Dovleac verde: soiuri, fotografii și recenzii

Dovleacul a început să crească chiar înainte de epoca noastrăAmerica. În Egiptul Antic această plantă era o delicatesă. Vechii romani au învățat cum să facă vase puternice din dovleci. În China, astfel de feluri de mâncare erau plasate doar pe masa familiei imperiale.

În zilele noastre este util și iubit de multe produse, care a intrat ferm în dieta unei persoane moderne, având grijă de sănătatea sa.

Dovleac: descriere

Este un an anual cu un puternic, bine dezvoltatrădăcină și tulpina erbacee târâtoare. Acesta este înțepător, pentaedric, formează în axile frunzelor o antena cu care planta se lipeste de suporturi și se extinde în sus. Stema poate avea o lungime de până la opt metri.

Sunt acoperite și frunze mari de 5 lobifire de păr mici. Puiul înflorește cu flori unice, portocalii sau galbene, care, de la o distanță, atrag atenția insectelor polenizatoare. Sunt bărbați, același sex, au un pedicel lung. Înflorirea începe la sfârșitul lunii iunie și durează până la începutul lunii iulie.

În toamnă, fructele cu piele groasă coacă. Forma, dimensiunea și culoarea lor depind de soiul cultivat. În interior, sub o piele densă, este o pastă uleioasă și suculentă, cu multe semințe mari de culoare albă.

De la dovleacul de pui (lagenarii) se fac recipiente, bidoane, sticle, cupe. Se crede că astfel de feluri de mâncare au o energie bună.

Varietate de specii

În lume există multe soiuri de dovleac. Ele diferă în funcție de dimensiune, formă, culoare și gust, precum și domeniul de aplicare. Ele sunt foarte mici, de dimensiunea unei pere sau de un gigant. Ele pot fi sferice și aplatizate, asemănătoare cu șarpele și bulbose, în formă de stea. Unele dintre ele sunt netede, altele sunt greoaie și dureroase.

Și culoarea fructelor diferă de asemenea - portocaliu,galben. Aceste culori sunt familiare pentru majoritatea cititorilor noștri. Există un dovleac verde? Da, și nu numai. Unele soiuri sunt vopsite în roșu, alb, maro, gri. Există reprezentanți dungi și reperați în această familie numeroasă.

Tipuri culturale populare

Până în prezent, trei au câștigat o popularitate deosebită.

tverdokorymi

Se remarcă printr-un tulpină cu nervuri pe care se aflăse exprimă canelurile. Ea a venit la noi din Mexic, iar cele trei specii ale sale sunt cunoscute: de lungă durată (dă fructe mici dar numeroase), arbuști (dovlecei și patisoni), ornamentali.

muscat

Are un pedicel pentagonal, care la bazaexpansiune. Suprafața este nervură sau netedă, forma este alungită, la început fructele sunt colorate în verde, dar pe măsură ce se coace, devine galben sau maro. Camera seminală este mică, iar stratul de carne este gros.

macrocarpa

Această specie are o tulpină cilindrică rotundă. Fructele sunt plate, cu o suprafață groasă și sunt foarte dulci în gust. În această cultură, există trei soiuri: gri-berry, iarnă și mamut.

Dovleac verde: soiuri

Soiuri de acest popular peste tot în lume și foarteo planta folositoare - o mare varietate. Unele dintre ele sunt cultivate pentru animale de hrana pentru animale, altele sunt celebre pentru dulceața și suculența lor, pentru care sunt foarte îndrăgite de oamenii culinare, alții sunt bogați în semințe de floarea-soarelui valoroase. În ultimii ani, soiurile decorative de dovleac sunt, de asemenea, devenind populare. În toate aceste soiuri există un dovleac verde (poza pe care o puteți vedea în acest articol).

Cultură cu fructe mari: "tratamentul de iarnă"

Soi de maturitate foarte matur, cu tulpini scurte. Dovleac verde (întunecat) cu negru. Fructele au o formă rotunjită. Greutate - aproximativ 5 kg. Carnea este densă, pictată într-o culoare portocalie strălucitoare.

"Miranda"

Planta este semi-biliossoiuri. Fructele sunt verzi, gri, rotunjite. Greutate - aproximativ 4 kg. Pulpa are un gust plăcut, dens. Semințele nu au o coajă tare. Soiul este nemaipomenit în îngrijire, dă o recoltă bună chiar și în condiții climatice dificile.

"The Princess Frog"

Aceasta este o minunată varietate medie-târzie cufructe verzi verde. Ele sunt în formă de chalmoid, încrețite. Greutatea poate ajunge la 10 kg. Carnea este portocalie densă, foarte suculentă. Acest soi este o cultură valoroasă în domeniul dietelor.

Diferite varietăți

Acest grup de plante și-a luat numeledatorită unui strat foarte dens și gros de coajă, care, pe măsură ce se maturizează, câștigă forță. Acesta este tipul de maturare, care este cultivat pe grădinile rusești, dar iubitorii de dovleac ar trebui să știe că carnea lor poate fi destul de dur, așa că trebuie să alegeți cu atenție soiuri pentru cultivare. Astăzi, există multe soiuri interesante și hibrizi de dovleac, printre care puteți alege plante de genul și gustul neobișnuit.

"Harlequin"

Dovleacul verde al acestei soiuri are un gustdovleac "butt". Forma sa este ușor aplatizată. Dovleacul nu variază în funcție de dimensiune. Coaja verde a fructelor este acoperită cu pete mici. Carnea este densă, de culoare portocalie deschisă. Gustul este foarte blând și plăcut.

„Pistrui“

O altă varietate solidă, pe deplinpână la numele său: un fruct rotund mic (nu mai mult de 2 kg) sunt verzi și acoperite cu pete albe și galbene. Acest grad este ideal pentru zonele mici, datorită compactării sale. Planta are gene scurte, este stufoasă, la umiditate exigentă. Pulpa este portocalie deschisă, nu prea dulce, dar are o aromă delicată de pere. Semințele sunt mici.

"Acorn"

Acest dovleac este adesea numit ghindă, datorităsimilitudinea fructelor mici cu ghinde. Celuloza este dulce, bogata in culoarea galbena. Peelul poate avea o varietate de culori - de la portocaliu la verde închis, precum și combinații ale acestor culori.

"Marble"

Soiul de maturitate târzie, distins cu ridurifructe aplatizate care nu depășesc cinci kilograme. Acest dovleac are un randament foarte mare și o durată de depozitare excelentă. Celuloza este dulce, portocaliu stralucitor, suculent. Pielea este gri-verde, cu puncte mai deschise și dungi, care formează o culoare de marmură. Poate fi folosit în gătit, și ca o recoltă furajeră.

„Vitamine“

Una dintre cele mai recente soiuri - de la primele muguripână când maturarea este de cel puțin o sută treizeci de zile. Acest soi muscat este renumit pentru fructele sale largi, ovale sau cilindrice, cu coaste pronunțate mai aproape de peduncul. Ripe dovleac este colorat in maro, cu o nuanta roz de culoare, cu o grilă de pete rotunjite verzui. Carnea este portocaliu închis, aproape roșu, crocant, dulce, bogat în caroten. Greutatea fetală este de aproximativ 5 kg.

Marina di Chioggia

Fructele acestui renumit soi italianMuscat tărtăcuță, care este bine stabilit și cu noi, este impresionant. Imediat există întrebări: "dovleacul este verde în interior, îl puteți mânca?". Da, este posibil și chiar necesar, pentru că este foarte util.

Acest soi poate da fructe până la 10 kg, deși greutatea lor nu depășește 6 kg. Carnea este densă, puțin uscată, portocalie. Acest soi este păstrat timp de până la șase luni fără a pierde gustul.

Fructele decorative

Și acum să vorbim despre un interesanto varietate de dovleci. Gradina de legume astăzi nu ar trebui să fie folositoare numai din toate punctele de vedere, ci și frumoasă. Acesta este motivul pentru care în fiecare sezon, mai multe și mai populare tipuri decorative de dovleci. Ei au multe avantaje. Mulți grădinari începători sunt interesați de: "Ce este un dovleac decorativ verde, îl puteți mânca?".

Aceste specii au fost selectate de crescători pentru frumusețe,astfel încât calitățile gustului lor nu au fost luate în considerare în majoritatea cazurilor. După cum arată practica, dovleac decorativ verde, dacă este potrivit pentru a mânca, apoi numai la o vârstă fragedă. Ripe, este o crustă foarte tare, nu are gust și nu are nici un interes pentru oameni sau chiar pentru animale.

Când cumpărați semințe în magazin, este adeseaproducătorul indică dacă soiul este comestibil sau nu. Dacă nu există astfel de recomandări din partea firmei, nimic nu vă va împiedica să experimentați. Decorul verde dovleac nu este otrăvitor, dar fără gust, greu sau având un gust oarecum specific - cel mai probabil, da.

Și totuși, și dovleci decorative pot aveagust excelent. Un exemplu este dovleacul verde "Shayot". În plus față de forma originală, are un gust minunat, care amintește de un măr și o porție de mărime. Acesta este un soi de iarnă. O sămânță destul de mare are acest mic dovleac verde. Rețetele de gătit din acesta nu sunt diferite de cele pentru speciile de vară. Dar principala caracteristică a acestui soi este că acest mic dovleac verde va deveni, de asemenea, o decorare originală a grădinii tale.

"Lagenariya" și "kukurbita"

Și aceste soiuri sunt cultivate numai în ornamentalescopuri. Fructele din aceste soiuri au forme neobișnuite, piele puternice, care permit realizarea acestor diverse ornamente pentru grădină. Ele sunt folosite în Halloween. Recolta ar trebui să fie eliminate din grădină înainte de primul îngheț, în caz contrar acesta va fi deteriorat și coaja de dovleac doar putregai.

După colectarea fructelor ștergeți cu un șervețel șiuscate într-un loc rece și rece prin mijloace naturale. Este important ca ei să nu vină în contact. În procesul de uscare, acestea trebuie să fie șterse cu regularitate și să se asigure că mucegaiul nu apare. Fulgi uscate sunt usoare, iar in ele, ca si cum ar fi intr-o zuruitoare, semintele sunt imprastiate.

Proprietăți utile de dovleac

Carnea fructului este nu numai delicioasă, ci și foarte plăcutăutil, dovleac este un depozit de vitamine și minerale valoroase. Acesta conține pectine, proteine, fibre, caroten, acizi, zaharuri. În semințe - un număr mare de uleiuri esențiale, zinc. Dovleacul se referă la alimente cu conținut scăzut de calorii, din acest motiv este inclus în multe diete. Semințele de dovleac sunt uscate și utilizate în medicina populară ca anthelmintic și pentru tratamentul prostatitei. În plus, în formă prăjită, este doar un delicios deliciu, care este adesea folosit în gătit.

Proprietăți de vindecare

Mâncăruri de dovleac ar trebui să fie incluse în dietăfiecare persoană. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care suferă de afecțiuni gastro-intestinale și hepatice. Dovleacul poate ameliora depresia, insomnia. Acest produs trebuie inclus în dieta copiilor de la o vârstă fragedă (terci de ovăz, suc). În plus, mâncărurile din dovleci sunt recomandate tuturor celor care suferă de malnutriție, tuberculoză, hipertensiune, afecțiuni hepatice și renale. Nu trebuie să renunțați la utilizarea regulată a dovleacului în bolile de inimă, creșterea producției de suc gastric, procesele inflamatorii în organele din tractul digestiv.

Dovleacul verde: ce să gătești?

Acesta este un produs util și delicios, iar adulții,și copii. Vasele din acesta și cu adăugarea sa ca unul dintre ingrediente sunt o mare varietate. Și nu vă stânjeniți că eroina noastră de azi este un dovleac verde. Retetele de gătit nu se deosebesc de rudele sale cu alte culori ale pielii.

Dovleac prăjit

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• dovleac - 1 kg;
• ulei vegetal - 1/2 cană;
• smântână - 400 g;
• piure de pâine - 60 g;
• sare.

Desfaceți dovleacul din piele și semințe. Se taie în felii subțiri (aproximativ 3 mm). Sare ușor, rotiți-le în pesmet și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie de ulei. Înainte de a servi bucăți de dovleac se toarnă smântână.

Jam din dovleac verde

Și acum vă oferim o rețetă foarte neobișnuită. Aruncați un dovleac pe podea pentru al sparge. Nu atingeți cu un cuțit și alte obiecte metalice care dau un gust metalic, îndepărtați mâinile de semințe și vene galbene. Piesele de dovleac sunt fierte în apă sărată, până când pielea nu se află în spatele pulpei.

Acum dovleacul fiert ar trebui să fie umplut cu frigapă și mâini pentru a elimina coaja. Carnea trebuie să fie udată cu apă, ca și cum ați spălat-o până când apare spumă. Periodic, apa trebuie schimbată. Apoi dovleacul este imersat în saramură. Se prepară din calculul a 50 de grame de sare mare pe litru de apă și se lasă într-o zi.

După această perioadă de timp, saramura este drenată, pulpaspălate și turnate cu apă curată pentru o altă zi. După aceasta, scurgeți apa și cântăriți pulpa. Se amestecă cu o cantitate egală de zahăr. La acest amestec sunt adăugate două bastoane de scorțișoară și recipientul este aruncat într-un foc lent. Trebuie să fie în mod constant agitat, pentru a nu arde. Jam-ul va fi gata când va deveni maroniu.

Dovleac în oală

Cu dovleacul tăiați pielea, tăiați în micicuburi, puse în vase. Adăugați prune, stafide, caise uscate. Un desert superb se prepară sub capace închise în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute. Acest fel de mâncare este foarte îndrăgit de copii.

Dovleac cu miere în multivark

Spălați dovleacul, scoateți semințele, tăiați fructelelobuli, ca un pepene galben, cu pielea nu trebuie să fie tăiate. Puneți-i în paharul multivarului, jupuit. Adăugați apă (jumătate de cană), astfel încât dovleacul în timpul gătitului nu este ars. Top cu miere (două linguri) si se presara vasul cu scorțișoară. Timp de gătire 30 de minute în modul "coacere". După gătire, trageți antena din multivark, îndepărtați coaja. Puneți dovleacul în vase și decorați cu o frunză de menta.