare defectuoasă în funcționarea tuturor sistemelor.
- Trebuie să scapi de obiceiurile proaste (alcool, fumat).
Amintiți-vă că peștele, deși conținecolesterolul în cantitate suficientă, ajută la descompunerea și excreția acestuia din organism. De asemenea, în acest bine-dovedit brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci și produse din lapte acru. Nu este recomandat să consumați frecvent gălbenușuri de ou, carne grasă, grăsimi supa, smântână și unt. Cel mai important lucru nu este abuzul. Puteți mânca totul, numai într-o cantitate moderată, deoarece colesterolul din alimente intră în organism și astfel în doze suficiente!
</ p>
