Varză chineză pak-choi: cultivarea și trăsăturile de îngrijire, proprietăți utile și rețete

Cabinetul de varză este o cultură populară a legumelor. Timp de mii de ani cultivat în China, acest produs exotic a cucerit treptat și destul de bine piața europeană.

Nemulțumirea în creștere, germinația înaltă și proprietățile nutriționale excelente contribuie numai la întărirea cererii consumatorilor pentru acest tip de varză, care amintește de Beijing.

Descrierea oaspetelui chinez

Varză chineză pak-choi într-o măsură mai mareEste percepută ca o legume de salată sau verdeață exotică, deoarece nu formează capete. În plus, datorită precocității, un astfel de produs poate fi consumat la doar o lună după plantare, ceea ce în climatul cald din Asia vă permite să recoltați de mai multe ori pe sezon. Această cultură este evaluată pentru conținutul ridicat de vitamine, fier, fosfor, magneziu, potasiu și lizină, o sursă puternică de energie necesară oamenilor pentru creșterea normală a celulelor, producția de anticorpi, enzime, hormoni și repararea țesuturilor. În plus, lizina previne dezvoltarea cancerului, ceea ce face ca ambalajul să fie un produs foarte popular pe masa.

În alimente, partea de sus a grădiniiPlanta, care este o rozeta de frunze suculente de culoare verde închisă, cu vene mediane, destul de largi care se unesc într-o bază elastică de culoare albă. În funcție de varietate, înălțimea plantei variază de la 30 la 60 cm. Frunzele sunt colectate într-o rozetă de circa 30 cm în diametru și sunt caracterizate printr-o culoare verde strălucitoare, petelele sunt albe.

Proprietăți utile

Varză chineză pak-choi, cultivarea căreia nu estereprezintă o complexitate specială - un produs alimentar excelent. Se folosește în salate. O minune chinezească este bună ca o garnitură cu conținut scăzut de calorii, o felie de legume independentă, dar pentru sărare nu o face. Are un gust bogat în multe aspecte, oferind prospețime și claritate cu amărăciune ușoară. Perfect combinat cu o varietate de produse, este vag amintind de varză chinezească, spanac, salată și elvețian Chard este un excelent plus față de orice fel de mâncare.

Setul de varză poate fi mâncat la dispoziția luikilograme în plus și pentru a menține cifra. Acesta este un instrument excelent pentru prevenirea constipației și curățarea intestinului de colesterol, toxine si alte elemente daunatoare. Utilizarea regulată a varza chineză afectează în mod pozitiv elasticitatea și rezistența vaselor de sânge. Conținut în compoziția sa, vitamina A afectează efectiv reînnoirea celulelor pielii. Varza pak choi, a căror preparare ia un minim de timp, este recomandat pentru femeile gravide, deoarece conține acid folic compoziția sa previne formarea diferitelor defecte la fat.

Soiuri populare

Fiind o plantă veche de doi ani, în creștere de legumevarza pak-choi este cultivată ca o recoltă anuală. Cu un climat moderat, semințele sale pot fi semănate pe tot parcursul sezonului de creștere. Următoarele soiuri de varză sunt cele mai utilizate în producția de legume:

• Caddis zbura. Tipul de foaie, caracterizat prin superficialitate: lăstarii apar după 3-4 zile; În trei săptămâni vă puteți bucura de prima recoltă de frunze coapte. Rosette bogat în frunze, ușor înălțată, înaltă de aproximativ 35 cm.
• lebădă. O varietate de maturare pe termen mediu: 40-45 de zile. Are o rozeta erecta, care are diametrul de aproximativ 40 cm. Petelele sunt albe, aproximativ 35 cm, din greutatea totala a plantei, aproximativ 80%. Soiul este greu, tolerează bine condițiile nefavorabile de vreme.
• Alyonushka. Are o rozetă în formă de frunze de dimensiuni medii, o peteolă largă carne. Se caracterizează prin calități excelente de gust.
• peahen. Este un hibrid de la Beijing și chinezvarză, caracterizată de pețioli sosuri crocante. Rezistent la tulpini, deci este potrivit pentru însămânțare în orice moment. În exterior, planta este decorativă și bine conservată după tăiere.

Subtilitatea cultivării

Cultivarea varza chineză câtevadiferă de modul obișnuit și are nuanțe proprii. Prin avantajele produsului este gusturile sale simple la compoziția solului: varză pak choi, cultivarea și preparatul este simplu, este bun pentru terenurile maloudobrennym medii și mari. Planta place un climat rece, umiditate ridicată, teren fertil, care este recomandat să se pregătească în avans. Cel mai bine este să faceți acest lucru în toamnă: săturați cu aplicarea simultană a îngrășămintelor. Este bine să adăugați materie organică la o viteză de 1 găleată pe metru pătrat; pe paturile acide pot fi îmbogățite cu cenușă de lemn: 200 grame pe pătrat. metru. Atunci când alegeți un site de plantare ar trebui să ia în considerare predecesorii, dintre care cele mai grave sunt considerate a fi tot felul de varză. De fapt, în acest caz există un risc crescut de distrugere prin dăunători și boli comune.

Semănat varza chineză

Semănarea semințelor Pak-cho se efectuează din aprilie până înAugust, deși majoritatea grădinarilor preferă să planteze varza în mijlocul verii - este produsul din iulie care plăcută cu cele mai mari randamente. În plus, în această perioadă există un risc minim de legare a săgeților de flori.

Atunci când seamănă semințe pe terenul deschis Pak-choipus în Lune pregătit la o adâncime de 2-3 cm, în conformitate cu următoarea schemă. 20-30 cm între muguri de varza la 25-35 cm între rânduri în putere zonă o singură unitate este de 30 * 30 cm cazuri mici va fi suficient de 20 * 20 cm ..

Factori de îngrijire adecvată

În grijă de varză chineză pak-choi, cultivarecare chiar și un grădinar neexperimentat poate face fără, este nenecesar. Este recomandabil să slăbiți periodic solului, făcându-l foarte atent, deoarece sistemul chinez de varza de rădăcină este aproape de suprafața solului. Este important să udați plantele în timp util, fără exces: nu umpleți solul, dar nu lăsați-l să se usuce. Rata medie de udare în august-septembrie este de 15-20 de litri pe metru pătrat. În procesul de legare a prizelor trebuie consumată puțin mai multă apă.

Ca orice planta, varza de ambalaj, comentarii desprecare au un caracter pozitiv, necesită suprapunere periodică, care vizează activarea creșterii și creșterea randamentului așteptat. În procesul de vegetație, se recomandă alimentarea plantei o dată sau de două ori cu o soluție lichidă din plante sau o perfuzie cu mullein. Este important să se asigure fertilizarea suplimentară după ploi lungi.

recoltat

Recolta de curiozitate chineză este recomandat să colectezela fiecare etapă a dezvoltării plantelor: de la apariția lăstarilor până la momentul formării săgeților de flori. Varza adultă trebuie tăiată la o înălțime de 2-3 cm deasupra solului, specimenele adulte sunt tăiate oarecum mai mari. Sucurile verzi sunt de dorit să se utilizeze imediat, deoarece nu sunt adaptate pentru depozitarea pe termen lung.

Dăunători și boli

De la dăunători la pachetul de varză nu sunt indiferențicrucii de purici, care sunt în mod special periculoși pentru lăstarii tineri și sunt capabili să distrugă planta în stadiul inițial. Larvele vizuină prin găurile mari din plăcile de tablă, care reduce semnificativ creșterea masei vegetative și calitatea produsului în sine. Pentru a scăpa de astfel de dăunători este posibilă prin slăbirea frecventă a solului și udarea regulată. Dacă această metodă este ineficientă, paturile de varză trebuie pulverizate în fiecare dimineață cu infuzie de tutun sau tratate cu cenușă de lemn.

Din agenții chimici se recomandă utilizarea preparatului eficient "Kinmiks" (pe o găleată cu apă - 2,5 ml).

Nu este indiferent la varza produsului de peste măriBelyanka, prezența ovipoziției din care poate fi determinată prin caneluri gălbui. Pentru a evita invazia în masă a omidelor vorace, ouăle trebuie îndepărtate din plantă. Pentru a scăpa de un dăunător nedorit va ajuta la prelucrarea produselor chimice de varză.

Setul de varza este de asemenea iubit de ciuperci si ploaiemelci. Prin urmare, pentru a preveni apariția pe frunze a unor căi largi, înfășurându-se de asemenea dăunători, se recomandă ca acestea să fie îndepărtate din frunze.

Cabinetul de varză: rețete

Pui prajit

- Pachet de varză tânăr - 350 de grame.

- Sos de soia - ½ linguri. lingură.

- Făină de porumb - ½ linguriță.

- Ulei vegetal - 1 lingura. lingură.

Varza trebuie spălată, tăiată în două părțiși se prăjește timp de 5 minute la căldură medie, amestecând ocazional. În paralel, amestecați făina de porumb cu sos de soia, adăugând treptat 50 ml de apă în timpul agitării. varza Fried pune pe o farfurie de servire și pune sosul în tigaie, care servește pak choi, și se aduce la fierbere, amestecând constant. Sosul gros pentru turnarea varza chineza. Adăugați la gustul piperului măcinat.

Pak-choi în sosul de stridii

- Pui de vițel - 200 ml.

- Pak-choi - 4-5 bucăți (aproximativ 400 de grame).

- zahăr brun - 1 lingură. lingură.

- Ulei de arahide (sau orice legume) - 3 linguri. lingură.

- Arahide zdrobite - 2 linguri. lingură.

- Sos de orez - 2 linguri. lingură.

- Semințe de semințe de susan - ½ linguriță.

- Ceapa verde - 3 pene.

- Sare - 1 lingura. lingură.

Varza kochanchiki se spală și se taie în douăjumatati. Într-o cratiță, se fierbe apa, se adauga o lingura de unt de arahide, si sare, permitand frunzelor pentru a păstra culoarea verde strălucitor naturale, și se direct varză kochanchiki. Pentru câteva secunde, blanch și scoateți imediat ce frunzele sunt moi. Puneți varza în apă rece. Într-un wok (tigaie adâncă rotund China) pentru a încălzi resturile de unt de arahide, se adaugă varza, sos de stridii, supa de pui și zahăr brun. Se amestecă ușor, se aduce la fiert și se fierbe aproximativ 2 minute. varză kochanchiki Gata pune pe un platou de servire, se toarna supa fierte si se presara cu inele de ceapa verde, semințe de susan și arahide zdrobite.

</ p>